《米其林指南》已发布10家东京新入选餐厅的提前预览。每家餐厅的详情均已在米其林指南官方网站和官方应用程序上标注“新入选”标识。
东京新入选餐厅
Sefino
地中海菜
餐厅的主题是“情感美食”。Arroz caldoso（汤饭）是主厨的灵感源泉，这道菜充满了对马略卡岛祖母烹饪手艺的怀念。
Girandole by Alain Ducasse
法餐
餐厅的一大特色是覆盖了整面高挑墙壁的黑白摄影作品。主厨从法式小酒馆（Brasserie）汲取灵感，并赋予其现代诠释，将日常的欧洲生活场景如照片拼贴画般呈现出来。
1864.
法餐
餐厅名称源于创始人1864年离开馆山前往江户的年份。蓝色的门象征着创始人家乡的海洋。以从馆山之海出发的旅程为主题，菜单主打海鲜，带领食客踏上一场品味海洋馈赠的旅程。
Yoshoku Restaurant marronnier
洋食（日式西餐）
店主是因为观看了一部以洋食店为背景的电视剧而萌生了成为厨师的念头。招牌菜是炖煮数日的浓郁多蜜酱蛋包饭，让人联想到剧中出现的经典料理。
ORIGINe
法餐
这是一家由夫妇共同经营的餐厅，设有开放式厨房和吧台席。在法国南部尼斯的生活经验教会了主厨如何处理鱼类、蔬菜和香料，而巴黎的经历则让他切身体会到了与时俱进的精致感。这些积累的经验正是其烹饪的起源与创意的源泉。
opaline
法餐
餐厅空间以三色为主调，装饰着雷蒙·萨维尼亚克（Raymond Savignac）俏皮的海报。套餐每月更换，精心调制的酱汁搭配美酒。这里接待客人的方式十分温暖，仿佛将宾客请入家中做客一般。
Sushi Kiraku
寿司
店内的酒肴（tsumami）展示了日料丰富的多样性。寿司的制作考量了搭配饮品的口感：鱼片切得较厚，醋饭比例适中。店主以友好的方式迎接每一位客人，希望大家能以轻松的心情品味季节风味。
Shirokanedai Sakurai
日本料理
出于支持家乡的心愿，餐厅选用了滋贺县产的稻米和近江魔芋。季节性食材如香鱼、鲴鱼和琵琶鳟直接从琵琶湖采购而来。在保持日本料理框架的同时，菜单中还融入了日式三明治，展现了主厨充满趣味的精神。
HRMT STAGE
法餐
新生代厨师们在开放式厨房中充满活力地工作。餐厅主张重构传统，在法式清汤（fonds）和酱汁的制作上倾注了大量心血。他们在传统配方中加入了用昆布和鲣节（金枪鱼干）熬制的出汁，追求现代风味。在单点菜单上，食客可以自由选择食材与酱汁进行搭配。
Grolla
意大利菜
餐厅的烹饪汲取了皮埃蒙特地区的传统菜肴，并融合了对意大利北部土地与文化的热爱。都灵式炸肉排使用面包棒（grissini）代替面包糠作为外层。菜品风格朴实而充满暖意。
关于米其林指南APP
该应用程序适用于iOS和Android系统，可免费下载，无月费。
- 在一处汇集了全球《米其林指南》推荐的餐厅和酒店
- 通过餐厅提前发布获取最新评选信息
- 支持搜索附近场所及旅游目的地
- 允许用户收藏心仪店铺并分享列表
- 涵盖米其林指南官方网站的所有内容
目前，日本《米其林指南》覆盖了东京、京都、大阪和奈良。在全球范围内，该应用程序列出了超过60个地区的餐厅以及120多个国家的酒店。
