位于大分县杵筑市的Kizunaya有限公司，自2026年2月起推出了一款名为“殿様黒鯛まぜご飯の素”（殿様黑鲷拌饭料）的新产品。该产品现已在Kizunaya官方网店和县内各地的特产店有售。该公司利用在杵筑市捕获的、以前未被充分利用的新鲜黑鲷（当地称为chinu），开发了这款简单易用的拌饭料，产品具有大分地区传统菜肴“琉球”的风味。
产品特点
经过反复试验，为了最大限度地发挥黑鲷（chinu）的质地和鲜味，该公司决定以其招牌产品——大分地区菜肴“琉球渍”的风格进行调味。他们没有制作冷冻或冷藏产品，而是开发出了一种易于食用的“拌饭底料”，可以在室温下尽情享用。
产品详情
①产品名称：殿様黒鯛琉球まぜご飯の素
价格：¥864（含税）
网站：https://kizunaya.shop/?pid=190378508
②产品名称：鯖まぜご飯の素（大分味噌风味）
价格：¥864（含税）
网站：https://kizunaya.shop/?pid=190387292
③产品名称：豊後别府湾しらすまぜご飯の素（柚子胡椒风味）
价格：¥864（含税）
网站：https://kizunaya.shop/?pid=190387651
④产品名称：殿様鱧まぜご飯の素（芝麻油辛辣高汤风味）
价格：¥864（含税）
网站：https://kizunaya.shop/?pid=190405817
销售地点
- EC网站：https://kizunaya.shop/
- JR别府站内的Bon Marche
- 杵筑故乡产业馆
- 别府交通中心
- 大分机场商店“Tabibito”（预定）
- 其他地点待公布
产品开发背景
大分县杵筑市的守江湾长期以来一直是马尼拉蛤的优质渔场。近年来，牡蛎养殖已成为当地的特色产业，沿海公路沿线有几家牡蛎小屋，被称为“牡蛎之路”。然而，近年来马尼拉蛤的数量急剧下降。尽管当地渔业合作社努力通过种植幼蛤来增加数量，但效果甚微。虽然污染和环境变化被认为是潜在原因，但主要罪魁祸首被认为是黑鲷（chinu）的捕食。黑鲷吞噬了幼蛤和成熟的马尼拉蛤，还破坏了养殖的牡蛎，减少了产量。渔业合作社的研究表明，当在种植幼蛤的区域上方放置网以防止捕食时，许多肥美的蛤蜊成功生长。该公司决定将这种未被充分利用的黑鲷开发成杵筑市的特色产品，将其加工成易于食用的形式。虽然黑鲷的风味与红鲷略有不同——这可以被认为是这种鱼的独特特征——但该公司将其制成拌饭底料，使其对女性和儿童更具吸引力，同时仍能让消费者欣赏到黑鲷的美味。
关于Kizunaya
Kizunaya有限公司是一家位于大分县杵筑市的海产品加工公司。该公司利用大分县丰富的海洋资源，提供美味、易于食用的产品。他们的主要产品包括大分县的地区菜肴“琉球（腌鱼）”和海鲜涮涮锅套餐。他们的鰤鱼琉球被选为JAL头等舱和商务舱的机内餐，提供了约5万份。该公司每天都在努力将琉球（腌鱼）的美味传播到日本各地。
