东京王子公园塔大饭店（地址：东京都港区芝公园4-8-1；总支配人：神田康利）将于其中餐厅“中国料理 阳明殿”推出首款中式下午茶。该系列名为“中式下午茶：北海道物产与中国茶的邂逅”，将于2026年9月1日（周二）至11月30日（周一）期间供应。
“中国料理 阳明殿”提供的菜肴涵盖传统中式料理至融合现代日本口味的创意料理，不受菜系束缚。于2026年4月接任厨房主厨的藤井信宏（Nobuhiro Fujii）希望让更多宾客发现阳明殿的魅力，因此他特地亲赴北海道，精选当地山海食材。凭借多年的精湛技艺与敏锐感官，他将下午茶以中式料理风格重新诠释。
菜单包含三道开胃菜、七道咸点、可选一款面食以及五道甜品。核心亮点是阳明殿的全新招牌菜“阳明殿麻辣烫”，凝聚了藤井主厨的心血：精选八种香料（包括五香粉），打造出富有层次的香气与浓郁口感。其他采用北海道馈赠的特色菜肴还包括“十胜和牛炒蘑菇酱”，选用北海道蘑菇与扇贝精心制作的原创蘑菇酱，以及“北海道甜虾白味噌汤面”，以北海道甜虾慢熬三小时而成的浓郁汤底。甜点方面提供五款中式创意点心，包括哈斯卡普浆果酱杏仁豆腐，以及北海道苹果奶油芝士春卷。此外，由酒店茶艺师精心挑选的12款特色中国茶将进一步升华餐点风味，其中馥郁优雅的高级茉莉花茶更是搭配下午茶的绝佳之选。
亮点
- 酒店史上首款中式下午茶
- 由拥有34年粤菜烹饪经验的新任总主厨打造的特别菜单
- 主厨亲赴北海道实地挑选食材
- 提供全新招牌菜“阳明殿麻辣烫”，以及选用北海道甜虾汤底的浓郁白味噌汤面等三款面食供选择
- 采用阳明殿特制蘑菇酱烹制的“十胜和牛炒蘑菇酱”
- 由茶艺师精选的12款中国茶阵容，包括香气浓郁、优雅的高级茉莉花茶
中式下午茶：北海道物产与中国茶的邂逅 — 详情
供应时间： 2026年9月1日（周二）至11月30日（周一）
需提前一日预订；包含畅饮饮品
时段与价格： 11:30 A.M. – 3:00 P.M.（最后入座时间1:00 P.M.），用餐时长2小时
每位 7,500 日元
地点： 中国料理 阳明殿（B1层）
网站： https://www.princehotels.co.jp/parktower/plan/youmeiden/afternoontea
预订： 餐厅预订中心 – 电话：03-5400-1170（10:00 A.M. – 6:00 P.M.）
菜单
开胃菜
- 玉米浓汤
- 三文鱼塔塔配苦苣
- 海蜇与鲑鱼籽沙拉
咸点
- 虾夷鹿肉汉堡
- 北海道扇贝、鱿鱼、蟹肉蒸烧卖
- 北海道蟹、章鱼、海鲜茶碗蒸（配百合根，浇蟹肉鱼翅芡汁）
- 轻烟熏北海道扇贝（带绍兴酒香）
- 北海道甜虾春卷配辣酱
- 香辣炒北海道柳叶鱼
- 十胜和牛炒蘑菇酱
面食（三选一）
阳明殿全新招牌“阳明殿麻辣烫”
融入包括五香粉在内的八种香料蒸煮，口感辛香浓郁。面条可选：中式小麦面、红薯粉条或刀削平宽面。
北海道甜虾白味噌汤面
以北海道甜虾和利尻昆布慢炖而成的浓郁汤底，搭配餐厅自制虾油。
日式凉拌番茄面
清爽口感，配以由14种精心调配的酱料制成的特制酱汁。
甜点
- 杏仁豆腐配哈斯卡普浆果酱
- 白豆沙椰子马卡龙
- 北海道苹果奶油芝士春卷（肉桂风味）
- 椰奶黑珍珠
- 桂花酒冻配时令水果
关于中国料理 阳明殿 主厨藤井信宏
藤井主厨深耕粤菜领域34年，秉承中式烹饪中对“香气”的极致追求，将川菜、沪菜与京菜的精髓融会贯通，创造出阳明殿独有的佳肴。
职业生涯
- 1991年：加入赤坂王子大饭店
- 2007年：获第5届欧洲葡萄酒搭配中餐大赛热菜组亚军
- 2008年：获第6届欧洲葡萄酒搭配中餐大赛前菜组亚军
- 2011年：就职于东京王子公园塔大饭店“中国料理 阳明殿”
- 2015年：就任品川王子大饭店“中国料理 品川大饭店”主厨
- 2026年：就任东京王子公园塔大饭店“中国料理 阳明殿”主厨
上述信息为发布日（7月29日）当前数据，可能随时变更。
餐厅价格均包含消费税；另收取15%的服务费。
酒店餐厅及宴会厅提供的食物过敏应对仅限八大指定过敏原（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、蛋、乳、花生）。如有需求，请提前告知餐厅。
菜单及食材可能因供应情况而有所调整。照片仅供参考。
