位于爱知县丰桥市滨海道町樱37号的寿司居酒屋 游（Yu）于2025年8月9日开业。其理念是将正宗的寿司工艺与居酒屋休闲、温馨的氛围融为一体，旨在让高品质的日本寿司更贴近日常餐饮。
长期以来，寿司一直与正式场合联系在一起，但寿司居酒屋 游 采取了不同的方法。“寿司×居酒屋”的形式将精心制作的握寿司与精心挑选的饮品和小菜搭配在一起，让客人在轻松的氛围中放松身心，没有任何拘束感。
新鲜度：每日市场采购的鱼
厨师每天亲自去市场挑选当天的食材。以直接从当地市场（包括附近的三河地区）采购的鱼类为特色的时令握寿司突出了每一块寿司的天然风味。菜单反映了一年中任何时候最新鲜的食材。
氛围：具有真正工艺的平易近人的空间
餐厅提供吧台座位和餐桌座位。在吧台上，客人可以观看厨师在他们面前准备寿司，并享受一些交谈，而餐桌区则适合团体和家庭出游。尽管气氛轻松，但每道菜都以充分的专业精神准备。
饮品：清酒等搭配寿司
饮品菜单包括当地的清酒品牌和季节性限量版，以及熟悉的选项，如啤酒、高杯酒和烧酒。还提供各种小菜来搭配饮品。
寿司居酒屋 游 (游)
- 地址: 爱知县丰桥市滨海道町樱37 441-8117
- 电话: 090-3569-2670
- 营业时间: 下午5:00–晚上11:00（最后点餐时间晚上10:30）
- 休息日: 星期三
- 支付方式: 仅限现金（不接受电子支付）
- 停车场: 有（现场3个车位，另有其他车位）
- 吸烟: 设有指定的吸烟室
- 网站: https://sushisakaba-yu.org/
