京都宝池王子大饭店（位于京都左京区）的 Main Dining Itozakura 餐厅将于 2026 年 7 月 1 日至 9 月 30 日期间，推出名为“Cinq Saveurs”的夏季至初秋特别晚餐套餐。该套餐融合了野口佐和子主厨精致的法式料理风格与日料主厨后藤隆宏深厚的日本料理造诣。
“Cinq Saveurs”的设计理念
“Cinq Saveurs”在法语中意为“五种味道”，其灵感来源于日本料理哲学“五味五色”，即甜、酸、咸、苦、鲜这五种基础味觉。在呈现方式上，菜品涵盖了红、黄、绿、白、黑五种色彩，并通过味觉、视觉、嗅觉、触觉及听觉，为餐桌带来全方位的感官体验。
自 2025 年春季起，野口主厨与后藤主厨便开始联手开发这一法日融合套餐，共同探讨烹饪技法、时令食材、摆盘艺术及器皿搭配。菜单每两个月更换一次，旨在展现处于巅峰状态的时令食材。
夏季菜单（7月–8月）
夏季菜单包括：
- 西京味噌腌三文鱼 / 橄榄油玉米浓汤 / 三椒金枪鱼配花穗紫苏
鳗鱼贝奈特炸饼配梅子焦香黄油酱 / 卡塔伊夫炸香鱼配西葫芦与虎杖泥
炭烤和牛配鼈甲庵芡汁、贺茂茄子味噌焗烤 / 鳗鱼万愿寺辣椒烩饭
- 桃子冰淇淋配椰香奶冻、青柚子与清酒果冻 / 水馒头
初秋菜单（9月）
9 月份菜单将更换为初秋时令食材：
西京味噌腌三文鱼 / 芋头浓汤配培根酥
清酒蒸圣米歇尔山青口贝配酸橘与柠檬油 / 米果炸虾饺
- 味噌烤珊瑚石斑鱼配青柚子与野生芝麻菜 / 炭烤和牛配鼈甲庵芡汁与烤松茸
- 鳗鱼万愿寺辣椒烩饭 / 芝士冰淇淋配葡萄果冻 / 御萩饼
套餐详情
地点：京都宝池王子大饭店，Main Dining Itozakura
日期：2026 年 7 月 1 日 – 9 月 30 日
时间：下午 5:00 – 晚上 9:00（最后点餐时间：晚上 8:30）
价格：每位 20,000 日元（含税；另加收 15% 服务费）
预订请访问酒店官方网站。另有包含该晚餐套餐的住宿计划可供选择。
菜品食材可能会根据供应情况有所调整。关于过敏源，餐厅处理八种特定过敏源（虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、蛋、乳制品和花生）。有特殊饮食要求的客人请提前告知餐厅。文中图片仅供参考。
主厨介绍
野口佐和子主厨（Main Dining Itozakura）拥有丰富的竞赛经验。她的职业亮点包括：2009 年第 28 届 Prosper Montagné 法国料理学徒竞赛总成绩第三名；2012 年和 2014 年全日本祝膳协会京都滋贺分部创意料理大赛中荣获京都知事奖；2014 年第 25 届 Toque d'Or 烹饪大赛获优胜奖，并于 2016 年及 2017 年连续进入 S.Pellegrino 年度年轻厨师竞赛日本赛区全国选拔赛。
后藤隆宏于 2022 年被任命为京都宝池王子大饭店的日本料理主厨。他曾参加过王子大饭店烹饪大赛及 U-23 日本技能奥运会日本料理组别，并在多项竞赛中屡获殊荣。
