百年腌鱼老店的春日献礼
鱼久（魚久）是位于东京的腌渍鱼专卖店，创立于1914年，以其“银鳕鱼京粕渍”最为出名，现正推出春季限定产品“本鰆鱼酒糟白味噌樱叶渍”（本さわら酒粕白味噌桜葉漬）。实体店将于2026年3月13日左右开始销售，网上商店将于2026年3月20日左右开始接受订单。
发酵的鲜味与春天的芬芳交织
该产品以本鰆鱼（西班牙鲭鱼）为特色，浸泡在酒糟和白味噌的醇厚甜味和发酵的浓郁味道中。然后将腌制过的樱叶小心地铺在鱼上，并添加樱花作为点缀，增添季节性的色彩。
烤制时，淡淡的樱叶香味与发酵腌料的浓郁鲜味一同升腾，带来捕捉早春过渡感的用餐体验。
作为春季主打产品已有约11年历史，手工制作
该产品起源于现任公司董事长，他提出了将发酵的鲜味与春天的香味结合起来的想法。基础产品——“本鰆鱼酒糟白味噌腌制”——以其温和的甜味和柔嫩的质地而闻名。樱叶香味的加入赋予了这款季节性产品独特的个性，而没有改变原味爱好者一直喜爱的底层风味。
顾客每年都会回购这款产品，至今已有大约11年的历史，他们评论说“我知道春天来了”和“它让餐桌感觉很喜庆”。它是在公司的工厂手工制造的。
产品详情
- 产品名称：本鰆鱼酒糟白味噌樱叶渍（本さわら酒粕白味噌桜葉漬）
- 内容：1块（约80克）
- 价格：864日元（含税）
- 最佳食用日期：自购买之日起5至7天（冷藏）；自发货之日起8天（冷藏运输）
- 实体店销售：自2026年3月13日左右开始（因店而异）
- 网上商店销售：自2026年3月20日左右开始
- 店铺：约20家店铺，主要集中在东京
- 供应情况：每家店每天约3至10件，总共限量2250件
实体店销售仅提供外卖。送货仅通过官方网上商店进行。
