Creative Resort株式会社（总部：山梨县富士吉田市；代表董事：加藤新一）于2026年8月1日（周六）在岐阜县高山市开设了纯素拉面专门店“Vegan VISAI RAMEN（美菜拉面）”。这是该公司在飞驒高山地区开设的第四家门店。
VISAI RAMEN的菜单以两款精心研发的拉面为主打，旨在激发植物性食材的鲜味、香气与色泽，并提供三种套餐组合。此外，该店也计划在未来申请第三方纯素认证。
无论何种饮食习惯，皆可享受美食的场所
人们会根据自己的价值观、喜好、文化背景和生活方式来选择食物。
VISAI RAMEN的创立旨在支持这种多样性。无论是纯素食者，还是对植物性饮食感到好奇或想尝试不同风味拉面的客人，都可以在这里放松地享用美食。
门店通过发掘植物性食材的鲜味、香气、口感与色泽，打造出令人满足的拉面碗。
除了可以随性享用拉面的单点菜单外，店内还提供三款套餐，让游客和当地居民都能以从容的节奏享用餐点与饮品，为高山地区增添了一处全新的用餐选择。
门店理念：从自然到碗中
秉持“NATURE TO BOWL（从自然到碗中）”的理念，VISAI RAMEN极其珍视每一份食材的原生味道，通过层层加工与投入心力，营造出细腻而令人回味无穷的余韵。
每一口汤、每一口面、每一道菜品都旨在构筑完整的用餐体验。因此，门店建议客人选择套餐，搭配前菜、饮品和甜点，而非仅仅单点拉面。
饮品选择亦经过精心搭配，以飞驒高山当地生产的产品为核心，让客人在品尝美食的同时，享受丰富的餐酒搭配体验。
两款招牌拉面：森之清汤拉面与里山担担拉面
森之清汤拉面 (森の清湯ラーメン)
这是一款清爽而细腻的拉面，以醇厚的酱油风味为基底，融合了蘑菇与蔬菜的鲜味，达到了精致的平衡。
自家制的蔬菜高汤与植物性酱油酱汁及香料油完美融合，展现出纯素食材特有的细腻香气与回甘。
里山担担拉面 (里山の坦々ラーメン)
这是一款香气浓郁的拉面，以强劲的味噌作为底蕴，融合了芝麻与坚果的深层风味，并加入了川椒与辣油提味。
使用豆乳、大豆肉等植物性食材，在保持丰富口感与辛辣的同时，依然能凸显食材本身的底味。
三款套餐，满足不同的用餐需求
VISAI RAMEN提供三款套餐，在菜品数量与用餐风格上有所区别。
美菜套餐 — ¥6,800
全方位领略VISAI RAMEN魅力的特别套餐。
美华套餐 — ¥4,800
推荐选择，可享受食材色彩与满足感的套餐。
美阳套餐 — ¥2,800
能够轻松享用柔和口味的标准套餐。
所有套餐的主食均可选“森之清汤拉面”或“里山担担拉面”。拉面亦提供单点服务，每份 ¥2,500。
融合和纸与深绿色的门店设计
室内装潢将以白色为主的设计与品牌标志性的深绿色相结合，旨在展现植物性料理的温和感，以及静谧的日式美学。
店铺标志由植物叶片、拉面面条和筷子组成，环绕成一个圆。日文店名与英文“VISAI RAMEN”、“Vegan”搭配，设计简洁明了，方便海外游客辨识。
公司代表寄语
“拉面是许多日本游客非常期待的美食文化之一。在VISAI RAMEN，我们不希望将纯素饮食视为一种克制，而是希望分享植物性烹饪所能带来的独特鲜味、色泽以及餐后带来的身心舒适感。我们希望建立一家无论是来高山旅游的客人，还是当地居民，都能乐于将其作为用餐选择之一的餐厅。”
— 代表董事 加藤新一，Creative Resort株式会社
日本制造清真支持委员会主席 高桥俊也寄语
“诞生于飞驒高山的VISAI RAMEN，是一项旨在支持国内外人们多样化饮食与生活方式的出色尝试。其从大自然馈赠中悉心萃取的纯素拉面，为许多人提供了新的用餐选择。随着未来计划申请纯素认证，我期待它能引领让每个人都能更轻松享用美食的趋势，并进一步为区域发展与观光做出贡献。”
门店信息
| 店名 | Vegan VISAI RAMEN（美菜拉面） |
| 开业日期 | 2026年8月1日（周六） |
| 地址 | 岐阜县高山市花里町5-15-3，〒506-0026 |
| 营业时间 | 11:00 AM 至 4:00 PM（最后点餐时间 3:00 PM） |
| 定休日 | 全年无休 |
| 座位 | 16座（吧台8座，双人桌4张） |
| 主要菜单 | 森之清汤拉面、里山担担拉面、三款套餐、单点拉面 |
| 价格 | 套餐 ¥2,800 - ¥6,800；拉面单点 ¥2,500 |
| 官方网站 | https://takayama.creative-r.com/visai#concept |
| 纯素认证 | 计划于未来申请 |
营业时间及休息日可能会有变动，请查看Google Maps获取最新信息。
