一家汇集了两大知名餐饮品牌的联名餐厅将于2026年7月3日在名古屋日比野地区开业。该店名为“肉汁饺子酒场 Dandadan + 一番轩 日比野店”，将全国连锁饺子店“肉汁饺子酒场 Dandadan”与发源于名古屋的豚骨拉面品牌“一番轩”整合于同一屋檐下。
由 Dandadan 株式会社运营的“肉汁饺子酒场 Dandadan”在全国拥有约130家门店，以其秉持“饺子与啤酒即是文化”理念、肉汁充盈的饺子而闻名。由 Best More 株式会社运营的“一番轩”拥有26家国内门店及13家海外门店，主打浓郁而不腻口的豚骨拉面。
日比野店将同时提供两大品牌的招牌料理，既能满足午餐时分寻求饱腹感的食客，也适合晚间想要先吃饺子配啤酒、最后以一碗拉面收尾的顾客。
Dandadan 的饺子
“肉汁饺子酒场 Dandadan”的招牌产品是“元祖肉汁饺子”。这款饺子专为搭配米饭和饮品而设计，无需蘸任何调料即可直接食用。
饺子皮融入了7%的芳香全麦粉，煎制后底部酥脆，而周边面皮保持劲道。内馅结合了粗绞猪肉以保留口感、细碎蔬菜以及秘制调料，带来多汁且鲜美的口感。
每一颗饺子均由匠人手工包制，内馅十足；专用煎饺机在确保充分蒸制的同时，营造出外表焦香酥脆的效果。
一番轩的豚骨拉面
“一番轩”追求的是能彻底激发国产猪骨深层风味的豚骨拉面。汤底在高压釜中长时间高温熬制，既浓缩了猪骨的浓郁油脂，又去除了多余的苦涩味，成就了一碗可以喝到最后一滴的醇厚清爽汤头。
面条采用“一番轩”历经多年改良的独家配方。博多风格的细面条不仅能挂住浓郁的汤汁，还具备迷人的麦香和爽脆的口感。
拉面配料包括自制叉烧肉、选用飞鱼出汁和昆布鲜味的特制调味汁、自制木耳以及自制笋干。
同一空间的全新餐饮体验
在日比野店，食客可以在一次用餐中享受两个品牌的精髓。午餐时，可以将饺子与豚骨拉面组合成一份满足感十足的套餐。到了晚上，餐厅则切换为饺子酒场模式——从饺子配啤酒开始，搭配马肉刺身等小菜，最后以一碗“一番轩”的豚骨拉面画上完美句号。
“一番轩”集团负责人三木法明表示：“我们非常高兴能在名古屋日比野地区开设这家新店，将两个拥有独特理念的品牌结合在一起。Dandadan的饺子是一款既下饭又下酒的强力料理，而我们的豚骨拉面经过精心研发，力求浓郁且易于饮用。我们旨在打造一个能让顾客尽享日本饮食乐趣的空间，从饺子与啤酒开始，以拉面收尾。”
门店概况
| 项目 | 详情 |
|---|---|
| 店名 | 肉汁饺子酒场 Dandadan + 一番轩 日比野店 |
| 开业日期 | 2026年7月3日 |
| 地址 | 爱知县名古屋市热田区西郊通2-4-2 生涯体育中心大楼1F |
| 业态 | 饺子酒场 / 豚骨拉面 |
| 主要菜单 | 招牌肉汁煎饺、豚骨拉面、饺子定食、马肉刺身、各类小菜、各式酒精饮料 |
