福井縣「Auberge Homachi 三國湊」連續三年入選《米其林指南酒店評選 2026》

位於福井縣坂井市的分散型旅宿「Auberge Homachi 三國湊（オーベルジュほまち三國湊）」，在 2026 年 9 月公布的《米其林指南酒店評選 2026》中，連續三年獲選為「精選（Selected）」酒店。

該旅宿開業至今進入第三年，將此定義為「進化之年」，在致力於成為受旅客持續青睞的旅宿的同時，也深化了與料理、飲食文化及當地社區的連結。自開業以來，一直透過法國料理展現三國湊當地食材魅力的主廚吉野建（Tateru Yoshino），正挑戰以三國湊最具代表性的食材——越前蟹，開發「結合日本與法國料理的新款蟹肉料理」。

什麼是米其林指南酒店評選？

米其林指南酒店評選旨在評估那些本身即為旅遊目的地的獨特住宿設施，評選標準為五大指標：（1）獨特的在地體驗、（2）建築與室內設計、（3）服務品質與舒適度、（4）性價比，以及（5）獨特性。在 2026 年的日本，共有 253 家精選酒店入選，並有 145 家獲得「米其林鑰匙（MICHELIN Keys）」殊榮（截至 2026 年 9 月，由米其林官方發布）。「精選」類別旨在表彰那些經米其林指南認可，品質優良的住宿設施。

連續三年入選：與城鎮共生的住宿體驗

自開業以來，Auberge Homachi 三國湊透過修復三國湊歷史悠久的町屋建築，並結合活用在地食材的精緻料理，提供了一種嶄新的旅遊價值。

旅宿方認為，連續三年的入選證明了他們以穩定的品質，實現了全世界所追求的「新日式住宿風格」。這與米其林指南所提倡的「酒店業最新趨勢」不謀而合，即「深度品味單一地點的旅行」、「奢華定義的重塑」，以及「觸碰地區靈魂與本質的體驗」。

Auberge Homachi 三國湊的三大亮點

住宿：9 棟建築共 16 間客房，皆由歷史町屋改建而成。賓客可以像居住在三國湊一般，感受當地居民傳承至今的生活文化。
餐飲：在由吉野建（Tateru Yoshino）監製的餐廳「Tateru Yoshino 三國湊（タテルヨシノ三國湊）」中，賓客可盡情享用福井與三國的當季恩惠，包括越前蟹、甜蝦及若狹牛。
體驗：賓客可漫步於充滿懷舊氣息、格子門林立的街道，親手觸碰老字號店鋪的傳統工藝，探索三國湊的日常生活之美。

通往客房的走廊

客房「分銅」

「Homachi」一詞源於「帆待ち」，意指過去北前船在港口等待風平浪靜、順風起航。等待期間，船員會透過販售帶來的貨物或進行裝卸工作來賺取報酬，這筆錢被稱為「帆待金（Homachigane）」。在三國，這個詞後來演變為給孩子的零用錢或獎賞，也稱為「Homachi」。旅宿取此名是希望，對於忙碌於日常生活中的賓客而言，這場住宿體驗能像是一份獎賞（禮物），讓他們在前往下一站之前，能在此獲得片刻休憩。