位於兵庫縣香美町香住的旅館「The Sanaton」（サナトン），將配合2026年11月6日松葉蟹捕撈季節的開跑，同步供應冬季限定的活松葉蟹料理。該旅館的所有冬季螃蟹方案，皆採用於香住港卸貨並經過掛牌認證的活松葉蟹。
旅館以港口仲介商（仲買人）的身分參與拍賣，親自挑選每一隻螃蟹，並將其放入館內的專用水槽中，維持鮮度直到料理前一刻。
為何所有方案均使用掛牌活松葉蟹
香住是日本數一數二的松葉蟹卸貨港。自11月6日解禁的捕蟹季，長期以來支撐著當地人的生活，並孕育了該鎮的飲食文化。
「The Sanaton」同時也以海鮮仲介商的身分活躍於香住。入冬後，工作人員會參加早晨的競標，親眼確認每一隻活松葉蟹的狀況後進行採購。為了讓賓客品嚐到真正品質優良的松葉蟹，該館的所有冬季螃蟹方案均僅使用掛牌活松葉蟹。雖然各方案的份量有所不同（一隻、一隻半或兩隻），但螃蟹的品質標準始終如一。
從拍賣現場到餐桌
旅館的工作並不止於競標採購。所購買的螃蟹會被存放在館內專用的水槽中，一直維持活體狀態，直到上菜前才會處理。透過嚴格控管從拍賣到餐桌的流程，旅館致力於傳遞活松葉蟹天然的甘甜、香氣與口感。
三種活松葉蟹方案
「The Sanaton」提供三種活松葉蟹方案，以滿足賓客的住宿需求與個人喜好。料理包含水煮蟹、烤蟹、蟹肉火鍋（蟹鋤燒），以及最後能充分感受蟹肉精華的雜炊粥。
精選冬季活松葉蟹料理：少量美味 – 1隻
此方案提供一隻掛牌活松葉蟹，以多種方式調理，包括活蟹刺身、陶板燒、水煮及涮涮鍋。這是重視品質更勝數量的冬季限定方案，讓賓客細細品味僅有活蟹才具備的纖細甜味與香氣。
精選冬季活松葉蟹料理：上 – 1.5隻
此為更高階的方案，使用一隻半的掛牌活松葉蟹。賓客可以更充裕的份量享受活蟹刺身、蟹肉火鍋、陶板燒與水煮蟹等各種烹飪方式。
精選冬季活松葉蟹料理：極品 – 2隻
這是冬季頂級方案，使用兩隻掛牌活松葉蟹。除了活蟹刺身、蟹肉火鍋、陶板燒與水煮蟹外，還提供豐富的料理組合，讓賓客能盡情體驗活松葉蟹的魅力。
雖然各方案的螃蟹份量不同，但旅館對螃蟹的堅持絕不打折。每一項方案都能傳遞出掛牌活松葉蟹的原始風味。
關於 The Sanaton
「The Sanaton」是一處位於兵庫縣最北端，坐落於山陰海岸國立公園內、香美町香住三田濱（三田浜）的住宿設施。該館於2026年9月5日開幕，提供結合香住的大自然、文化與美食的住宿體驗。
旅館面朝日本海，不僅能欣賞隨著季節更迭的三田濱美景，還能體驗香住港傳承至今的飲食文化。賓客有多種住宿風格可供選擇，包括擁有絕美海景的「Suite Nagaya Villa」、海邊露營車（Airstream）以及豪華露營。
旅館將自身定義為一處能讓自然、文化與景色靜靜觸動賓客感官與記憶的地方，同時也是找回對生活感受力的地方。透過掛牌活松葉蟹料理，他們希望能讓更多人了解香住的魅力，並受到感召而前來造訪。
設施資訊
- 設施名稱： The Sanaton
- 開幕日期： 2026年9月5日
- 地址： 兵庫縣美方郡香美町香住區下濱字栃三田1591
- 官方網站： https://thesanaton.com/
