東京ストリングスホテルインターコンチネンタル26階の中国料理店「チャイナシャドー」は、2026年6月4日より、人気の「ガストロノミック・シアター」シリーズの夏メニューを開始いたします。安藤英一総料理長が、東北地方の歴史や風土によって育まれた伝統野菜や、豊かな自然環境で生産された食材をふんだんに取り入れ、独創的なメニューを考案しました。
見どころは、山形県の山口畜産による最上牛や宮城県の仙台味噌など、東北の逸品を安藤シェフ独自の料理スタイルで昇華させたコース内容です。
ガストロノミック・シアター – 夏のメニュー
期間: 2026年6月4日（木）～2026年9月2日（水）
場所: 東京ストリングスホテルインターコンチネンタル 26階「チャイナシャドー」
ディナー
価格: 18,700円（税込、サービス料別）
時間: 午後6:00～午後10:00（L.O. 午後9:00）
ランチ
価格: 8,800円（税込、サービス料別）
時間: 午前11:30～午後3:00（L.O. 午後2:30）
注：貸切営業の際は、ラウンジエリアでのご案内となる場合がございます。詳細は店舗までお問い合わせください。
すべての料金には消費税が含まれております。別途サービス料15%を頂戴いたします。
夏のメニュー詳細
ディナーコース
前菜5種盛り合わせ
- 北上コロッケ - 岩手
- イカメンチ - 青森
- 十和田バラ焼き イングリッシュトースト添え - 青森
- 最上鴨と自家製牛タン辣油 - 山形 / 宮城
- メヒカリの唐揚げ - 福島
点心 – チャイナシャドースタイル
仙台味噌風味の焼売 - 宮城
鱸（スズキ）とだだちゃ豆の蒸し餃子 - 山形
きのこのライスペーパー春巻き 魚醤（しょっつる）風味 - 秋田
比内地鶏手羽先の餃子 トリュフの香り - 秋田
天使の海老と鮑の炒め 雲丹バターソース - 岩手
小鯛のジュンサイあんかけ 生煎餅添え - 秋田
山形県 山口畜産・最上牛サーロイン オリジナルソース - 山形
または 最上牛フィレ肉 オリジナルソース - 山形（追加料金 1,650円）チャイナシャドー特製 盛岡冷麺 - 青森
または はらこ飯風炒飯 - 宮城（追加料金 880円）
デザート
烏龍ミルクティーと桃のジュレ / ずんだ餅風ごま団子 / 桃のコンポート 桂花陳酒の香り
ランチコース
前菜3種盛り合わせ
- 十和田バラ焼き イングリッシュトースト添え - 青森
- 最上鴨と自家製牛タン辣油 - 山形 / 宮城
- メヒカリの唐揚げ - 福島
点心 – チャイナシャドースタイル
仙台味噌風味の焼売 - 宮城
鱸（スズキ）とだだちゃ豆の蒸し餃子 - 山形
比内地鶏手羽先の餃子 トリュフの香り - 秋田
甲イカの炒め 雲丹バターソース - 岩手
国産牛タンの柔らか煮込み ステーキ仕立て 自家製牛タン辣油添え - 宮城
チャイナシャドー特製 盛岡冷麺 - 青森
または はらこ飯風炒飯 - 宮城（追加料金 880円）
デザート
烏龍ミルクティーと桃のジュレ / ずんだ餅風ごま団子 / 桃のコンポート 桂花陳酒の香り
メニュー内容は仕入れ状況により変更となる場合がございます。
すべての料金には消費税が含まれております。別途サービス料15%を頂戴いたします。
ご予約・お問い合わせ: 公式ウェブサイト または 03-5783-1258（レストラン予約直通）
