京都東山・智積院にて、植物性食材のみを使用した「精進アフタヌーンティー」が登場

京都の東山エリアに佇む由緒ある名刹、智積院の境内で、新しい季節の食体験が始まります。2026年6月16日より、智積院茶寮「桔梗」にて、すべて植物性食材のみで仕上げた「和モダン」な精進アフタヌーンティーが提供されます。メニューは1日10食限定の完全予約制です。

智積院には、国指定の名勝庭園や桃山時代の国宝障壁画が今も大切に受け継がれています。境内の智積院会館にある洗練された空間の中で、動物性食材を一切使用しない精進料理の精神と、現代のアフタヌーンティーのスタイルを融合させました。

コンセプト

健康志向の食事への関心の高まりや、ヴィーガンをはじめとする多様な食文化を背景に開発されました。日常から離れ、寺院という静謐で心地よい聖域の中で、心身を整えるリトリートのようなひとときをお過ごしいただけます。

精進文化と現代的感性を融合させた新しい形

職人が手作りした竹かごや漆塗りの弁当箱など、精進料理の哲学をエレガントな演出で表現しつつ、現代を生きる方々にも楽しんでいただける遊び心を加えました。

智積院ならではの五感体験

初夏の智積院の鮮やかな新緑を体験全体で感じていただけます。庭園の豊かな美しさを映し出すような味わいが、心穏やかな充足感をもたらします。

3つのシグネチャーメニュー

すべてのメニューは植物性食材のみを使用し、動物性食品を一切使わずに驚くほどの深みと繊細な後味を実現しています。

精進抹茶ティラミス

乳製品を一切使用せず、厳選した豆乳などの植物性食材を丁寧に組み合わせて作り上げました。智積院の鮮やかな緑をそのまま形にしたような、料理人の美意識が光る看板スイーツです。

精進手まり寿司

旬の夏野菜を贅沢に使用し、繊細な手まり状に仕上げました。爽やかな食感と鮮やかな彩りが、初夏の京都の涼やかで洗練された味わいを彷彿とさせます。

自家製あんこと求肥の包み

上品な甘さの自家製あんこと、口溶けの良い植物性バターを、柔らかい求肥で包んでお召し上がりいただきます。フルーツ大福風にしたり、あんバターにしたりと、自分好みの組み合わせで、作りたての美味しさをお楽しみください。

会場

智積院茶寮桔梗

智積院茶寮桔梗の店内

智積院茶寮桔梗のダイニングエリア

智積院茶寮桔梗からの庭園の眺め

智積院は、長谷川等伯の国宝障壁画をはじめとする桃山文化を今に伝える歴史ある寺院です。茶寮「桔梗」は、その境内にある智積院会館内に静かに佇んでいます。店内は、寺院の長い歴史から受け継がれた荘厳な雰囲気と、洗練された和モダンの美意識が調和した空間です。茶寮では、精進料理のフルコースや京会席、季節の和菓子なども提供しています。