米其林指南和 Gault&Millau 餐廳於東京、福島和關西舉辦清酒與美食合作活動
「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」博覽會透過全國廚師與該地區七家著名清酒生產商之間的合作，展示福島縣多元的清酒生產。該博覽會最初於 2025 年 11 月推出，將於 2026 年 1 月全面運作，屆時將有東京、福島和關西的 15 家餐廳參與，並在東京、京都和大阪舉辦特別活動。該博覽會展示了美食與清酒的搭配，以突顯福島當前的生產面貌。
官方網站： https://terroage-fukushima.com/
X： https://x.com/TerroFuku
Instagram： https://www.instagram.com/terroagefukushima/
關於 FUKUSHIMA SAKE SEVEN
福島縣是日本主要的清酒產區，近年來釀酒業發展多元，湧現出獨特的釀酒廠和酒廠。為了向餐廳和消費者介紹福島酒精飲料生產的這些新發展，七家清酒生產商被選為「FUKUSHIMA SAKE SEVEN」。該博覽會將他們的產品介紹給福島、東京和關西的餐廳，食客可以在那裡享用搭配美食的清酒。
今年的陣容包括清酒、葡萄酒、精釀清酒、精釀啤酒和精釀琴酒。菜餚盡可能採用福島食材，創造出表達當地風土的搭配。
FUKUSHIMA SAKE SEVEN 生產商：
- 東山酒造 (葡萄酒 / 福島市)
- 川內葡萄酒廠 (葡萄酒 / 川內村)
- naturadistill 川內蒸餾所 (精釀琴酒 / 川內村)
- Pukupuku 釀酒 (精釀清酒 / 南相馬市)
- Hop Japan (精釀啤酒 / 田村市)
- 矢澤酒造 (清酒 / 矢祭町)
- 大和川酒造 (清酒 / 喜多方市)
博覽會資訊
- 請查看各餐廳的網站或社群媒體，以了解營業時間和休假日。
- 直接向餐廳預訂。預訂時請提及您是預訂「Terroage Fukushima」博覽會。
- 更多詳細資訊請參閱 Terroage Fukushima 網站和 Instagram。
東京
神樂坂 甚三紅 (日本料理)
期間：2025 年 12 月 8 日至 2026 年 1 月 31 日
地址：東京都台東區谷中 1-1-21
供應：使用福島和牛和來自大和川酒造的酒粕製成的烤牛肉、「酒粕烤鰤魚蘿蔔」以及其他套餐和單點菜餚，搭配福島清酒。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠、矢澤酒造、大和川酒造
餐廳網址：http://www.zinzamomi.com
Peperosso (義大利料理)
期間：2026 年 1 月 5 日至 1 月 31 日
地址：東京都世田谷區代澤 2-46-7 Excel Momoi 1F
供應：可選搭配的套餐。搭配設計考慮了溫度、香氣和飲用順序。
特色清酒生產商：naturadistill 川內蒸餾所、Pukupuku 釀酒、大和川酒造
餐廳網址：https://www.instagram.com/pepe_rosso_official/
小山之酒場 (酒吧)
期間：2026 年 1 月 5 日至 1 月 31 日
地址：東京都新宿區荒木町 7 Ando Building 1F
供應：炸油目魚、炸安康魚、柿餅佐鵝肝最中、浪江炒麵和其他搭配福島清酒的菜餚。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所
餐廳網址：https://tabi-som.com
乃木坂 しん (日本料理)
期間：2026 年 1 月 6 日至 1 月 31 日
地址：東京都港區赤坂 8-11-19 Eclaire Nogizaka Sekine Building 1F
供應：以福島食材製成的廚師發辦套餐，搭配清酒。
特色清酒生產商：東山酒造、矢澤酒造
餐廳網址：https://www.nogi-s.com/
曙橋 かず (日本料理)
期間：2026 年 1 月 13 日至 1 月 31 日
地址：東京都新宿區荒木町 16 Espero Building 106
供應：套餐可選搭配博覽會飲品，將博覽會清酒與每道菜餚搭配。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所、大和川酒造
餐廳網址：https://akebonobashikazu.com/
Le japon (法國料理)
期間：2026 年 1 月 14 日至 1 月 24 日
地址：東京都目黑區青葉台 2-10-11
供應：套餐的幾道菜餚採用福島食材，搭配 FUKUSHIMA SAKE SEVEN。
特色清酒生產商：東山酒造、川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所、Hop Japan
餐廳網址：https://www.le-japon.info/
Chez Fleur Higashiyama (法國料理)
期間：2026 年 1 月 14 日至 待定
地址：東京都目黑區東山 3-12-4
供應：套餐的菜餚採用福島食材，搭配 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 清酒。
特色清酒生產商：東山酒造、川內葡萄酒廠、Hop Japan、大和川酒造
餐廳網址：https://www.chaifleurshigashiyama.net/
福島
HAGI (法國料理)
期間：2025 年 12 月 8 日至 2026 年 1 月 31 日
地址：福島縣磐城市內鄉小大字大坂境町鬼越 171-10
供應：僅限預約的套餐（18,000 日圓 + 稅/服務費），搭配 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 清酒。預訂時請提及博覽會和搭配。
特色清酒生產商：Pukupuku 釀酒、naturadistill 川內蒸餾所
餐廳網址：http://hagi-france.com/
郡山法國料理研究所 Recettes (法國料理)
期間：2026 年 1 月 6 日至 1 月 31 日
地址：福島縣郡山市站前 2-1-14 Elite 24 2F
供應：使用福島食材的葡萄酒搭配套餐（16,000 日圓，含稅）。
特色清酒生產商：東山酒造、川內葡萄酒廠
餐廳網址：https://www.gurutto-koriyama.com/detail/1320/index.html
燒鳥 吉田 (燒鳥)
期間：2026 年 1 月 6 日至 1 月 31 日
地址：福島縣須賀川市岡東町 109
供應：廚師發辦套餐（5,940 日圓，含稅）和額外串燒（300 日圓起），搭配與菜餚相配的福島清酒。
特色清酒生產商：大和川酒造、naturadistill 川內蒸餾所
餐廳網址：https://www.instagram.com/yakitoriyoshida/
Nakada (法國料理)
期間：2026 年 1 月 7 日至 1 月 31 日
地址：福島縣郡山市清水台 1-6-23
供應：廚師發辦套餐（16,500 日圓 / 22,000 日圓，含稅，飲品另計），提供博覽會精選。可選搭配（13,200 日圓，含稅）。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所、Pukupuku 釀酒、Hop Japan、矢澤酒造
Aoyagi (義大利料理)
期間：2026 年 1 月 9 日至 1 月 31 日
地址：福島縣福島市大町 2-2
供應：搭配冬季福島食材和來自所有七家 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 釀酒廠的清酒。
特色清酒生產商：東山酒造、川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所、Pukupuku 釀酒、Hop Japan、矢澤酒造、大和川酒造
餐廳網址：https://aoyagi0528.jp/
Fukuiru (日本料理)
期間：2026 年 1 月 13 日至 1 月 31 日
地址：福島縣磐城市平五丁目 17-5 菅野屋大樓 1F
供應：提供以福島縣和磐城市食材製成的常規菜單，搭配博覽會清酒。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠、naturadistill 川內蒸餾所、矢澤酒造、大和川酒造
餐廳網址：https://www.instagram.com/fukuill_2916/
關西地區
Il Ghiottone 京都本店 (義大利料理)
期間：2026 年 1 月 2 日至 1 月 31 日
地址：京都市東山區下河原通塔之前下る八坂上町 388-1
供應：創意料理搭配四種福島清酒。
特色清酒生產商：川內葡萄酒廠等（計劃中）
餐廳網址：https://ilghiottone.jp/
日本料理與清酒 聰 (日本料理)
期間：2026 年 1 月 20 日至 待定
地址：京都市中京區宮木町 471-2
供應：創意日本懷石料理搭配福島清酒。
特色清酒生產商：矢澤酒造、大和川酒造（計劃中）
餐廳網址：https://www.kyoto-satoshi.com/
Dining Bar Ritoriito (日本料理)
期間：2026 年 1 月 14 日至 待定
地址：大阪市西區九條 1-5-7
供應：創意懷石料理搭配福島清酒。
特色清酒生產商：矢澤酒造、大和川酒造（計劃中）
活動
SUNDAY JAM'S CLUB 三家餐廳聯合活動
Peperosso × MAEN 清酒搭配 × SUNDAY JAM'S CLUB
日期：2026 年 1 月 14 日，中午 12:00 至晚上 9:00（3 個時段）
① 中午 12:00 至下午 3:00 ② 下午 3:00 至下午 6:00 ③ 下午 6:00 至晚上 9:00
地點：SUNDAY JAM'S CLUB（東京都中野區東中野 2-26-2）
費用：8,000 日圓（提前預約，僅限現金）
容納人數：100 人（提前預約）
https://www.instagram.com/sunday_jams_club/
詳細資訊：https://terroage-fukushima.com/260114_event/
Le japon × FUKUSHIMA SAKE SEVEN 全套搭配特別晚餐
日期：2026 年 1 月 16 日（星期五），晚上 7:00 同時開始
地點：Le japon（東京都目黑區青葉台 2-10-1）
費用：20,000 日圓（含稅/服務費，含搭配）
內容：所有 5 道菜均搭配 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 清酒。
https://www.le-japon.info/
詳細資訊：https://terroage-fukushima.com/260116_event/
SPECIAL PAIRING EVENT Il Ghiottone 京都本店
日期：2026 年 1 月 18 日（星期日），中午 12:30 開始
地點：Il Ghiottone 京都本店（京都市東山區下河原通塔之前下る八坂上町 388-1）
費用：15,000 日圓（含稅/服務費，含飲品）
內容：特別午餐，包含 5 道菜，搭配 5 種 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 精選。
Patina Osaka INAKI
日期：2026 年 1 月 31 日（星期六），中午 12:00 開始
地點：Patina Osaka 「INAKI」（大阪市中央區馬場町 3-91）
費用：15,000 日圓（含稅，含飲品）
內容：5 道菜搭配 4 種來自 FUKUSHIMA SAKE SEVEN 的清酒。
https://patinahotels.com/osaka/ja/drink-and-dine/inaki
詳細資訊：https://terroage-fukushima.com/260116_0000
關於 Terroage Fukushima
Terroage Fukushima 以「極致美味盡在產地！」為理念運營，自 2019 年以來一直向東京、大阪、京都和福島縣內介紹福島縣的卓越美食和清酒。
官方網站：https://terroage-fukushima.com/
X：https://x.com/TerroFuku
Instagram：https://www.instagram.com/terroagefukushima
