位於靜岡縣伊豆市的伊豆萬豪酒店修善寺，將於 2026 年 9 月 1 日至 11 月 30 日期間，在餐廳「Grill & Dining G」推出秋季限定分享式晚餐「秋之和諧風味 - 秋季分享晚餐」，並搭配來自修善寺的在地精釀啤酒。
本次晚餐旨在探索在地食材與精釀啤酒間的新式餐酒搭配。廚房團隊與修善寺精釀啤酒廠 Baird Brewing 的首席釀酒師進行了多次試飲，尋找能讓料理與啤酒相輔相成的絕佳組合。餐點以燒津鰹魚、櫻花蝦及魩仔魚開胃菜揭開序幕，隨後是現場現切的西班牙火腿搭配蘋果核桃沙拉，呈現出充滿視覺效果的饗宴。主菜包含帶有伊豆蜜柑清香的當季白身魚「幽庵燒」，以及國產牛沙朗與伊豆鹿肉；接著端上焙茶風味的金目鯛茶泡飯，甜點則以蘋果蜜餞搭配地瓜提拉米蘇作結，每一道料理都凝聚了伊豆的秋日風情。
這場晚餐透過清澈的秋景與季節風味，打造出酒店獨有的精緻餐飲體驗。
關於「秋之和諧風味 - 秋季分享晚餐」
為了突顯當地的飲食文化與優質食材，酒店與修善寺的精釀啤酒廠 Baird Brewing 合作開發了此款秋季限定的分享式晚餐。透過多次試飲，將伊豆產的蕈菇、鹿肉及當季海鮮與精釀啤酒進行巧妙配對，展現出每一道料理的極致風采。
菜單詳情
開胃小點
兩款義式烤麵包：燒津燻鰹魚、櫻花蝦配魩仔魚
推薦搭配：Saison Sayuri 啤酒
前菜拼盤
靜岡產蕈菇醃菜、現場現切西班牙火腿、蘋果核桃沙拉，佐陳年巴薩米克醋
推薦搭配：Yabai Yabai Strong Scotch Ale 啤酒
季節湯品
烤洋蔥與牛肝菌濃湯
主菜拼盤
伊豆蜜柑風味當季白身魚幽庵燒；國產牛與伊豆鹿肉，佐以融入秋季食材的紅酒醬汁
推薦搭配：Temple Garden Yuzu Ale / Teikoku IPA 啤酒
本日米食
炙燒金目鯛焙茶茶泡飯
推薦搭配：Shuzenji Heritage Helles 啤酒
甜點拼盤
香料蘋果蜜餞與地瓜提拉米蘇佐香草冰淇淋；胡椒風味布列塔尼酥餅
餐飲概要
- 活動期間：2026 年 9 月 1 日（週二） – 11 月 30 日（週一）
- 用餐時間：下午 5:30 – 晚上 9:00（最後點餐時間）
- 用餐地點：餐廳「Grill & Dining G」
- 價格：每人 ¥15,000（包含服務費與消費稅；未包含配對啤酒費用）
菜單內容可能隨食材供應狀況而變動。
精釀啤酒搭配介紹
晚餐推薦搭配五款精釀啤酒，如下圖所示：
Yabai Yabai Strong Scotch Ale
口感濃厚飽滿，帶有甘甜風味，酒精感溫潤。餘韻隱約透出如波特酒或雪莉酒般的微酸氣息。
Temple Garden Yuzu Ale
風味細膩且富有層次，帶有強烈而清香的柚子氣息。
Saison Sayuri
口感辛香芳醇，充滿明亮的氣泡感，尾韻乾爽俐落，各項風味達成完美平衡。
Shuzenji Heritage Helles
主打麥芽本身的自然風味與香氣，降低了啤酒花的苦味，麥芽的溫和甜味帶來清爽的餘韻。
Teikoku IPA
以傳統英式配方為基礎，將花香啤酒花氣息與餅乾般的麥芽風味平衡得恰到好處。
主廚由良隆之設計了這份菜單，旨在發掘伊豆指標性秋季食材與精釀啤酒的新維度，並融入伊豆蕈菇、鹿肉及金目鯛等在地食材，映射出當地的物產豐饒。期盼您能在修善寺的自然環繞中，細細品味秋季風味與精釀啤酒的邂逅。
住房專案：「秋季分享盤晚餐住宿專案」
酒店同步提供結合客房與「秋之和諧風味 - 秋季分享晚餐」的住房專案。
- 活動期間：2026 年 9 月 1 日 – 11 月 30 日
- 包含內容：
- 指定房型（含露天溫泉高級房及寵物友善客房）
- 餐廳「秋之和諧風味 - 秋季分享晚餐」
- 餐廳自助式早餐
- 價格：每人 ¥33,997 起（以每房 2 人入住計算）
需於入住前 3 天預訂，最少 2 人入住。價格已含服務費及消費稅，溫泉稅另計。價格依房型及日期而異。寵物友善客房另收取寵物費用，每隻狗 ¥5,500（第二隻起 ¥2,200）。
