Piacere 是東京香格里拉大酒店 28 樓的義大利餐廳，將於 2026 年 3 月 3 日起推出全新春季晚餐套餐「Haru」。此套餐的靈感來自懷石料理——以時令食材和精美擺盤而聞名的日本多道菜傳統——展示了一系列以精選春季農產品為基礎的菜餚。
晚宴以自製橄欖費南雪、起司派以及鵝肝和牛肝菌法式鹹派的開胃小點開始。第一道開胃菜傳達了主廚童年時對母親烹飪的回憶：一盤充滿活力的姬（公主）胡蘿蔔搭配柑橘泥，點綴著槍烏賊韃靼，展現了春天的色彩和新鮮感。接著是白蘆筍，搭配葉山雞蛋和宮崎魚子醬，荷蘭醬在餐桌旁完成後才上菜。
義大利餃子課程以藍龍蝦為特色，搭配檸檬風味的清湯和木芽。在魚類課程中，鱒魚用木蘭葉燻製至溫和的中等熟度，搭配核桃醬和油菜花。主菜是帶骨的北海道羊肉，用蕪菁和番茄慢燉；濃郁的番茄醬搭配佛卡夏麵包和撒上黑松露的馬鈴薯泥。甜點是草莓慕斯，用鎌倉白巧克力和開心果精緻裝飾，並佐以櫻花冰淇淋。用餐以自製草莓茶結束，為課程畫上溫暖而芬芳的句點。
春季晚餐「Haru」– 詳情
期間： 2026 年 3 月 3 日（週二）– 5 月 30 日（週六）（週日和週一休息）
時間： 下午 5:30 – 晚上 11:00 （最後點餐時間：晚上 8:30）
地點： 東京香格里拉大酒店 28 樓，義大利餐廳「Piacere」
價格： 24,200 日圓（含稅；另加 15% 服務費）
套餐菜單：
- 魷魚、公主胡蘿蔔、柑橘
- 白蘆筍、葉山雞蛋、宮崎魚子醬
- 義大利餃子、藍龍蝦、清湯、木芽
- 鱒魚、油菜花、核桃、木蘭葉、芥末
- 北海道羊肉、番茄、馬鈴薯、黑松露
- 草莓、鎌倉白巧克力、開心果
菜單內容和價格可能會根據食材供應情況而有所變動，恕不另行通知。
