高知Komi麵包坊推出「超級！鰻魚麵包」—— 5月20日起全日本開賣，奢華使用一整條鰻魚

自2026年5月20日（週三）起，「超級！鰻魚麵包」（超！うなぎパン）—— 一款鋪滿高知縣產炭火烤鰻魚的奢華麵包 —— 將透過Komi麵包坊的網路商店開放全國訂購。高知Komi麵包坊門市的限定販售期為5月21日（週四）至5月23日（週六）。

5月23日以後，門市販售將改採「完全預約制」，需於取貨日至少三天前進行預訂（不含公休日）。此外，為響應傳統習俗「土用丑日」（夏季鰻魚節），該商品也預定於2026年7月26日（週日）進行特別預約販售。

「超級！鰻魚麵包」的開發概念是將鰻魚蒲燒與麵包結合，並以海苔包裹，呈現出如同壽司般的獨特外觀。產品嚴選高知縣養殖鰻魚，並由擁有超過70年歷史的鰻魚專賣店「北濱商店」進行炭火蒲燒處理。

「超級！鰻魚麵包」的開發故事

這款產品源自Komi麵包坊麵包與三明治生產部門主管西山和人的構想。2023年，西山先生為尋找優質在地食材走訪日本各地，在濱松品嚐到當地蒲燒鰻魚後深受感動，便開始思考如何將麵包與鰻魚結合。

Komi麵包坊過去曾推出新年、情人節及聖誕節的限量商品，但針對夏季「土用丑日」的相關開發一直未能實現。身為烘焙業者，希望能共同慶祝這項傳統文化的心願，最終促成了「超級！鰻魚麵包」的誕生。

高知「北濱商店」的炭火蒲燒工藝

產品所使用的鰻魚皆為高知縣在地養殖。由擁有超過85年歷史的高知鰻魚名店「北濱商店」操刀蒲燒製程。職人以炭火細心炙烤，確保鰻魚外皮酥脆，內部口感鮮嫩飽滿。

將整條鰻魚豪邁地鋪在麵包上，不僅視覺衝擊感強烈，外層包裹的海苔更增添了宛如壽司般的風味與外觀。

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