位於祖師谷大藏的 Patisserie Minimal 將於 2026 年 6 月 6 日起推出季節限定聖代「水果與巧克力聖代 – 哈密瓜 –」。預約將於 2026 年 5 月 30 日開放。
這款甜點的主角是來自茨城縣鉾田市「長洲農園」種植的稀有「優香」哈密瓜。哈密瓜通常被認為很難與黑巧克力搭配，但 Minimal 自家製的「CLASSIC」Bean to Bar 巧克力以清爽的尾韻和溫和的甜味著稱，能充分展現可可的自然風味，造就了店家口中兩者之間真正平衡的組合。
這款聖代擁有 12 層豐富風味，將凍頂烏龍茶、接骨木花、薄荷與檸檬巧妙交織在哈密瓜與巧克力之間，讓您在享用的過程中，能逐一感受每種食材的獨特魅力。
關於長洲農園的優香哈密瓜
長洲農園在茨城縣鉾田市（日本頂級哈密瓜產區之一）耕耘超過 50 年，傳承了三代。該地區以排水良好的土壤、顯著的日夜溫差以及充足的日照時數聞名，非常適合哈密瓜生長。
「優香」品種因培育難度高而極少進入市場。通常一般的種植方式每株藤蔓會留約 14 顆哈密瓜，但長洲農園每株僅保留兩顆，藉此將營養集中以提升甜度與果肉厚度。在哈密瓜接近成熟時，他們會控制水分供給以提高含糖量。農場主人並非依據固定的時程採收，而是逐一檢查每顆哈密瓜，確保在達到巔峰熟度時才進行採摘。
關於 Minimal – Bean to Bar 巧克力
Minimal 是一家總部位於東京的巧克力專賣店，直接從世界各地的產區採購可可豆，並全程以手工精心製作。其團隊成員包括曾在國內外米其林星級餐廳與頂尖甜點店受訓的巧克力師與甜點師。Minimal 與可可農戶合作，從產地端改善發酵與乾燥技術，並堅持公平且合乎道德的貿易實踐，致力於為農耕社區創造長期經濟永續性。其巧克力在國際競賽中連續 11 年累計獲得 112 個獎項。
聖代詳細資訊
價格： 3,200 日圓（含稅）
販售期間： 2026 年 6 月 6 日至 7 月 26 日期間的週末
地點： Patisserie Minimal 祖師谷大藏店
地址：東京都世田谷區砧 8-8-24
交通：小田急線「祖師谷大藏站」南口步行 3 分鐘
營業時間：上午 10:00 至下午 6:00（不定休）
預約方式： https://www.tablecheck.com/ja/patisserieminimal/reserve/message
