自2026年6月8日至9月6日，新日本海渡輪株式會社的船隻將提供特別夏季燒烤菜單。此菜單於船上的Grill餐廳供應，這是一家獨立於標準餐廳的獨家餐廳，在輕鬆、非日常的水上氛圍中提供全套餐點。
關於Grill餐廳
Grill餐廳是新日本海渡輪株式會社船上的高級餐飲場所，旨在提供獨特的船上用餐體驗。菜單隨季節變化，選用來自港口城市和周邊地區的新鮮食材。目前的夏季菜單由小樽奧森酒店（Otaru Authent Hotel）的主廚監督，該酒店是位於北海道小樽的集團酒店，將酒店品質的美食帶到公海上。
今年的夏季菜單以清爽的風味和令人愉悅的菜餚搭配北海道豐富的物產，邀請乘客品嚐海上旅行獨有的優雅時光。北行和南行的航程，以及午餐和晚餐，都準備了不同的菜單，因此往返的乘客可以在每一段航程中享受完全不同的用餐體驗。
完整菜單詳情請見官方網站：https://www.snf.jp/attraction/gourmet/meal/
北行晚餐 – ¥7,700
Clair de Soirée – 晴朗夏夜的季節性晚餐
- 開胃小點：燈塔峨螺和小蔥鯷魚醃料，搭配法式長棍麵包
- 前菜：紅魽和夏季蔬菜的彩色沙拉，佐以拉維哥特醬
- 湯品：冰鎮玉米濃湯
- 魚料理：北海道黑石斑魚和扇貝煎烤，搭配香草奶油和義大利番茄醬
- 肉料理：北海道牛肉菲力，慢煮，佐以檸檬風味牛排醬
- 甜點：奶油磅蛋糕搭配香草冰淇淋
- 小樽奧森酒店製作的麵包或米飯
- 咖啡或茶
北行午餐 – ¥5,500
潮騒の味わい – 海浪聲中的季節性日本料理
- 開胃菜：冷製玉米豆腐佐銀醬
- 筷子小菜：甜蝦以米麴醃製，搭配柚子碎
- 生魚片：根室落石港的炙燒章魚和余市的鹽漬海膽
- 配菜：山藥丸子和慢燉豬肉
- 主食：北海道三品丼（鮭魚卵、雪蟹、扇貝）、味噌湯、醃菜
- 甜點：北海道紅肉哈密瓜
- 咖啡或茶
南行晚餐 – ¥7,700
潮風揺らぐ宵の和み懐石 – 令人放鬆的海風晚間懷石料理
- 什錦開胃菜：白蘆筍豆腐搭配Pure White玉米脆餅；炙燒へしこ（發酵鯖魚）佐奶油起司和夏季蔬菜
- 湯品：鱧魚（海鰻）葛粉湯，搭配冬瓜、蓴菜和柚子香氣
- 生魚片：兩種拼盤 – 日本海紅魽和扇貝搭配配菜
- 蒸物：冷製茶碗蒸（鹹味雞蛋羹）搭配日本茶湯葉、銀醬
- 配菜：牛肉菲力登樂燒佐金山寺味噌，搭配花椒
- 主食：紅鯛魚黃金飯、紅味噌湯、醃菜
- 甜點：新潟特產笹糰子（竹葉麻糬）、晚霞色果凍、柚子雪酪
- 咖啡或茶
南行午餐 – ¥5,500
Brise Marine – 慶祝夏季色彩的季節性午餐
- 前菜：煙燻鮭魚和茅屋起司捲，搭配鮭魚卵
- 湯品：冰鎮毛豆濃湯
- 魚料理：綠鰭魚佐塔普納醬、義大利番茄醬和羅勒烘烤
- 肉料理：留壽都豬肩肉和香草蔬菜肉醬
- 甜點：芒果稀有起司蛋糕搭配香草冰淇淋和芒果醬
- 小樽奧森酒店製作的麵包或米飯
- 咖啡或茶
Grill餐廳需要提前預約，可透過網路或電話預約，或於出發當日在各港口碼頭窗口預約。
