Age.3 HIDA TAKAYAMA, una tienda especializada en sándwiches recién fritos, abrió sus puertas en Takayama, prefectura de Gifu, el 3 de mayo de 2026. Desde el primer día, el local ha registrado largas colas en el exterior, aportando un nuevo estilo de comida callejera a uno de los distritos históricos más icónicos de Japón.
Una cocina abierta donde cada pedido se prepara al momento
La tienda cuenta con una gran cocina abierta con fachada de cristal, visible desde la calle, donde el personal fríe cada sándwich bajo pedido. El cálido exterior con detalles de madera, combinado con las vistas y los aromas que emanan de la cocina, explica por qué la tienda ha atraído a curiosos desde el primer día.
El estilo característico de Age.3 combina pan frito crujiente con nata montada fresca baja en azúcar e ingredientes cuidadosamente seleccionados, ofreciendo opciones tanto dulces como saladas perfectas para disfrutar mientras caminas.
Colas todos los días desde la apertura
El día de la inauguración, los clientes ya hacían cola antes de que la tienda abriera sus puertas. El personal prepara cada producto individualmente en la cocina abierta, y el ambiente animado de la cocina en vivo ha seguido atrayendo a los visitantes durante los días posteriores.
Preparados al momento, entregados recién hechos
Cada sándwich se fríe solo después de realizar el pedido, lo que garantiza que cada cliente reciba su producto en su punto óptimo de frescura. El menú incluye tanto opciones estilo postre con generosas cantidades de nata como opciones saladas elaboradas con ingredientes como el salmón, todo diseñado para disfrutarlo mientras se explora la ciudad.
El exclusivo Crème Brûlée
El producto más popular de la tienda es el sándwich frito Crème Brûlée. Justo antes de entregarlo, se carameliza el azúcar de la cobertura delante del cliente, creando ese contraste familiar entre lo crujiente y lo cremoso en el momento exacto en que se sirve. Este toque final es la razón por la que este producto se ha posicionado en el número 1 en todas las sucursales de Age.3 a nivel mundial.
Una exclusiva de Hida Takayama: Ternera Hida
Disponible solo en la sucursal de Hida Takayama, el sándwich frito de ternera Hida utiliza 100 gramos de carne premium Wagyu negro de la prefectura de Gifu. La carne, finamente veteada, se coloca directamente sobre una pieza de pan frito, ofreciendo toda la riqueza del Wagyu de alta calidad en un formato de comida callejera; una combinación inesperada que funciona sorprendentemente bien.
Integrándose en la cultura de comida callejera de Hida Takayama
Hida Takayama es conocida por sus paisajes históricos preservados y su arraigada cultura de comer mientras se camina. El formato para llevar de los sándwiches de Age.3 encaja perfectamente en este entorno, y la tienda ha atraído a visitantes que, al ver a otros comiendo cerca, decidieron probarlo por sí mismos.
Información de la tienda
Age.3 HIDA TAKAYAMA
Dirección: 2-80 Honmachi, Takayama, Gifu 506-0011
Teléfono: 080-2662-6071
Horario: 9:00 AM – 6:00 PM
Apertura: 3 de mayo de 2026
Instagram: age.3_hidatakayama
Sobre Age.3
Age.3 se originó a partir de FRUITS SAND THREE, una marca de dulces con sede en Kama, prefectura de Fukuoka. El concepto de "age sand" (sándwich frito) se desarrolló en 2023, y la primera tienda dedicada a Age.3 abrió en Ginza, Tokio. Desde entonces, la marca se ha expandido a otras ubicaciones en Japón y a nivel internacional en ciudades como Shanghái, Sídney, Manila y Dubái.
El menú es supervisado por el director ejecutivo y jefe de cocina Kohei Matsushita, quien se formó en el Hotel Okura Tokyo, el Hotel Okura Kyoto y el Hotel Okura Fukuoka antes de unirse a la marca en 2023. Su enfoque se centra en la calidad visual de cada producto junto con la textura, el sabor y el equilibrio calórico.
Sitio web oficial: https://fruits-sand-three.com/pages/age-3
