Creative Resort Co., Ltd. (con sede en la ciudad de Fujiyoshida, prefectura de Yamanashi; director representante: Shinichi Kato) ha inaugurado Vegan VISAI RAMEN (美菜ラーメン), una tienda especializada en ramen vegano, en la ciudad de Takayama, prefectura de Gifu, el sábado 1 de agosto de 2026. La nueva tienda es la cuarta ubicación de la compañía en la zona de Hida Takayama.
VISAI RAMEN centra su menú en dos tipos de ramen que resaltan el umami, el aroma y el color de los ingredientes de origen vegetal, ofrecidos a través de tres menús de degustación. La tienda también planea buscar una certificación vegana de terceros en el futuro.
Un lugar para disfrutar de una comida, sea cual sea su dieta
Las personas eligen lo que comen basándose en sus propios valores, gustos, antecedentes culturales y estilo de vida.
VISAI RAMEN fue creado para apoyar esa diversidad; los veganos, por supuesto, pero también cualquier persona curiosa sobre la alimentación basada en plantas o que busque probar un tipo diferente de ramen, puede disfrutar de una comida relajada aquí.
La tienda extrae el umami, el aroma, la textura y el color de los ingredientes de origen vegetal para crear un tazón de ramen satisfactorio.
Junto con un menú a la carta para disfrutar del ramen de forma casual, la tienda ofrece tres menús de degustación para disfrutar de platos y bebidas a un ritmo pausado, brindando tanto a los visitantes de Takayama como a los residentes locales una nueva opción gastronómica.
El enfoque de la tienda: De la naturaleza al tazón
Bajo el concepto "NATURE TO BOWL" (de la naturaleza al tazón), VISAI RAMEN valora el sabor de cada ingrediente por sí mismo, añadiendo cuidado y esfuerzo para crear un regusto delicado y memorable.
Cada sorbo, cada bocado, cada plato y tazón contribuyen a una única experiencia gastronómica, por lo que la tienda recomienda sus menús de degustación, combinando el ramen con aperitivos, bebidas y postre, en lugar de pedir solo el ramen.
Las bebidas están seleccionadas para maridar bien con la comida, centrándose en productos elaborados localmente en Hida Takayama, para que los clientes puedan disfrutar de una variedad de maridajes de comida y bebida.
Dos tazones insignia: Forest Clear-Broth Ramen y Satoyama Tantan Ramen
Forest Clear-Broth Ramen (森の清湯ラーメン)
Un tazón limpio y delicado basado en un sabor a salsa de soja intenso, con capas de umami de setas y verduras en un equilibrio cuidadoso.
El caldo de verduras casero se combina con un tare de salsa de soja de origen vegetal y aceite aromático, expresando la delicada fragancia y el regusto único de los ingredientes de origen vegetal.
Satoyama Tantan Ramen (里山の坦々ラーメン)
Un tazón fragante y rico basado en una base robusta de miso, con capas de profundidad de sésamo y frutos secos, y el picante de la pimienta de Sichuan y aceite de chile.
Elaborado con ingredientes de origen vegetal como leche de soja y carne de soja, equilibra la riqueza y el picante sin dejar de permitir que el sabor de los ingredientes resalte.
Tres menús de degustación para adaptarse a cómo desea comer
VISAI RAMEN ofrece tres menús, que varían en el número de platos y estilo de comida.
Menú的美菜 (Bisai) — ¥6,800
Un menú especial para saborear completamente el atractivo de VISAI RAMEN.
Menú的美華 (Bika) — ¥4,800
Un menú recomendado para disfrutar del color y la satisfacción de los ingredientes.
Menú的美陽 (Biyo) — ¥2,800
Un menú estándar para disfrutar casualmente de un sabor suave.
Para cualquier menú, los clientes pueden elegir Forest Clear-Broth Ramen o Satoyama Tantan Ramen como plato principal. El ramen también está disponible a la carta por ¥2,500 cada uno.
Un diseño de tienda en papel Washi y verde profundo
El interior combina un diseño basado en el color blanco con el color verde profundo de la marca, expresando la delicadeza de la cocina basada en plantas junto con una belleza tranquila de estilo japonés.
El símbolo de la tienda combina una hoja de planta, fideos de ramen y palillos dentro de un solo círculo. El nombre japonés de la tienda se combina con "VISAI RAMEN" y "Vegan" en inglés, diseñado para ser fácil de entender también para los visitantes del extranjero.
Comentario del representante de la compañía
"El ramen es una de las culturas gastronómicas que muchos visitantes de Japón esperan con ansias. En VISAI RAMEN, en lugar de tratar la comida basada en plantas como algo a lo que renunciar, queremos compartir el umami, el color y la comodidad post-comida que la cocina basada en plantas puede ofrecer de manera única. Esperamos construir una tienda que tanto los visitantes de Takayama como los residentes locales se alegren de tener como una opción más para sus comidas".
— Shinichi Kato, Director Representante, Creative Resort Co., Ltd.
Comentario de Toshiya Takahashi, Presidente del Made in Japan Halal Support Council
"VISAI RAMEN, nacido en Hida Takayama, es un esfuerzo maravilloso para apoyar las diversas dietas y estilos de vida de personas tanto en Japón como en el extranjero. Su ramen vegano, elaborado cuidadosamente a partir de las bendiciones de la naturaleza, ofrece a muchas personas una nueva opción gastronómica. Con la certificación vegana planificada para el futuro, espero que lidere el camino para hacer que la comida sea más accesible para todos, y que contribuya aún más a la región y al turismo".
Información de la tienda
| Nombre de la tienda | Vegan VISAI RAMEN (美菜ラーメン) |
| Fecha de apertura | Sábado, 1 de agosto de 2026 |
| Dirección | 5-15-3 Hanasato-cho, Ciudad de Takayama, Prefectura de Gifu, 〒506-0026 |
| Horario | 11:00 AM a 4:00 PM (último pedido 3:00 PM) |
| Cerrado | Abierto todo el año |
| Asientos | 16 asientos (8 en barra, 4 mesas para dos) |
| Menú principal | Forest Clear-Broth Ramen, Satoyama Tantan Ramen, tres menús de degustación, a la carta |
| Precio | Menús de ¥2,800 a ¥6,800; ramen a la carta ¥2,500 |
| Sitio web | https://takayama.creative-r.com/visai#concept |
| Certificación vegana | Planificada para el futuro |
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