いだ天別邸 高山でこなる店, la segunda sucursal del restaurante japonés いだ天別邸, abrió el viernes 23 de octubre de 2026 en 24 Asahi-machi, ciudad de Takayama, prefectura de Gifu. La marca de comida japonesa, que comenzó en el lago Kawaguchi, ahora da la bienvenida a los visitantes a Hida Takayama con tempura, toban-yaki (parrilla de placa de cerámica), platos de olla, ramen de wagyu y más, para aquellos viajeros que desean disfrutar de la gastronomía japonesa durante sus viajes.
El restaurante dispone de un sencillo espacio de oración separado por una cortina, por lo que tiene en cuenta tanto las comidas como la oración. Actualmente, se está preparando para solicitar la certificación halal ante la Halal International Trust Organization (HITO).
Un lugar para disfrutar de la comida japonesa en Takayama
Comer la gastronomía local es uno de los placeres de viajar. Al mismo tiempo, algunos viajeros encuentran difícil elegir un restaurante debido a las diferencias en la religión y la cultura alimentaria. El punto de partida de いだ天別邸 es responder al deseo de "disfrutar de la comida japonesa precisamente porque vine a Japón".
En la sucursal de Takayama, el menú continúa con la consideración por la diversidad dietética valorada en el restaurante principal del lago Kawaguchi, abarcando desde tempura y platos de carne hasta ramen y platos de arroz, para que los comensales puedan elegir según sus gustos. El restaurante aspira a ser un lugar para cenar que tanto los viajeros nacionales e internacionales, como los residentes locales, puedan disfrutar.
No se sirven bebidas alcohólicas en el restaurante.
Desde tempura hasta toban-yaki: una amplia variedad de platos japoneses
El menú no se limita a un solo género, por lo que los comensales pueden disfrutar de la comida japonesa preparada de diversas formas: la textura del rebozado de la tempura, el aroma de los platos a la parrilla y la calidez de los platos de olla. Ya sea que desee una cena completa o prefiera elegir platos uno por uno, puede crear una combinación que se adapte a su estado de ánimo.
Tempura y toban-yaki
Hay dos surtidos de tempura, 煌 (Kira) y 彩 (Sai). La tempura de gambas, salmón y pollo también se puede pedir individualmente. Las opciones de toban-yaki son solomillo, carne magra y salmón. Centrados en la tempura y los platos a la parrilla, los comensales pueden combinar sus platos favoritos.
Platos de olla y chuleta de ternera como estrellas de la cena
El plato de olla viene en tres tipos: solomillo, carne magra y verduras, con opciones tanto para quienes quieren carne como para quienes prefieren vegetales. Los platos a la carta incluyen chuleta de ternera, sashimi de yuba, pollo karaage y patatas fritas, para que los comensales puedan elegir un plato que varíe en ingredientes y método de cocción, desde el yuba y los platos de verduras hasta las carnes.
Un menú variado con ramen y arroz con wagyu
El ramen viene en tres tipos: paitan de pollo, verduras y wagyu. El arroz con wagyu se puede elegir con solomillo o carne magra, y el menú también incluye arroz con yuba, además de arroz blanco con sopa de miso. Los comensales pueden convertir el ramen en el centro de la comida o acompañar la tempura con arroz, eligiendo lo que más le convenga a cada persona.
Un restaurante que respeta tanto la hora de comer como la de orar
En la parte trasera del restaurante, hay un espacio de oración sencillo separado por una cortina. Junto con una selección de platos, tener un lugar para orar antes y después de una comida es una de las consideraciones que el restaurante valora al recibir a los viajeros musulmanes.
Aprovechando un rincón del restaurante, se crea un entorno que respeta el tiempo dedicado a la fe tanto como a la comida. El restaurante afirma que trabaja para construir un lugar que no solo preste atención al sabor de los alimentos, sino también a cómo pasan su tiempo los huéspedes durante su estancia.
Preparándose para solicitar la certificación Halal
El restaurante se está preparando actualmente para solicitar la certificación halal ante la Halal International Trust Organization (HITO). Los requisitos dietéticos y los antecedentes religiosos varían de un huésped a otro. En el restaurante de Takayama también se mantiene el enfoque de la marca de respetar la diversidad dietética y se trabaja en los preparativos para la solicitud de certificación.
Un restaurante japonés nocturno después de hacer turismo en Takayama
El restaurante abre de 16:00 a 23:30 (último pedido a las 22:30), sirviendo durante el horario de la cena, por lo que es un lugar donde pasar tras un día de turismo y paseos por la ciudad. Se encuentra en 24 Asahi-machi, ciudad de Takayama. En un interior cálido que utiliza madera, los comensales pueden reunirse alrededor de platos de tempura y ollas calientes.
Desde el lago Kawaguchi hasta Takayama, いだ天別邸 tiene como objetivo expandir los lugares donde las personas pueden disfrutar de la comida japonesa respetando la cultura alimentaria y la fe de cada persona.
Los días y horarios de apertura pueden cambiar. Por favor, póngase en contacto con el restaurante para obtener la información más reciente.
Información de la tienda
| Nombre de la tienda | いだ天別邸 高山でこなる店 |
| Fecha de apertura | Viernes, 23 de octubre de 2026 |
| Dirección | 24 Asahi-machi, ciudad de Takayama, prefectura de Gifu, 〒506-0017 |
| Teléfono | 070-1823-1740 |
| Horario | 16:00 a 23:30 (último pedido a las 22:30) |
| Cerrado | Todos los miércoles |
| Certificación Halal | Halal International Trust Organization (HITO) — preparándose para solicitar la certificación |
