El restaurante de teppanyaki "Fukami", ubicado en la primera planta del Phoenix Seagaia Ocean Tower —el hotel insignia del Phoenix Seagaia Resort (Phoenix Resort Co., Ltd., Ciudad de Miyazaki)— organizará una cena con el productor titulada "Mariage Night" el 15 de octubre de 2026 (jueves), con vinos de la reconocida bodega italiana Banfi.
Esta es la segunda entrega de "Mariage Night", una serie de cenas construidas en torno a maridajes de vino y cocina seleccionados por los sommeliers del hotel. En esta ocasión, los vinos de Banfi —una de las bodegas más célebres de Italia, con una sólida reputación internacional— se encuentran con la cocina de Fukami para una cena especial de una sola noche.
Paolo Fassina, gerente de área de Banfi para el Norte de Asia, asistirá al evento para compartir el compromiso de la bodega con la elaboración del vino, el atractivo de la marca y la profundidad de sus aclamados vinos.
La selección de vinos está a cargo de Haruna Yokoyama, vicepresidenta del capítulo de Miyazaki de la Asociación de Sommeliers de Japón, y Tomoya Kitamura, gerente y sommelier en Fukami. De la extensa gama de Banfi, ambos seleccionarán una lista pensada específicamente para maridar con la cocina de la velada.
El chef ejecutivo de Fukami, Yasuhiro Hachiya, quien también cuenta con certificación de sommelier, ha creado un curso especial de cena teppanyaki diseñado para resaltar el carácter de cada vino, ofreciendo a los comensales un nuevo maridaje con cada plato.
Información general del evento
Mariage Night — Cena con el productor Banfi
- Fecha: 15 de octubre de 2026 (jueves)
- Horario: 19:00 – 21:00 (apertura de puertas / recepción a partir de las 18:30)
- Precio: 30.000 ¥ por persona
Precio preferente para miembros SPMC: 27.500 ¥ por persona (la tarifa de miembro se aplica presentando la membresía el mismo día) - Lugar: Teppanyaki "Fukami", 1F Phoenix Seagaia Ocean Tower
- Capacidad: 28 invitados (las reservas se cierran al alcanzar el cupo)
- Menú: Amuse-bouche, aperitivo, plato de pescado, tres platos de teppanyaki de ternera de Miyazaki y postre, maridados con seis vinos (1 espumoso, 2 blancos, 2 tintos, 1 vino de postre)
- Reservas: Vía reserva web
Durante la velada se ha planificado entretenimiento adicional para los asistentes.
Estará disponible un autobús lanzadera desde y hacia la estación de Miyazaki el día del evento (se requiere reserva previa; funcionará solo si se alcanza la capacidad).
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Un menú de cena maridado con seis vinos
El vino espumoso se maridará con un amuse-bouche y un aperitivo elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados. El vino blanco acompañará al plato de pescado y el vino tinto se servirá con el teppanyaki de ternera de Miyazaki, diseñando cada plato para resaltar el carácter del vino que lo acompaña.
La selección de vinos de la velada también incluirá el Banfi Brunello di Montalcino 2016, un vino insignia de Montalcino que sigue cautivando a los amantes del vino de todo el mundo. Esta botella, de la muy valorada añada 2016, ofrece un carácter profundo y refinado.
Sobre Banfi
Banfi posee extensos viñedos que se benefician de un clima mediterráneo y del microclima distintivo de las colinas de Montalcino. La bodega es altamente considerada tanto en Italia como a nivel internacional como una de las principales bodegas a gran escala, conocida tanto por la magnitud de sus operaciones como por la calidad de sus vinos. Banfi invierte fuertemente en la investigación del suelo y las variedades de uva, así como en equipos de vinificación de última generación, trabajando continuamente para mejorar la calidad.
En cuanto al Brunello, uno de los vinos insignia de Italia, Banfi es una de las pocas bodegas capaces de suministrar constantemente vino de alta calidad a pesar de ser uno de los mayores productores en Montalcino, con un total de 850 hectáreas de viñedos.
Perfiles de los Sommeliers
Paolo Fassina — Gerente de área de Banfi para el Norte de Asia
Nacido en Cremona, Italia, en 1970. Se graduó de la Universidad de Florencia con un título en Negocios y Marketing del Vino. Posee certificaciones de sommelier de AIMS y AIS.
Tras graduarse, gestionó el marketing y la promoción para mercados nacionales e internacionales en bodegas de la región de Chianti, en Toscana. Luego trabajó en un grupo de restauración en Hong Kong, donde fue responsable de la selección de vinos, capacitación del personal y eventos de cata. Se desempeña como Gerente de área de Banfi para el Norte de Asia desde 2009.
Sommeliers del Phoenix Seagaia Ocean Tower
Haruna Yokoyama — Vicepresidenta del capítulo, Capítulo de Miyazaki, Asociación de Sommeliers de Japón / Sommelier
Tomoya Kitamura — Gerente, Teppanyaki "Fukami" / Sommelier
Yasuhiro Hachiya — Chef ejecutivo, Teppanyaki "Fukami" / Sommelier
Sobre la serie de eventos de vino "Mariage Night"
Phoenix Seagaia Ocean Tower alberga a seis sommeliers internos, y el hotel organiza la serie de eventos de vino "Mariage Night", aprovechando su conocimiento y sensibilidad.
La serie comenzó en marzo de 2026 como un evento que conmemora la apertura de Ocean45 LOUNGE & BAR. Se planea continuar como un evento recurrente, brindando a los huéspedes mayores oportunidades para descubrir el atractivo del vino.
Todos los precios listados incluyen el impuesto al consumo. Las fotos son solo para fines ilustrativos; los detalles están sujetos a cambios.
Phoenix Seagaia Resort es un complejo turístico extenso rodeado de amplios bosques de pinos negros japoneses a lo largo de la costa del Pacífico de Miyazaki. Situado en un entorno natural espectacular, el complejo cuenta con tres opciones de alojamiento, uno de los principales campos de golf de Japón, un club de tenis y una amplia gama de actividades basadas en la naturaleza. El hotel insignia, Phoenix Seagaia Ocean Tower, ofrece habitaciones con vistas al océano orientadas al este, además de las instalaciones de onsen en el bosque de pinos Shosenkyu, el Banyan Tree Spa y una variedad de restaurantes y bares que sirven la abundante cocina local de Miyazaki. El Seagaia Forest Condominium y el Seagaia Forest Cottage, ambos rodeados por el bosque de pinos negros, ofrecen estancias más informales adecuadas para visitas largas, familias, grupos y huéspedes que viajan con mascotas.
