El Hotel Biwako en Otsu, Prefectura de Shiga, lanzará dos nuevas bebidas como parte de su serie en curso de Cócteles Hyakunin Isshu. La 27.ª edición —un cóctel y un mocktail— estará disponible en el «Café Bellago» y el «Italian Dining Bellago» en el segundo piso del hotel desde el 1 de abril (miércoles) hasta el 30 de junio (martes) de 2026.
Ahora en su 9.º año, el proyecto tiene como objetivo cubrir los 100 poemas del Ogura Hyakunin Isshu, y esta última edición eleva el total acumulado a 56 poemas. Esta ronda presenta un cóctel que evoca el cielo crepuscular que anuncia la llegada del verano, y un mocktail que captura el dolor agridulce del amor incierto. Ambas bebidas invitan a los huéspedes a reflexionar sobre las emociones de los poetas con el telón de fondo del lago Biwa y las siluetas montañosas de Hiei y Hira.
Detalles de la 27.ª Edición de Cócteles y Mocktails Hyakunin Isshu
Lugar: Café Bellago / Italian Dining Bellago (2.º piso, Hotel Biwako)
Período: 1 de abril (miércoles) – 30 de junio (martes) de 2026
Horario: 11:00 AM – 10:00 PM (último pedido 9:30 PM)
Precios: «Shirushi» (cóctel) ¥1.800 / «Koi no Michi» (mocktail) ¥1.200
«Shirushi» (Cóctel) — ¥1.800
~ Kaze soyogu / Nara no ogawa no / Yūgure wa / Misogi zo natsu no / Shirushi narikeru ~
[Poema n.º 98 — Jūnii Ietaka (1158–1237)]
Inspirado en una escena nocturna en la que se siente el aroma persistente del verano durante el ritual de purificación conocido como misogi, este cóctel utiliza ron como base. Parfait Amour recrea el tono violeta brumoso del cielo crepuscular que se profundiza, mientras que el zumo de limón añade un brillo veraniego refrescante. Una guarnición de limón colocada en el borde del vaso evoca una luna llena que brilla en el crepúsculo.
«Shirushi» contiene alcohol y no está disponible para huéspedes menores de 20 años.
«Koi no Michi» (Mocktail) — ¥1.200
~ Yura no to wo / Wataru funabito / Kaji wo tae / Yukuhe mo shiranu / Koi no michi kana ~
[Poema n.º 46 — Soné no Yoshitada (fechas desconocidas)]
Basándose en la imagen de un barco que se desplaza sin rumbo fijo a través de las corrientes de marea con un timón perdido, este mocktail expresa la sensación ansiosa y melancólica de no saber a dónde conducirá el amor. El rico sirope de fresa representa un anhelo cada vez mayor, el zumo de naranja transmite el balanceo del corazón y las escamas plateadas que brillan dentro del vaso sugieren tanto las brillantes gotas de agua como el refinado mundo de la poesía clásica.
La Iniciativa Ogura Hyakunin Isshu en el Hotel Biwako
El Hotel Biwako lanzó su serie de Cócteles Hyakunin Isshu en 2017 para conmemorar el 1350.º aniversario del traslado de la capital a Otsu. A lo largo de los años, el hotel ha ampliado su oferta gastronómica inspirada en la poesía para incluir un bufé de dulces Hyakunin Isshu (2019), un té de la tarde temático de Hyakunin Isshu (2021) y un menú de almuerzo Hyakunin Isshu de rotación estacional (a partir de 2022), una gama de experiencias culinarias que reflejan la identidad de Otsu como la «Cuna del Karuta».
Los precios incluyen el impuesto al consumo y un cargo por servicio del 15%. Las imágenes de los alimentos son solo para fines ilustrativos. Los elementos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad de los ingredientes.
