El Biwako Hotel en la prefectura de Shiga sirve dos nuevas bebidas de temporada inspiradas en la poesía waka en el Café Bellalogo y el Italian Dining Bellalogo, situados en la segunda planta del hotel. Un cóctel y un cóctel sin alcohol estarán disponibles desde el 1 de julio (miércoles) hasta el 30 de septiembre (miércoles) de 2026, excluyendo el 6 de agosto.
La serie "Cóctel Hyakunin Isshu" se lanzó por primera vez en 2017 para conmemorar el 1350.º aniversario del traslado de la capital a Otsu-kyo. Desde entonces, el hotel ha ampliado la serie incluyendo bufés de dulces, meriendas inglesas (afternoon teas) y menús de almuerzo estacionales de Hyakunin Isshu, combinando la poesía waka con la gastronomía de una manera que refleja la reputación de Otsu como el hogar sagrado del karuta. Esta última entrega eleva el conteo acumulado a 58 de los 100 poemas de la antología.
Para esta edición de verano, el hotel se basa en dos poemas: un verso sobre viajes de la poetisa prodigio Koshikibu no Naishi (Poema n.º 60) expresado en un refrescante cóctel sin alcohol, mientras que el anhelo y la pasión de Sosei Hoshi (Poema n.º 21), quien esperó toda la noche a un visitante prometido, se captura en un cóctel. Ambas bebidas están diseñadas para disfrutarse junto a las vistas del monte Hiei, el monte Hira y el lago Biwa.
Cóctel sin alcohol "TANGO" – 1.200 ¥
"Ōeyama / ikuno no michi no / tōkereba / mada fumi mo mizu / Amanohashidate"
(Poema n.º 60, Koshikibu no Naishi)
El jarabe de curaçao azul, el zumo de naranja y el zumo de piña se superponen para crear un degradado vivo que evoca las aguas resplandecientes de Amanohashidate. El agua con gas limpia aporta un final refrescante, mientras que una rodaja de lima y una cereza verde sugieren el paisaje montañoso y verde del camino. El brillante contraste de azul y verde resulta en una bebida sin alcohol animada, ideal para una tarde de verano.
Cóctel "Ariake no Tsuki" – 1.800 ¥
"Ima komu to / iishi bakari ni / Nagatsuki no / ariake no tsuki wo / machi-idetsuru kana"
(Poema n.º 21, Sosei Hoshi)
La ginebra Tanqueray forma la base de este cóctel, mezclada con jarabe de pera y zumo de piña en un misterioso tono dorado que evoca la pálida luna que permanece en el cielo antes del amanecer en el noveno mes lunar. Una cereza roja intensa reposando en el fondo del vaso representa el ardiente anhelo que crece durante una noche de insomnio esperando. Agridulce y dramático, es un cóctel donde la melancolía y la pasión comparten el vaso. (Alcohólico; no disponible para menores de 20 años).
Detalles
Lugares: Café Bellalogo e Italian Dining Bellalogo (2.ª planta, Biwako Hotel)
Periodo: Del 1 de julio (miércoles) al 30 de septiembre (miércoles) de 2026 (excluyendo el 6 de agosto)
Horario: De 11:00 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido: 9:30 p. m.)
Dirección: 2-40 Hamacho, Otsu, Shiga 520-0041
Acceso: Aproximadamente 5 minutos a pie desde la estación Keihan Biwako-Hama-Otsu, o aproximadamente 5 minutos en autobús lanzadera desde la estación JR Otsu
Los precios incluyen el impuesto al consumo y un cargo por servicio del 15%. Los artículos del menú están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes.
