Hanaori Hakone Ashinoko, un resort de aguas termales de lujo a orillas del lago Ashinoko en Hakone, ha estado ofreciendo una experiencia de cena para excursiones de un día llamada «Bienvenido al bufé de Hanaori» en el Buffet Dining Toki Shikari. Originalmente lanzado como una oferta por tiempo limitado hasta el 28 de febrero de 2026, el programa despertó un gran interés y ahora continúa con un menú de primavera actualizado con ingredientes de temporada.
La iniciativa abrió el bufé de cena del resort, anteriormente disponible solo para los huéspedes que pernoctaban, a los visitantes de un día que buscaban un sabor relajado de la gastronomía ryokan. Los huéspedes de las comunidades locales de Kanagawa y los excursionistas del área metropolitana de Tokio han estado entre los que han adoptado este nuevo formato. El espacioso comedor con vista al lago Ashinoko, los cambiantes platos japoneses y occidentales de temporada y los artículos de cocina en vivo recién preparados se citan como aspectos destacados.
Aspectos destacados de la cocina en vivo de primavera
«Sate» BBQ al estilo indonesio
El chef Sato de Toki Shikari desarrolló este plato junto con personal indonesio, buscando auténticos sabores regionales. El cordero y el pollo a la parrilla se sirven con una rica salsa de cacahuete, lo que lleva la cultura gastronómica de Indonesia a la mesa en un menú de inspiración global.
Besugo de flor de cerezo Poele con salsa de crema de habas de primavera
El besugo de flor de cerezo se cocina a la plancha con piel crujiente y carne tierna, luego se combina con una suave salsa de crema realzada por la dulzura y el sutil aroma verde de los guisantes frescos. El plato ofrece sabores ligeros y característicos de la primavera, con el refinado umami del besugo armonizando con la suave textura de las habas.
Menú de cocina en vivo (sujeto a rotación diaria; es posible que los elementos del menú no siempre estén disponibles):
- Carne: Parrilla de harami de res cortada gruesa, «Sate» BBQ al estilo indonesio
- Pescado: Risotto de langosta y champiñones, Besugo de flor de cerezo Poele con salsa de crema de habas de primavera
Bienvenido al bufé de Hanaori: detalles
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Fecha de inicio | Lunes, 9 de marzo de 2026 |
| Reservas abiertas | Martes, 3 de marzo de 2026, a partir de las 3:00 p. m. |
| Duración de la sesión | 90 minutos |
| Precio (impuestos incluidos) | Adultos: 9438 ¥ (alcohol con todo lo que pueda beber incluido); Estudiantes de primaria: 5505 ¥; Niños en edad preescolar: 3932 ¥ |
| Reservas | A través del formulario de solicitud |
- Se aceptan reservas hasta 7 días antes de la visita
- La capacidad está limitada a 10 personas; las reservas pueden ser rechazadas si el comedor está completamente reservado por los huéspedes del hotel
- Se aplican tarifas de cancelación a partir de las 7:00 p. m. tres días antes de la visita
- El servicio de autobús de enlace no está disponible
Nuevo menú de parfait en el salón del vestíbulo
Se han agregado dos nuevos sabores de parfait al menú del salón del vestíbulo para la primavera:
- Hanaori Parfait: parfait de fresa
- Hanaori Parfait: parfait de melocotón
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Disponible hasta | Domingo, 31 de mayo de 2026 (previsto) |
| Horario | 9:00 a. m. a 6:00 p. m. |
| Ubicación | Salón del vestíbulo |
| Precio | 1000 ¥ cada uno (impuestos incluidos) |
Los parfaits utilizan fruta de temporada y se sirven en presentaciones coloridas y llamativas. Los huéspedes pueden disfrutarlos en el salón del vestíbulo mientras se sumergen en el baño de pies y disfrutan de las vistas del brillante lago Ashinoko. Los asientos del salón son solo para personas sin cita previa; no se aceptan reservas anticipadas.
