El Restaurante Bon Appetit en el Hotel JAL City Naha (Ubicación: Makishi, Ciudad de Naha, Prefectura de Okinawa; Gerente General: Genshichiro Nakanishi) lanzará un curso de cena renovado a partir del 15 de enero de 2026 (jueves). El nuevo “Curso Francés Ryukyu” exhibe ingredientes de Okinawa preparados utilizando técnicas culinarias francesas.
Concepto: Ingredientes de Okinawa se Encuentran con la Técnica Francesa
El “Curso Francés Ryukyu” destaca los ingredientes locales de Okinawa, utilizando técnicas francesas para realzar sus sabores naturales. El menú incluye pescado fresco capturado en aguas de Okinawa, cerdo criado localmente, verduras de la isla, azúcar moreno y otros ingredientes característicos de la región. Los huéspedes pueden experimentar la abundancia de Okinawa a través de los cinco sentidos, desde los sabores y aromas hasta la presentación de cada plato.
El curso está diseñado para celebrar el carácter único de los ingredientes de temporada, con cada plato ofreciendo un auténtico sabor de Okinawa. Ya sea profundizando su aprecio por la cocina de la isla durante sus viajes o descubriendo ingredientes familiares en nuevas formas, los comensales pueden disfrutar de su propio viaje de descubrimiento culinario.
Maridajes Especialmente Seleccionados
Los maridajes de bebidas han sido cuidadosamente seleccionados para complementar la cocina, incluyendo tanto vino como awamori (aguardiente destilado de Okinawa). El maridaje de awamori fue curado bajo la supervisión de Erika Maedomari, la 37ª Reina de Awamori y una Meister de Awamori certificada y reconocida por el Gobernador de Okinawa. Cada selección se elige para armonizar con los sabores y aromas de los platos, combinando las salsas delicadas y las técnicas de cocina precisas de la cocina francesa con las cualidades aromáticas y el final del awamori.
Para los huéspedes que prefieren opciones no alcohólicas, el restaurante también ofrece cócteles sin alcohol (mocktails) elaborados con ingredientes de Okinawa y productos de temporada.
Además, las actuaciones de piano en vivo mejorarán el ambiente del comedor los viernes y domingos. Los huéspedes pueden disfrutar de una velada relajante donde los ingredientes de Okinawa y las técnicas francesas se unen.
Menú del “Curso Francés Ryukyu”
Período: 15 de enero de 2026 (jueves) – 28 de febrero de 2026 (sábado)
◆ Cerdo y Verduras de Okinawa en Gelatina con Salsa Mayonesa con Sabor a Shikuwasa y Ensalada de Microhierbas
◆ Sopa de Crema de Verduras de Okinawa, Estilo Parisino
◆ Asado de Pescado Fresco Recomendado, Vienesa al Estilo Ryukyu con Salsa Duglere
◆ Poêlé de Filete de Res Nacional con Colorida Guarnición de Jardín de Verduras, Salsa de Vino Tinto con Sabor a Vinagre Moromi y Fête de Crema de Miso Tamanaha
◆ Mousse de Chocolate con Acento de Azúcar Moreno, Servido con Fruta y Teja de Azúcar Moreno
◆ Sorbete de Fruta del Dragón
◆ Café o Té
◆ Pan
Supervisado por: Naohiko Kyan, Chef Ejecutivo
Naohiko Kyan nació en la ciudad de Yonabaru, prefectura de Okinawa. Tras la apertura del Hotel JAL City Naha en 2006, se convirtió en el jefe de cocina del Restaurante Bon Appetit. En 2008, fue nombrado Chef Ejecutivo del Hotel JAL City Naha. En 2023, se convirtió en Presidente de la Rama de Okinawa de la Federación Japonesa de Asociaciones de Chefs. Actualmente, está activo tanto dentro como fuera de Okinawa, centrándose en la formación de jóvenes chefs y en el avance de las habilidades culinarias. Como chef líder que representa a la industria turística de Okinawa, ofrece una cocina que conmueve a los huéspedes.
Maridaje Supervisado por: Erika Maedomari
Nacida en la ciudad de Naha, Erika Maedomari descubrió el atractivo de Okinawa a través de sus experiencias estudiantiles viviendo en el extranjero y en el continente, lo que inspiró su deseo de compartir la cultura de Okinawa con más personas. Se desempeñó como la 37ª Reina de Awamori desde junio de 2023 durante un año. Después de completar su mandato, continúa promoviendo el awamori Ryukyu mientras lo conecta con la comida, la historia, la cultura y el turismo tanto a nivel nacional como internacional. Realiza conferencias sobre etiqueta de servicio y comunicación en instituciones educativas y empresas en Okinawa, y ha desarrollado la “Certificación Okinawa Utooimuchi” que integra la historia, la cultura y la hospitalidad de Okinawa. Actualmente está desarrollando un negocio centrado en la formación de personas que puedan transmitir un “utooimuchi” (hospitalidad) sincero.
Cualificaciones y Actividades:
- 37ª Reina de Awamori
- Meister de Awamori Certificada por el Gobernador de Okinawa
- Guía de Awamori Certificada por la Asociación de Cerveceros de Okinawa
- Especialista en Ingredientes Alimentarios de Okinawa Certificada por la Asociación Shoku no Kaze
Detalles del “Curso Francés Ryukyu”
Período: 15 de enero de 2026 (jueves) en adelante, durante todo el año
※ Disponible solo de jueves a domingo (se requiere reserva anticipada el día anterior)
Horario: 6:00 PM – 10:00 PM (Último pedido 9:00 PM)
Ubicación: Hotel JAL City Naha, 1F Restaurante Bon Appetit
Precio: ¥7,000 (Miembros de One Harmony: ¥6,300)
Reservas y Consultas: Restaurante Bon Appetit TEL. 098-866-2971
Sitio Web Oficial: https://www.naha.jalcity.co.jp/4133/
※ Los detalles están sujetos a cambios según las circunstancias.
※ Los precios mostrados incluyen el impuesto al consumo y el cargo por servicio.
※ Actuaciones de piano en vivo disponibles solo los viernes y domingos (6:40 PM–7:00 PM / 7:40 PM–8:00 PM)
※ One Harmony es un programa de membresía disponible en Okura Nikko Hotels sin inscripción ni cuotas anuales.
Acerca del Hotel JAL City Naha
Ubicado en el centro de la calle Kokusai en la ciudad de Naha, el Hotel JAL City Naha está convenientemente situado a 8 minutos a pie de la estación Miebashi en el monorraíl urbano de Okinawa “Yui Rail” y a 15 minutos en coche del aeropuerto, lo que lo hace ideal tanto para hacer turismo como para negocios. Todas las habitaciones son para no fumadores y están equipadas con tomas USB y Wi-Fi gratuito en todo el hotel para una estancia confortable. Las habitaciones J Premium premium combinan funcionalidad con relajación, ofreciendo un refugio espacioso. El restaurante Bon Appetit sirve ingredientes de temporada de Okinawa preparados con el toque característico del chef.
Dirección: 1-3-70 Makishi, Ciudad de Naha, Prefectura de Okinawa 900-0013
TEL: 098-866-2580 (Principal) / 098-866-2971 (Directo del Restaurante)
FAX: 098-867-8491
Sitio Web Oficial: https://www.naha.jalcity.co.jp
Facebook: https://www.facebook.com/jalcitynaha
