El RIHGA Royal Resort Okinawa Chatan (リーガロイヤルリゾート沖縄 北谷), un hotel situado en el pueblo de Chatan, distrito de Nakagami, prefectura de Okinawa, que abrió sus puertas en abril de 2026, servirá el "Sunset Signature Course" (サンセットシグネチャーコース) en su restaurante interno GRILL & DINING AURDIA (オルディア). Este menú exclusivo expresa el paso del tiempo durante los atardeceres de Chatan y estará disponible desde el domingo 1 de noviembre de 2026 hasta el miércoles 31 de marzo de 2027. Algunas fechas están excluidas y el periodo podría extenderse.
Llevando el encanto de Chatan a un solo menú
El hotel desea que los huéspedes también experimenten el encanto de la zona a través de la gastronomía. Chatan es un distrito donde un paisaje urbano con una atmósfera exótica moldeada por la cultura estadounidense convive con la naturaleza de Okinawa, incluidos los hermosos atardeceres sobre el Mar de China Oriental. El menú fue creado con el deseo de que los huéspedes también puedan saborear ese paisaje y esa atmósfera en los platos. Está pensado para ofrecer tanto a los visitantes como a los residentes locales un momento especial fuera de la rutina diaria con alguien importante.
Un menú diseñado siguiendo la línea temporal de un atardecer
El "Sunset Signature Course" expresa los atardeceres de Chatan en un solo menú. Cuatro platos utilizan el color para representar el cambio de cielo y mar, desde el resplandeciente océano azul hasta el brillo del crepúsculo y el sol poniéndose en el horizonte. Cada plato muestra un aspecto diferente, creando una experiencia gastronómica inmersiva que sigue el ocaso de Chatan.
Colores que cambian en la mesa
El punto culminante del menú son los toques finales realizados frente a los comensales. Para el segundo plato, "Chatan Sunset Glow" (北谷の夕焼け), se vierte un aliño de shikuwasa (シークヮーサー) sobre una salsa de guisante de mariposa (butterfly pea), haciendo que el azul intenso se mezcle con el amarillo y se transforme en un morado de ensueño.
Para el cuarto plato, un postre, una salsa de cassis representa el mar nocturno y se añade espuma de coco que recuerda a las olas blancas como toque final.
El menú ofrece una historia colorida que combina ingredientes de Okinawa con platos terminados ante los ojos de los comensales, para disfrutar con los cinco sentidos.
Detalles del menú: Cuatro platos que representan el atardecer en Chatan
01 Crepúsculo: "Mar de Chatan" (北谷の海) Tartar de camarón rojo y calamar Seiika (セーイカ) de Okinawa
Este amuse-bouche abre la hora del crepúsculo. El camarón rojo y el calamar seiika de Okinawa se preparan como un tartar con aroma a limón y se envuelven en una gelatina de guisante de mariposa que evoca el mar.
02 Atardecer: "Chatan Sunset Glow" (北谷の夕焼け) Ensalada de atún y tomates de fruta con un toque de Shikuwasa
Se sirve una ensalada de verduras coloridas como atún, tomate y berenjena con una gelatina de tomate para expresar los colores del cielo y el mar volviéndose anaranjados. El aliño de shikuwasa se vierte sobre el plato como toque final frente a los clientes, produciendo un cambio de color de ensueño que recuerda al atardecer de Chatan.
03 Hora Mágica: "ISLAND SUNSET" Roast beef de ternera nacional con salsa bearnesa de fruta de la pasión
El roast beef color rosado se sirve con una salsa bearnesa que evoca el sol poniente. La hermosa gradación de camote morado (beni-imo), mango y pimiento expresa la hora mágica en un solo plato.
04 Luz de estrellas: "SUNSET HORIZON" Mousse de naranja sanguina y chocolate con espuma de coco que recuerda a las olas blancas
Este postre utiliza una mousse de naranja sanguina y chocolate para expresar el sol hundiéndose en el horizonte. Una salsa de cassis representa el mar nocturno, y se añade espuma de coco que recuerda a las olas blancas frente a los clientes para terminar el plato.
Cócteles para acompañar el menú
Hay cócteles inspirados en los atardeceres disponibles para disfrutar con el menú, junto con otros elaborados con ingredientes de Okinawa como shikuwasa y goya (melón amargo). Los huéspedes pueden beberlos junto a la comida para sumergirse en el mundo del ocaso de Chatan.
Ejemplos de cócteles
- Izquierda: CHATAN Sunset (チャタン サンセット) 1455 yenes
- Centro: SHIKUWASA SHOCK! (シークヮーサーショック!) 1455 yenes
- Derecha: GOYA Vita Charge (ゴーヤ ヴィタ・チャージ) 1455 yenes
- También hay otros cócteles disponibles.
Resumen del Sunset Signature Course
- Nombre: Sunset Signature Course (サンセットシグネチャーコース)
- Disponibilidad: Del 1 de noviembre de 2026 (domingo) al 31 de marzo de 2027 (miércoles), excluyendo del 19 de diciembre (sábado) al 25 de diciembre (viernes) de 2026. El periodo podría extenderse. Se requiere reserva con un día de antelación.
- Horario: 17:30 a 21:30 (último pedido 21:00)
- Precio: 8000 yenes
- Contenido del menú: Amuse, ensalada, plato principal, postre, dos tipos de pan y té al atardecer o café
- Página de detalles: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/sunset-signature/
Resumen del restaurante
GRILL & DINING AURDIA es un restaurante de servicio completo donde los huéspedes pueden disfrutar de buffets y platos a la parrilla cocinados con un estilo de cocina en vivo en un espacio resplandeciente. Ofrece una experiencia gastronómica diferente para cada momento del día, desde el desayuno y el almuerzo hasta la hora del café y la cena. Es fácil de visitar no solo para los huéspedes del hotel, sino también para los residentes locales.
- Nombre: GRILL & DINING AURDIA (オルディア)
- Dirección: 1F, RIHGA Royal Resort Okinawa Chatan, 15-69 Mihama, Chatan-cho, Nakagami-gun, Okinawa
- Sitio web oficial: https://www.rihga.co.jp/okinawa-chatan/restaurant/aurdia/
- Horario de atención:
- Desayuno: 7:00 a 10:30 (último pedido 10:00)
- Almuerzo: 11:30 a 15:00 (último pedido 14:30)
- Hora del café: 15:00 a 17:30 (último pedido 17:00)
- Hora de la cena: 17:30 a 21:30 (último pedido 21:00)
Tenga en cuenta lo siguiente:
- Los precios anteriores incluyen impuestos y cargos por servicio.
- Todas las fotos son ilustrativas.
- Los periodos, horarios de atención y otros detalles listados pueden cambiar según las circunstancias.
