El invierno en Kanazawa llega ahora con un plan de estancia diseñado en torno a los mejores productos del mar de la temporada. El Hotel Kanazawa comenzará a vender un plan especial de alojamiento el 1 de diciembre de 2026 (martes) por tiempo limitado. Este combina el "Hokuriku Meguri Kaiseki", una cena que incluye tres de los ingredientes invernales emblemáticos de Hokuriku: camarón dulce (amaebi), cangrejo de las nieves (zuwaigani) y jurel (buri), junto con el desayuno bufé del hotel.
Saboreando el invierno de Hokuriku
El invierno es conocido como la estación en la que Hokuriku hace alarde de su gastronomía, atrayendo la atención de todo Japón. Los ingredientes criados en el duro invierno del mar del Japón son ricos en grasa y tienen un umami profundo. Los chefs del Hotel Kanazawa han preparado este kaiseki para resaltar el carácter natural de cada ingrediente, con el objetivo de hacer que un viaje de invierno a Kanazawa sea más memorable.
Los tres manjares invernales de Hokuriku
El menú cubre los tres sabores invernales más célebres de Hokuriku: el camarón dulce con su dulzor que se deshace en la boca, el cangrejo de las nieves (a menudo llamado el rey de los sabores invernales) y el jurel, rico en grasa y umami. Cada plato está elaborado con esmero y, en conjunto, los platos pretenden ser un recorrido por Hokuriku a través del paladar.
Menú del Hokuriku Meguri Kaiseki
- Aperitivo: Cangrejo y abulón al vapor aliñados con vinagre de nabo rallado (oroshi)
- Surtido de platos pequeños: Cinco manjares de Hokuriku
- Sashimi: Jurel en láminas con ponzu de yema y nabo rallado
- Sopa: Hosho-maki de jurel y daikon en caldo de miso blanco
- Plato a la parrilla: Cangrejo de las nieves a la parrilla
- Plato frito: Taro ebi-imo frito al estilo arare con salsa de carne de cangrejo
- Comida: Tazón de arroz con camarón dulce
- Sopa de cierre: Sopa de miso y encurtidos
- Postre: Noto mizuyokan
Las fotos son solo ilustrativas. El menú puede cambiar dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes y otras circunstancias.
Detalles del plan
Precio: Desde 19.000 yenes por persona por una noche, con cena y desayuno incluidos (cargos de servicio e impuestos al consumo incluidos). Los precios varían según el tipo de habitación.
Periodo del plan: Del 1 de diciembre de 2026 (martes) al 31 de marzo de 2027 (miércoles)
Horario de cena: De 5:00 PM a 10:00 PM el día del registro de entrada (última entrada a las 9:00 PM). Se solicita a los huéspedes que indiquen su hora preferida al hacer la reserva.
Lugar: Restaurante "DINING TSUZUMI" en la 1.ª planta, Hotel Kanazawa (1-1 Horikawa-shinmachi, Kanazawa, Ishikawa)
Reservas y consultas: Por teléfono al 076-223-1111 o en línea
Un sabor a Kanazawa por la mañana
El desayuno en el Hotel Kanazawa es un bufé de más de 40 platos japoneses y occidentales que presenta sabores de temporada, mariscos del mar del Japón y productos del paisaje rural satoyama de Noto. Utilizando métodos de cocina transmitidos en Kanazawa, la oferta está repleta de "jiwamon" (ingredientes locales), por lo que los huéspedes pueden disfrutar de la cultura gastronómica de la ciudad desde el comienzo del día.
Habitaciones
Las habitaciones siguen un concepto de "residencia samurái", con un diseño japonés moderno que añade el toque colorido del Kaga Gosai (los cinco colores de Kaga). Las opciones de habitación incluyen una espaciosa suite de lujo de 70 metros cuadrados y habitaciones "Twin Plus" que se pueden configurar como triples para tres huéspedes. Las habitaciones son adecuadas tanto para parejas como para familias y viajes de amigas.
