El Hotel Kanazawa (Horikawa-shinmachi, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa) lanza un nuevo plan de estancia que combina su popular cena de menú "SAN (燦)" con barra libre y un desayuno buffet, disponible para reserva a partir del 1 de julio de 2026. El plan se sirve en DINING TSUZUMI, el restaurante abierto todo el día situado en la primera planta, y estará vigente hasta el 20 de diciembre de 2026.
Una nueva forma de disfrutar de Kanazawa: "Beber en el hotel" sin multitudes
Dado que la demanda turística en los alrededores de la estación de Kanazawa ha crecido en los últimos años, conseguir una reserva en restaurantes durante los fines de semana y las temporadas altas se ha vuelto cada vez más difícil. El nuevo plan de estancia del Hotel Kanazawa responde al deseo de disfrutar de una excelente comida y bebida sin preocuparse por las aglomeraciones o el transporte de regreso a casa. Ya sea para una escapada en pareja, un grupo de amigos o un pequeño capricho personal, el plan ofrece una refinada experiencia gastronómica en el hotel que difiere de la típica salida a un izakaya.
Menú de cena "SAN (燦)": los sabores de Ishikawa
La cena de seis platos aprovecha los ingredientes locales de Ishikawa, guiando a los huéspedes desde los aperitivos hasta el postre con un menú diseñado para complementar las bebidas durante toda la velada.
Entrantes y pasta: Los aperitivos incluyen una ensalada de hierbas con queso burrata, una ensalada de salmón marinado de la casa y un dúo de bruschettas que presenta pato ahumado con tomate y salami suave. La pasta se prepara con ingredientes de temporada.
Plato principal y postre: El plato principal es cerdo de Noto (能登豚) asado lentamente y preparado a baja temperatura para obtener un resultado tierno y jugoso. Una salsa demi-glace de la casa infusionada con miso y mostaza en grano realza el dulzor natural del cerdo. Para terminar, un blancmange de hojicha (té verde tostado) redondea la comida con una suave armonía de sabores japoneses y occidentales.
Detalles del plan de estancia con cena "SAN (燦)"
Periodo de estancia: Del 1 de julio (miércoles) al 20 de diciembre (domingo) de 2026
Lugar: DINING TSUZUMI, 1.ª planta, Hotel Kanazawa
Horario de cena: De 17:00 a 22:00 el día de llegada (última entrada a las 21:00)
Estancia de 120 minutos; el último pedido es 30 minutos antes de finalizar la sesión
Tamaño mínimo del grupo: 2 personas; por favor, indique su horario preferido al reservar
Contenido del menú (6 platos + 2 horas de barra libre):
- Ensalada de queso burrata y hierbas
- Bruschetta de salami suave y pato ahumado / bruschetta de tomate
- Ensalada de salmón marinado de la casa
- Pasta de temporada
- Cerdo de Noto asado con setas de Ishikawa (shiitake), patatas y verduras coloridas
- Blancmange de hojicha con fruta
Las fotos son ilustrativas. El contenido del menú puede variar según la disponibilidad de los ingredientes.
Reservas: Disponibles a través del sitio web oficial del Hotel Kanazawa o por teléfono: 076-223-1111
Desayuno buffet: una variedad matutina con los sabores de cada estación en Kanazawa
El buffet matutino del Hotel Kanazawa cuenta con más de 40 artículos japoneses y occidentales, aprovechando los productos de temporada, el marisco del mar del Japón y los ingredientes de la región de Noto Satoyama. Se utilizan métodos de cocina tradicionales de Kanazawa para resaltar los ingredientes locales conocidos como "jiwaamon", creando una comida matutina que muestra la cultura gastronómica de la región.
Habitaciones
Inspiradas en la estética histórica de la "residencia de samuráis" (武家屋敷), las habitaciones combinan un diseño moderno y sencillo con toques japoneses. La paleta de colores se basa en los cinco tonos tradicionales del teñido Kaga Yuzen, añadiendo una elegancia sobria a cada espacio. La suite de lujo de 70 metros cuadrados y las habitaciones twin-plus (que se pueden configurar para tres personas) son opciones populares para viajes familiares y estancias en grupo.
