El Kanazawa Tokyu Hotel, situado en Korinbo, Kanazawa, prefectura de Ishikawa, servirá un "Menú de cena de Navidad" a partir del miércoles 2 de diciembre de 2026, y un "Menú de almuerzo de Navidad", ofrecido por primera vez, desde el sábado 5 de diciembre, en su restaurante Marais d'Or de la segunda planta. Los dos menús se adaptan a una variedad de ocasiones, desde reuniones con amigos y almuerzos familiares hasta cenas de aniversario. También está disponible un plan de estancia que incluye la cena de Navidad para los huéspedes que deseen pasar la Navidad en el hotel.
Los menús llegan cuando el yukitsuri (cuerdas de soporte para las ramas de los árboles) en el jardín Kenrokuen marca el comienzo del invierno en Kanazawa. Marais d'Or ha servido una cena de Navidad todos los años, y este año se suma un almuerzo.
Un primer almuerzo de Navidad se suma al menú de cena
El hotel ha recibido un número creciente de solicitudes para reuniones elegantes durante el día con amigos y para una experiencia hotelera memorable con niños, por lo que ofrece un almuerzo de Navidad por primera vez. El almuerzo está dirigido a familias, amigos y grupos de madres que desean una salida un poco especial durante el día.
La cena comienza antes que en años anteriores, el 2 de diciembre, para que los huéspedes puedan entrar en el ambiente navideño antes del día señalado. Se sugiere para aniversarios de parejas y matrimonios, así como para comidas tranquilas con padres o amigos. En las cenas del jueves 24 de diciembre y el viernes 25 de diciembre, también se ofrece una presentación de llama llamada "Café Diable" (カフェディアブル).
Platos navideños con ingredientes de Kanazawa
Cangrejo Kobako y coloridas raíces: "Un deseo a las estrellas" (Almuerzo y cena)
El cangrejo kobako, un sabor familiar del invierno en Kanazawa, se prepara al estilo propio de Marais d'Or, inspirado en el tradicional "kanimen" (蟹面). El plato combina el rico sabor de las huevas internas del cangrejo (uchiko) con la textura crujiente de sus huevas externas (sotoko) y coloridas raíces. En la cena, se añade una presentación con hielo seco, y el plato comienza con humo blanco saliendo del plato.
Potaje de Goroshima Kintoki, estilo capuchino con aroma a trufa (Almuerzo)
La sopa que sigue al aperitivo es un potaje elaborado con batata Goroshima Kintoki, una verdura de Kaga (Kaga yasai) de Ishikawa. Su dulzor suave y delicado se adapta a la temporada de frío. La sopa se termina al estilo capuchino, cubierta con una espuma cremosa con aroma a trufa, y se sirve con una teja salada de Goroshima Kintoki. La salinidad de la teja contrasta con el dulzor de la sopa.
Pavo asado con salsa Albufera (Almuerzo)
El pavo, un elemento básico de la mesa navideña, se asa lentamente hasta quedar jugoso. La carne tierna se acompaña con salsa Albufera, que equilibra profundidad sabrosa y acidez, y se sirve con coloridas verduras de invierno. Es un plato navideño clásico que los comensales pueden probar de forma informal en el almuerzo.
Lenguado a la meunière con aroma a almendras y salsa de champán con dos tipos de "huevas de tesoro" (Cena)
El lenguado a la meunière se recubre con almendras para parecer escamas y se cocina hasta que queda fragante. La salsa de champán, una salsa de crema con un toque de acidez, se acompaña de dos tipos de huevos, caviar de tiburón y huevas de trucha. El pescado blanco suave, el crujido de las almendras y las huevas explosivas se unen en cada bocado.
Un regalo del pastelero: Momentos de la noche sagrada (Cena)
La cena termina con un postre preparado por el pastelero del hotel. El plato contiene macarons, pastel, chocolate y más, y está decorado con un motivo de reloj, lo que refleja el deseo de que los huéspedes "pasen su tiempo precioso lentamente". El regusto dulce pretende marcar el paso de la noche sagrada.
Resumen del menú de almuerzo de Navidad
- Fechas: 5 (sáb), 6 (dom), 12 (sáb), 13 (dom), 19 (sáb), 20 (dom), 24 (jue) y 25 (vie) de diciembre de 2026 (8 días en total)
- Horario: 11:00 AM a 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
- El 24 (jue) y 25 (vie) de diciembre: 11:30 AM a 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
- Precio: 5800 yenes por persona
- Lugar: Restaurante Marais d'Or (2F)
- Reservas: Se requiere reserva, aceptada hasta las 5:00 PM del día anterior
- Detalles: Detalles del almuerzo de Navidad
Menú
- Cangrejo Kobako y coloridas raíces: "Un deseo a las estrellas"
- Potaje de Goroshima Kintoki, estilo capuchino con aroma a trufa
- Pavo asado con salsa Albufera
- Pastel corto clásico con salsa de bayas
- Pan y mantequilla
- Café o té
*La presentación con hielo seco solo está disponible en la cena.
Resumen del menú de cena de Navidad
- Fechas: Del 2 de diciembre (mié) al 25 de diciembre (vie) de 2026 (cerrado el martes 8 de diciembre)
- Horario: 5:30 PM a 9:00 PM (último pedido 8:00 PM)
- Precio: 9800 yenes por persona
- Lugar: Restaurante Marais d'Or (2F)
- Detalles: Detalles de la cena de Navidad
Menú
- Cangrejo Kobako y coloridas raíces: "Un deseo a las estrellas" (con presentación de hielo seco)
- Consomé de carrillada de ternera y trufa horneado en masa de hojaldre
- Lenguado a la meunière con aroma a almendras y salsa de champán con dos tipos de huevas de tesoro
- Salteado de solomillo de ternera nacional y foie gras con salsa de vino tinto
- Un regalo del pastelero: momentos de la noche sagrada
- Pan y mantequilla
- Petit fours
- Café o té
*"Café Diable" se ofrece solo el 24 (jue) y 25 (vie) de diciembre.
Notas para ambos menús
- El número de porciones por día es limitado.
- Todas las fotos son ilustrativas.
- Los precios mostrados incluyen un cargo por servicio del 13% y un impuesto al consumo del 10%.
- El menú puede cambiar, o el menú puede terminar antes de tiempo, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.
- Se pide a los huéspedes con alergias alimentarias que informen al personal con antelación.
Plan de estancia de Navidad con cena
A plan de solo diciembre que combina la cena de Navidad con una estancia en el hotel. Después de la cena, los huéspedes pueden ir directamente a su habitación, y a la mañana siguiente desayunan en el hotel. El plan se sugiere para viajes de aniversario con la familia o la pareja, y el hotel también puede servir como base para ver paisajes invernales como el jardín Kenrokuen con su yukitsuri y las atmosféricas residencias de samuráis.
- Periodo del plan: Del 2 de diciembre (mié) al 25 de diciembre (vie) de 2026 (se excluye el 8 de diciembre (mar))
- Reservas: Aceptadas en el sitio web oficial del hotel. Reservar aquí
Las tarifas varían según la fecha. Por favor, consulte la página de reservas de alojamiento en el sitio web oficial del hotel.
Restaurante Marais d'Or
El restaurante tiene un espacio clásico y elegante adecuado para reuniones familiares y recibir invitados. Su servicio se basa en la hospitalidad, con el objetivo de brindar un momento de relajación con un sentido de viaje.
- Planta: 2F, Kanazawa Tokyu Hotel
- Asientos: 54 (grupos bienvenidos) / totalmente para no fumadores
- TEL: 076-231-3913 (línea directa del restaurante)
Kanazawa Tokyu Hotel
El Kanazawa Tokyu Hotel se encuentra en Korinbo, el centro de Kanazawa, a 7 minutos a pie del jardín Kenrokuen. Los principales lugares de interés turístico, incluidos el Museo de Arte Contemporáneo del Siglo XXI de Kanazawa, el distrito de Higashi Chaya y el parque del castillo de Kanazawa, también son fáciles de alcanzar. Las habitaciones van desde la Royal Suite hasta habitaciones individuales amplias. Con el tema de la hospitalidad que valora "aprender del pasado para crear lo nuevo" (温故知新), el hotel combina las tradiciones de la antigua capital de Kanazawa con la comodidad moderna.
- Dirección: 2-1-1 Korinbo, Kanazawa City, Ishikawa Prefecture 920-0961
- Instalaciones: 233 habitaciones, restaurante, salón, bar y 5 salas de banquetes
- Sitio web oficial: Kanazawa Tokyu Hotel
