El restaurante de servicio continuo SATSUKI del Hotel New Otani Tokyo sirve el "Panqueque Especial de Matcha del Hotel New Otani" por tiempo limitado, disponible hasta el 30 de junio de 2026.
Un esponjoso panqueque de matcha de unos 5 cm de altura
Panqueque Especial de Matcha del Hotel New Otani — ¥3,630 (cargos por servicio no incluidos)
El querido panqueque, disfrutado por muchos huéspedes durante años, regresa en una versión de edición limitada que incorpora ingredientes japoneses. La masa utiliza tres tipos de queso (ricotta, queso crema y mascarpone) y se hornea cuidadosamente a baja temperatura durante unos seis minutos, lo que resulta en un impresionante grosor de aproximadamente 5 cm. Se añade la mezcla de granos original del hotel, "White Cereal", para darle a la masa una textura ligera y aireada. Se ofrecen dos sabores distintos: la masa ligera natural y una versión con la superficie caramelizada para lograr un acabado aromático. Como acompañamiento, el warabi mochi de matcha, shiratama (bolitas de arroz dulce) y la gelatina de oshiruko con judías rojas enteras añaden un dulzor japonés al plato. El plato se termina con un chorrito de salsa de matcha fragante, logrando un equilibrio refinado entre un dulzor suave y un sutil amargor.
Crujiente por fuera, se deshace en la boca: una lujosa torrija de estilo japonés
Torrija de brioche de matcha especial del Hotel New Otani — ¥3,630 (cargos por servicio no incluidos)
El brioche casero se empapa en una rica mezcla de leche Jersey de Hachijojima, huevos "Sun Eggs" de la prefectura de Nagasaki conocidos por su sabor intenso, miel y leche de almendras, produciendo una textura esponjosa con un aroma profundo y rico. La superficie se carameliza, creando un exterior crujiente que da paso a un centro que se deshace en la boca. El Grand Marnier con un toque de naranja y el refinado wasanbon (azúcar fino japonés) añaden mayor profundidad y complejidad al sabor. Servido junto con warabi mochi de matcha, shiratama y gelatina de oshiruko, y terminado con un chorrito de salsa de matcha, el plato combina la confitería japonesa y la torrija en un solo plato indulgente.
La "Feria de dulces de fresa, matcha y mango" también está en marcha
Una "Feria de dulces de fresa, matcha y mango" se lleva a cabo en SATSUKI hasta el 30 de junio de 2026, con fresas de temporada, matcha aromático y mango rico y dulce como ingredientes destacados. La feria exhibe una variedad de dulces que resaltan el brillo ácido de la fresa, el amargor refinado del matcha y la dulzura exuberante del mango.
Detalles
Hotel New Otani Tokyo — Restaurante de servicio continuo "SATSUKI"
Panqueque Especial de Matcha del Hotel New Otani / Torrija de brioche de matcha especial del Hotel New Otani
Periodo: Hasta el martes, 30 de junio de 2026
La disponibilidad puede cambiar dependiendo del suministro de ingredientes.
Horario: 11:00 AM a 5:00 PM
Precio: ¥3,630 (cargos por servicio no incluidos)
Ubicación: Hotel New Otani The Main, piso del vestíbulo, 4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokio
