El Hotel Kanazawa, que ofrece cocina destacando ingredientes de temporada, comenzará a servir un nuevo té de la tarde de primavera llamado “Primavera aromática – Fragancia primaveral de fresas y especias” en su restaurante del primer piso DINING TSUZUMI a partir del 1 de marzo de 2026 (domingo).
Un matrimonio de “fresas” dulces y “especias” estimulantes
El tema de esta primavera es “juguetonería adulta”, no solo simple dulzura. Al combinar las “fresas”, el símbolo de la primavera, con especias y hierbas como el cardamomo, la canela y la albahaca, los perfiles de los ingredientes se resaltan vívidamente. Escondidos dentro de la apariencia adorable hay ricos aromas y estimulación. Esta nueva experiencia de la hora del té de primavera involucra los cinco sentidos.
Dulces: agregando elegancia con especias al dulce aroma de las fresas
La línea muestra las habilidades del chef de repostería, incluyendo el “Pastel de queso vasco con aroma de cardamomo” que agrega un toque refrescante al rico queso crema, y los bollos de crema donde la canela resalta la dulzura de los frijoles azuki Noto Dainagon.
Pastel de queso vasco con aroma de cardamomo: Una fusión de la rica profundidad del queso crema, la fragancia de la corteza perfectamente dorada y el sabor refrescante del cardamomo.
Bollos de crema de Noto Dainagon y fresa: La rica crema pastelera y la crema fresca ligera armonizan con la refinada dulzura de los frijoles azuki Noto Dainagon. El azúcar de canela equilibra la dulzura general.
Fraise Larme “Lágrimas de fresa”: Un postre de vidrio transparente que combina mousse de fresa y chocolate blanco con gelatina de lichi.
Otros: Tarta Mont Blanc de fresa, mille-feuille de Uji matcha, rollo de pastel de fresa y más: 7 variedades en total.
Salado: ingredientes locales de primavera × magia de especias con acentos herbales
Los elementos salados, elaborados por el Grand Chef, utilizan abundantemente ingredientes que anuncian la primavera en Ishikawa. Los platos salados que combinan “albahaca” y “pimienta” con especias y hierbas brindan una experiencia gastronómica auténtica y bienvenida entre dulces.
Panecillo al vapor Chai (Tea Masala): Masa con sabor a chai con una mezcla de especias original, acentuada por frutos secos y dulzura de chocolate blanco.
Gelée de consomé de brotes de bambú con puré de Ainu Negi: La textura de los brotes de bambú con aroma a hierbas kinome combinados con puré de Ainu negi raro (puerro silvestre): un sabor de primavera.
Tarta de mousse de hígado de pollo con aroma a pimentón: El aroma de pimentón ahumado y la rica mousse de hígado esconden pasta de pimentón amarillo. La fragante base de polenta añade un acento.
Pargo cereza marinado en hojas de cerezo con gelée de cereza: Pargo cereza ligeramente sellado para eliminar cualquier sabor desagradable, marinado durante la noche en hojas de cerezo. Terminado con licor de cereza y gelée de vino blanco en un elegante tono rosa cereza.
Choux de queso y edamame con aroma a albahaca: Pasta choux que incorpora polvo de remolacha vibrante, generosamente rellena con queso crema de albahaca y edamame. El refrescante aroma herbal llena tu boca.
Cerdo asado estilo mimosa: Cerdo asado cocinado a fuego lento hasta alcanzar la perfección, cubierto con vinagreta de cebolla nueva con aroma a salvia. Adornado con huevo tamizado para evocar las flores de mimosa que florecen en primavera.
*Nota: Las fotos son solo para fines ilustrativos. El contenido puede cambiar ligeramente según el suministro y otras circunstancias.
Descripción general del té de la tarde KONKU “Primavera aromática” del Hotel Kanazawa
Período de servicio: 1 de marzo de 2026 (domingo) al 31 de mayo de 2026 (domingo)
Horario de servicio: 11:30 a. m. a 5:00 p. m. (asientos de 2 horas / se requiere reservación)
*Por favor, reserve antes de las 12:00 p. m. del día anterior a su visita
Ubicación: Hotel Kanazawa 1F Restaurante “DINING TSUZUMI”
Precio: ¥4,500 por persona (impuestos incluidos)
Reservaciones y consultas: 076-223-1201 (Horario de recepción: 7:00 a. m. a 10:00 p. m.)
Reservaciones aceptadas por teléfono o en línea.
Reservaciones en línea: https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve?menu_items=697c5b3e30162ddf94793fa1
DINING TSUZUMI
1-1 Horikawa Shinmachi, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa, Hotel Kanazawa 1F
Horario comercial: 7:00 a. m. a 10:00 p. m.
Asientos: 95 asientos / Habitaciones privadas disponibles (hasta 16 personas)
Sitio web: https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram: https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
Acerca del Hotel Kanazawa
Nombre de la empresa: Hotel Kanazawa Co., Ltd.
Apertura: 1 de mayo de 2008
Ubicación: 1-1 Horikawa Shinmachi, ciudad de Kanazawa, prefectura de Ishikawa 920-0849
Gerente general: Kazuo Kojima
Negocio: Hotel / Restaurante / Servicios nupciales
Sitio web: https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram: https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook: https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
