Un nuevo restaurante de sushi de barra, Sushi Nobutaka (鮨寛学), está a punto de abrir en el barrio de Kitashinchi de Osaka en abril de 2026. El restaurante fue fundado por un chef que se formó en Sushi Kazue (鮨和恵), un restaurante de sushi que se llenó completamente durante tres meses tras su apertura y atrajo una gran atención mediática por su chef de sushi femenina. Incluso antes de la apertura oficial de Sushi Nobutaka, el anuncio previo a la apertura atrajo más de 10.000 visitas en línea.
La oferta principal del restaurante es un curso omakase de sushi auténtico de 15 piezas con un precio de ¥4.400 (impuestos incluidos). El curso presenta atún de alta calidad que normalmente solo se encuentra en establecimientos de lujo, ofreciendo una experiencia gastronómica que habitualmente costaría más de ¥10.000 a un precio considerablemente más asequible.
Tras el curso de sushi, los comensales pueden disfrutar de porciones ilimitadas de ramen de mariscos. El ramen se prepara con un caldo 100% de mariscos elaborado con los recortes de pescado y marisco del día, cerrando la comida con un acabado distintivo y lleno de sabor.
El restaurante también cuenta con un plato inspirado en la prefectura natal del chef, Aichi.
Sushi Nobutaka opera únicamente con reserva previa, con dos turnos por día.
Información del restaurante
- Nombre: Sushi Nobutaka (鮨寛学)
- Dirección: Hanaguchi Building 1F, 1-3-20 Dojima, Kita-ku, Osaka 530-0003
- Horario:
- Primer turno: 17:30 – 19:30
- Segundo turno: 20:00 – 22:00
- Reservas: Obligatorias (dos turnos por día)
- Días de cierre: Irregular
- Acceso: A 5 minutos a pie de la estación JR Kitashinchi
- Precio: Curso omakase de sushi de 15 piezas ¥4.000 (¥4.400 con impuestos)
- Bebidas: No incluidas
- Reservas: Disponibles a través de TableCheck en https://www.tablecheck.com/shops/sushi-nobutaka/
