A partir del 20 de mayo de 2026 (miércoles), el "Super! Unagi Pan" (超！うなぎパン), un pan que incluye una anguila entera asada de la prefectura de Kochi, estará disponible para pedidos a nivel nacional a través del sitio de venta por correo de la panadería Komi. Las ventas en la tienda de la panadería Komi en Kochi están programadas por tiempo limitado desde el 21 de mayo (jueves) hasta el 23 de mayo (sábado).
A partir del 23 de mayo, las compras en la tienda serán únicamente con reserva, debiendo realizarse los pedidos al menos tres días antes de la fecha de recogida deseada (excluyendo los días de cierre habituales). El producto también tiene programado un lanzamiento exclusivo mediante reserva para el domingo 26 de julio de 2026, en observancia del Doyo no Ushi no Hi, el día de pleno verano tradicionalmente asociado al consumo de anguila.
El concepto detrás del "Super! Unagi Pan" combina unagi kabayaki con pan, envuelto en alga nori para darle una apariencia similar a la del sushi. Utiliza anguila cultivada en la prefectura de Kochi y kabayaki preparado por Kitahama Shoten, un restaurante especializado en anguila con más de 70 años de historia, asada al carbón.
La historia detrás del "Super! Unagi Pan"
El producto se originó con Kazuto Nishiyama, jefe de producción de pan y sándwiches de la panadería Komi. En 2023, Nishiyama viajó por todo Japón en busca de excelentes ingredientes locales. Después de probar el unagi kabayaki en Hamamatsu, quedó impresionado por su sabor y comenzó a pensar en un producto que combinara pan y anguila.
La panadería Komi había lanzado anteriormente artículos de edición limitada para Año Nuevo, el día de San Valentín y Navidad, pero crear un producto vinculado a la tradición veraniega del Doyo no Ushi no Hi había resultado difícil durante mucho tiempo. El deseo de celebrar ese momento cultural como panadería es lo que finalmente condujo al desarrollo del "Super! Unagi Pan".
Asado al carbón por Kitahama Shoten de Kochi
La anguila utilizada en el producto se cultiva localmente en la prefectura de Kochi. Kitahama Shoten, un restaurante especializado en anguila con sede en Kochi y más de 85 años de historia, se encarga de la preparación del kabayaki. Los artesanos asan la anguila sobre carbón, logrando una superficie exterior crujiente y un interior tierno y suculento.
Se coloca una anguila entera directamente sobre el pan para lograr un impacto visual llamativo, luego se envuelve en alga nori para darle al producto un aspecto inspirado en el sushi.
Detalles del producto
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del producto | Super! Unagi Pan (超！うなぎパン) |
| Precio | En tienda: ¥2,500 (impuestos incluidos) / Envío nacional: ¥3,500 (impuestos y envío incluidos) |
| Ventas en tienda | Limitadas: 21–23 de mayo de 2026 / Desde el 23 de mayo en adelante: solo con reserva, 3 días de antelación (excluyendo días de cierre) / Doyo no Ushi no Hi: 26 de julio de 2026 (mediante reserva) |
| Envío nacional | Disponible a través del sitio de venta por correo de la panadería Komi: https://komi-bakery.shop-pro.jp/ |
