Kumahei (licor de ciruela japonesa), un licor artesanal de ume producido por Inoue Umeboshi Foods (nombre comercial: Kumahei no Ume, con sede en Minabe-cho, Hidaka-gun, Wakayama), ha obtenido los máximos honores en dos importantes concursos internacionales de bebidas espirituosas en 2026.
En el International Wine & Spirits Competition (IWSC) 2026, celebrado en el Reino Unido, el licor recibió una puntuación de 98 sobre 100, obteniendo la categoría de premio más alta, el Gold Outstanding. También se llevó a casa un Doble Oro —la medalla más alta— en el San Francisco World Spirits Competition (SFWSC) 2026, obteniendo 99 sobre 100.
Detalles de los premios y visión general de los concursos
International Wine & Spirits Competition (IWSC 2026)
Premio: Gold Outstanding (Oro máximo) / Puntuación: 98 puntos
Fundado en Londres en 1969, el IWSC es uno de los concursos internacionales de vinos y espirituosos más antiguos y prestigiosos del mundo. Los premios se clasifican por puntuación: Gold Outstanding (98-100 puntos), Gold (95-97 puntos), Silver (90-94 puntos) y Bronze (85-89 puntos). La evaluación es realizada a ciegas por expertos líderes de todo el mundo, mediante un proceso de consenso. Los candidatos a medalla también se someten a un análisis químico obligatorio en laboratorios especializados, combinando la cata subjetiva con la verificación científica de calidad.
San Francisco World Spirits Competition (SFWSC 2026)
Premio: Doble Oro (Oro máximo) / Puntuación: 99 puntos
Establecido en los Estados Unidos en 2000, el SFWSC es uno de los concursos de bebidas espirituosas más grandes del mundo por volumen de entradas y uno de los más influyentes en el mercado global actual. Los jueces incluyen a los mejores bartenders, compradores y periodistas, quienes evalúan todas las entradas en catas totalmente a ciegas. Los productos que reciben la calificación más alta de todos los miembros del jurado obtienen la designación de Doble Oro, de entre los cuales se seleccionan el Mejor de su Clase y el máximo honor del concurso, el Mejor de la Exposición (Best in Show).
¿Qué hace que Kumahei (licor de ciruela japonesa) destaque?
Ciruelas Kishu Nanko de gran tamaño y primera calidad
Kumahei utiliza ciruelas Kishu Nanko en cantidades muy superiores a las habituales en los licores de ume. Las ciruelas se limitan exclusivamente al tamaño 3L o superior, cultivadas en los huertos propios del productor. Solo las ciruelas que cumplen con estrictos criterios de madurez se utilizan en el proceso de elaboración, lo que resulta en un aroma ricamente afrutado que llena la copa desde el primer vertido.
Sabor profundo y rico sin depender de dulzor añadido
Mediante un lento proceso de extracción que extrae toda la esencia de la ciruela, el licor logra un perfil de sabor que equilibra la acidez natural del ume con un cuerpo profundo y complejo, sin depender del azúcar para el dulzor. El resultado es una bebida con una calidad refinada, similar al vino o al brandy, pensada para disfrutarse lentamente.
Ingredientes mínimos, máximo carácter de ume
La lista de ingredientes es sencilla: alcohol, azúcar roca y ume. No se utilizan agentes saborizantes adicionales. Este enfoque directo permite que la verdadera fragancia y el sabor de las ciruelas Kishu Nanko resplandezcan.
Nota de cata de la IWSC (traducida)
"Un vívido ramo floral que evoca flores de cerezo y flores frescas surge en nariz. En boca, la jugosa fruta ume se encuentra con una delicada riqueza similar a la almendra proveniente del hueso, lo que conduce a un carácter vivo y afrutado. El final se despliega como un matiz dulce y húmedo similar al albaricoque: profundo, refrescante y gratamente persistente".
Información del producto
| Nombre del producto | Kumahei |
| Categoría | Licor |
| Ingredientes | Ume Nanko (prefectura de Wakayama), azúcar roca, alcohol de elaboración |
| Volumen | 720 ml |
| Contenido de alcohol | 16% |
| Precio de venta sugerido | ¥3,300 (impuestos incluidos) |
| Disponibilidad | Tienda en línea y tiendas minoristas seleccionadas |
