Mei Wei Mei Ke (毎味毎客), una auténtica cadena de malatang de Chongqing con más de 400 locales en todo el mundo, abrirá su primer establecimiento en Japón en la octava planta del edificio Yodobashi Ikebukuro (1-28-1 Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokio) el viernes 3 de julio de 2026.
Acerca de Mei Wei Mei Ke
Mei Wei Mei Ke es una marca de malatang con más de 400 locales, principalmente en China. El nombre refleja la filosofía de respetar los gustos y el estilo gastronómico de cada individuo, ofreciendo un nuevo encuentro con el sabor en cada visita. Los clientes eligen sus ingredientes preferidos de una amplia selección para crear su propio bol personalizado, un formato que ha hecho que la marca sea popular entre una amplia gama de clientes.
El primer local en Japón: Auténtico Malatang de Chongqing
En Japón, el malatang se ha hecho muy conocido como un plato saludable de sopa de fideos de cristal, especialmente popular entre las mujeres jóvenes. Sin embargo, en su ciudad natal de Chongqing, el malatang es un alimento cotidiano que personas de todas las edades y géneros consumen varias veces a la semana. El auténtico estilo de Chongqing consiste en cocinar los ingredientes en caldo y disfrutarlos con una salsa o sopa especial. Una parte distintiva de la experiencia es el entretenimiento de seleccionar los ingredientes de un expositor, un elemento cultural único de la región. El local de Ikebukuro pretende acercar a los clientes de Japón no solo los sabores, sino también la cultura gastronómica cotidiana y el ambiente animado de Chongqing.
Cuatro características clave de Mei Wei Mei Ke
① Auténtica sopa importada directamente de China
El restaurante ofrece seis tipos de sopa, el corazón de cualquier malatang, importadas directamente de China para recrear el sabor del auténtico Chongqing. Basadas en recetas originales del país de origen, cada sopa está elaborada con una mezcla de especias cuidadosamente seleccionadas, ofreciendo un sabor rico y complejo que va mucho más allá del simple picante, con una vibrante cualidad aromática gracias a la mezcla de condimentos.
② Malatang de "cazuela individual" al auténtico estilo Chongqing
A diferencia de la mayoría de los malatang que se sirven en Japón, que suelen parecerse a una sopa de fideos de cristal, Mei Wei Mei Ke introduce el estilo de "cazuela individual" (一人一鍋) que es enormemente popular en Chongqing. Este método de cocción consiste en verter aceite caliente infusionado con especias únicas sobre los ingredientes, ofreciendo una experiencia de malatang que no está disponible en ningún otro lugar de Japón.
Youpou Malatang (nivel de picante seleccionable / servido con arroz)
Mala Shanguo (nivel de picante seleccionable / servido con arroz)
③ Más de 90 ingredientes y una gran vitrina con nebulización
Una de las características más llamativas del restaurante es su gran vitrina con sistema de nebulización. Constantemente llena de una fina niebla, el expositor contiene más de 90 ingredientes cuidadosamente seleccionados, una de las selecciones más amplias de Japón. Productos básicos como verduras, carnes y setas, así como artículos más inusuales, se mantienen en su punto máximo de frescura en todo momento.
La vitrina con nebulización mantiene todos los ingredientes frescos.
④ Una experiencia completa al estilo Chongqing
El restaurante recrea en su totalidad un local de Mei Wei Mei Ke de Chongqing en Japón. Desde los aromas ricos en especias de las sopas importadas directamente y los más de 90 ingredientes expuestos en la vitrina, hasta el interior diseñado para reflejar la energía de los locales de Chongqing, el espacio está diseñado para que entrar en él sea como visitar un Mei Wei Mei Ke real en Chongqing.
Malatang de Chongqing (nivel de picante seleccionable)
Sopa de huesos de ternera
Sopa rica de tomate
Sopa de guisantes
Información general
Nombre del restaurante: Mei Wei Mei Ke Ikebukuro
Fecha de apertura: Viernes 3 de julio de 2026
Sitio web: https://www.meiweimeike.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/maiajimaikyaku/
