La tienda Kushitei de la salida este de Yodobashi Ikebukuro, en el octavo piso del edificio Yodobashi HD Ikebukuro en Minami-Ikebukuro, reabrió el 1 de octubre de 2026 bajo una nueva marca: "Sakaba Kushitei (酒場くし亭) Yodobashi Ikebukuro East Exit Store".
El menú y el concepto se han renovado, y el restaurante ahora es un "izakaya de kushiage" informal donde las brochetas fritas son la principal atracción.
Acerca de Sakaba Kushitei
Sakaba Kushitei nació el 1 de septiembre en su local insignia de Ebisu, y la sucursal de Ikebukuro es su segundo establecimiento, comenzando una nueva etapa bajo el nuevo nombre.
En lugar del estilo de "omakase" previo, el restaurante ahora ofrece "Omakase Mori", una bandeja de brochetas en tres tamaños: 5, 7 o 12 unidades. El menú también va más allá del kushiage con toques estacionales, incluyendo brochetas "Kisetsumono" (de temporada) como el shinjo de hamo (congrio) con setas matsutake y paparda del Pacífico con pimienta Arima sansho, así como arroz en olla de barro para terminar la comida, con opciones limitadas de temporada como vientre de salmón con huevas de salmón, mentaiko con shiso y pollo con aroma a carbón y bardana.
Platos estrella
Los tres platos estrella son el solomillo de ternera negra japonesa, el mentaiko picante frito a punto y el komochi konnyaku tosa-age. La brocheta de jengibre rojo, que destaca por su buena relación calidad-precio, es otra elección popular.
Aspectos destacados del menú (comida y bebida)
Kushiage Omakase Mori: 5 brochetas desde ¥1,100
El kushiage insignia se sirve como "omakase mori" en tres tamaños de 5, 7 o 12 brochetas. El chef elige las recomendaciones del día, por lo que es ideal tanto para grupos pequeños como para celebraciones.
Brocheta de jengibre rojo: ¥99
Una brocheta básica y popular a un precio de ¥99 la unidad. Un buen acompañamiento para su primera bebida.
Komochi konnyaku tosa-age: ¥253
Una brocheta insignia con un huevo de codorniz oculto dentro del konnyaku. El ligero retrogusto del vinagre tosa invita a repetir.
Solomillo de ternera negra japonesa: ¥759
Solomillo de ternera negra japonesa cuidadosamente seleccionado en una sola brocheta. Incluso como kushiage, permite apreciar el sabor natural de la carne.
Mentaiko picante frito a punto: ¥539
Mentaiko picante (huevas de bacalao) envuelto ligeramente en masa y dejado a punto en su interior. La textura que se deshace en la boca y el equilibrio con el picante son muy populares.
Shinjo de hamo y matsutake: ¥462
Una brocheta de otoño que captura el aroma de la pasta de hamo (congrio) y la seta matsutake. Un delicado sabor a dashi se extiende con cada bocado.
Paparda del Pacífico y Arima sansho: ¥429
Paparda del Pacífico grasa realzada con la refrescante pimienta Arima sansho. Una brocheta para disfrutar de un sabor otoñal.
Surtido de sashimi, 5 tipos: ¥759
Cinco tipos de pescado de temporada comprados ese mismo día y servidos juntos. Es un plato de pescado fresco para quienes buscan algo más que kushiage, y puede pedirse a partir de dos raciones.
Arroz en olla de barro con vientre de salmón y huevas de salmón: ¥2,090
Vientre de salmón graso y huevas de salmón frescas cocinadas en una olla de barro. Recomendado para terminar la comida.
Arroz en olla de barro con pollo al aroma de carbón y bardana: ¥1,980
Arroz en olla de barro con el aroma sabroso del pollo a la parrilla de carbón y la bardana. Un plato ideal para cerrar la comida.
Bebidas recomendadas
Highball exclusivo para kushiage: ¥649. Un highball especial preparado para combinar con el kushiage. Su final limpio y refrescante limpia el paladar tras el aceite.
Miyozakura Panda Cup (Gifu): ¥1,089. Sake servido en una fotogénica taza con diseño de panda.
Highball Hioki: ¥869. Un highball elaborado con marcas cuidadosamente seleccionadas que combina perfectamente con el kushiage.
Información del establecimiento
Sakaba Kushitei Yodobashi Ikebukuro East Exit Store (酒場くし亭 ヨドバシ池袋東口店)
- Dirección: Edificio Yodobashi HD Ikebukuro 8F, 1-28-1 Minami-Ikebukuro, Toshima, Tokio
- Acceso: Aproximadamente 7 minutos a pie desde la salida 39 de la estación de Ikebukuro (JR, línea Tobu Tojo, Metro de Tokio) / aproximadamente 6 minutos a pie desde la salida sur de la estación Seibu Ikebukuro (línea Seibu Ikebukuro)
- Horario: 11:00 AM a 10:00 PM (último pedido de comida a las 9:00 PM, último pedido de bebida a las 9:30 PM)
- Cierre: Irregular (sigue los días de cierre del edificio Yodobashi HD Ikebukuro)
- Asientos: 46
- Teléfono: 03-6914-2207
- Sitio web oficial: https://kushitei-kushiage.com/
- Instagram oficial: https://www.instagram.com/sakaba_kushitei/
