El "Bufé de Competición de Chefs: En gratitud por nuestro aniversario" se llevará a cabo en el restaurante de servicio continuo Pergola, en el piso 15 del Nagoya Marriott Associa Hotel (Nakamura-ku, Nagoya), del 4 de junio (jueves) al 22 de julio (miércoles) de 2026. Tras su popular debut el año pasado como evento de celebración de aniversario, el bufé regresa para una segunda edición, reuniendo a los 8 restaurantes y bares del hotel en una oferta especial.
Menú de muestra (restaurante que supervisa entre corchetes)
- Roast beef 【Restaurante de servicio continuo Pergola】 *Se utiliza carne nacional en cenas de días laborables y fines de semana/festivos
- Meunière de pescado blanco con salsa pistou especial de Nagotei 【Teppanyaki Nagotei】
- Arroz al ajo de Nagotei 【Teppanyaki Nagotei】
- Natilla de huevo al vapor con anguila a la parrilla 【Cocina japonesa Kyoto Tsuraya】
- Albóndigas salteadas con raíz de loto en salsa de vinagre negro 【Cocina china Rianzu】
- Cerdo en láminas finas con salsa de ajo 【Cocina china Rianzu】
- Sopa cappuccino de champiñones 【Cocina francesa Mikuni Nagoya】
- Ajillo de camarones y vieiras pequeñas 【Sky Lounge Zenith】
- Pizza de queso azul y pera 【Restaurante de servicio continuo Pergola】
- Mini hamburguesa Marriott 【Restaurante de servicio continuo Pergola】
- Gelée de umami de mariscos con salsa de crema de almejas 【Cocina francesa Mikuni Nagoya】
- Caprese de frutas de temporada 【Sky Lounge Zenith】
- Taro hervido con jengibre rallado 【Cocina japonesa Kyoto Tsuraya】
- Yuba recién extraído con ankake de cangrejo 【Cocina japonesa Kyoto Tsuraya】
- Pollo al vapor con salsa bángbàngjī 【Cocina china Rianzu】
- Mont Blanc recién exprimido 【Restaurante de servicio continuo Pergola】
- Cheesecake vasco 【Restaurante de servicio continuo Pergola】
- Pastel de fresa 【Lobby Lounge Scenery】
- Tarta de chocolate y matcha 【Lobby Lounge Scenery】
…y más
Restaurante de servicio continuo Pergola
El roast beef característico de Pergola se cocina con un control preciso de temperatura para lograr un acabado húmedo y jugoso. Se recomienda disfrutarlo con la salsa gravy de cocción lenta y crema de rábano picante. Para las cenas de días laborables y los fines de semana/festivos, se utiliza carne de res nacional.
Otro favorito de Pergola, el Mont Blanc recién exprimido, es un postre esencial. La crema de castañas se sirve fresca con un diámetro de apenas 1 mm sobre helado de vainilla, justo frente a los comensales.
Cocina china Rianzu
El popular salteado de vinagre negro de Rianzu se ha adaptado para el bufé utilizando albóndigas y raíz de loto para hacerlo más accesible a los comensales más jóvenes. El pollo al vapor con salsa bángbàngjī y el cerdo en láminas finas con salsa de ajo también están disponibles en formato bufé para esta ocasión especial.
Cocina japonesa Kyoto Tsuraya
La natilla de huevo al vapor con anguila a la parrilla fue desarrollada en Pergola utilizando la receta de caldo de Kyoto Tsuraya.
Teppanyaki Nagotei
El meunière de pescado blanco se sirve con la salsa pistou especial de Nagotei, una receta amada desde la apertura del restaurante. El arroz al ajo, un elemento habitual en los menús de degustación, también está disponible.
Sky Lounge Zenith
El popular ajillo de camarones y vieiras pequeñas, así como la caprese de frutas de temporada, ambos servidos regularmente en la cena de Zenith, están disponibles aquí en formato bufé.
Cocina francesa Mikuni Nagoya
Mikuni Nagoya es la sucursal en Nagoya producida por el destacado chef francés Kiyomi Mikuni. El menú incluye "Sopa cappuccino de champiñones", una especialidad creada originalmente por Alain Chapel, mentor de Mikuni.
El gelée de umami de mariscos con salsa de crema de almejas es un plato que normalmente solo está disponible en el menú de degustación, por lo que su aparición en el bufé es una delicia poco común.
Lobby Lounge Scenery
El pastel característico de Scenery se sirve en formato de bocado manteniendo el mismo sabor intacto. La tarta de chocolate y matcha ofrece una base crujiente con el rico aroma del chocolate matcha.
Postres y bebidas
Junto al pastel y la tarta de chocolate y matcha de Scenery, la selección de postres también incluye cheesecake vasco, pastel de chocolate y melocotón, y pudin de sandía.
El menú de bebidas presenta cócteles sin alcohol creados por un barman del bar principal Estomarer, así como bebidas de cafetería ideadas por el equipo de baristas del hotel. Los aspectos más destacados incluyen un "Té de escaramujo" vestido con el rojo Marriott y un "Espresso Soda de albaricoque" que combina agua con gas y café para un sorbo refrescante.
Detalles del evento
Bufé de Competición de Chefs: En gratitud por nuestro aniversario
Lugar: Piso 15, Restaurante de servicio continuo "Pergola", Nagoya Marriott Associa Hotel
Tel: 052-584-1101
Periodo: 4 de junio (jueves) – 22 de julio (miércoles) de 2026
Horario:
- Bufé de almuerzo: 11:30 AM – 3:00 PM (3 turnos los fines de semana/festivos)
- Bufé de cena: 5:30 PM – 10:00 PM (comida y bebida servida hasta las 9:00 PM)
Precio:
- Adulto: desde ¥5,000 para el almuerzo, desde ¥6,000 para la cena
- Los precios varían según la fecha y el horario. Precios para niños también disponibles.
Reservas: Disponibles a través del sitio web oficial
URL: https://www.associa.com/nma/restaurant/pergola/
*Las fotos son ilustrativas y pueden diferir de los platos reales. Los precios incluyen el impuesto al consumo. El menú está sujeto a cambios según la disponibilidad de los ingredientes.
