Oden Sumiyoshi Shinsaibashi, un refugio en el distrito de Shinsaibashi de Osaka conocido por su oden y su sake, retoma su popular evento anual el 22 de agosto de 2026 (sábado): おでんと旬酒の宴「日本酒の会」. Solo por un día, el restaurante combina un menú de nueve platos elaborado con ingredientes de temporada y un rico caldo dashi para oden con sakes raros y difíciles de conseguir, recolectados de destilerías de todo el país.
Cada plato del menú ha sido maridado con un sake específico, cuidadosamente seleccionado según su aroma, sabor, temperatura de servicio e incluso la forma en que se sirve, para que cada plato llegue acompañado del sake que mejor le corresponde. El evento ofrece una nueva forma de experimentar el oden y el sake juntos, plato por plato.
Menú de degustación de nueve platos
El chef ha diseñado un menú especial de nueve platos que resalta el umami del caldo dashi del oden y los ingredientes de temporada, maridando cada plato con un sake específico.
- Entrante (Sakizuke): Junsai (lino de agua), edamame negro, microtomates
- Sashimi (Tsukuri): Tachiuo (pez sable) sellado, shima-aji (jurel rayado)
- Oden: Patata, pulpo, calabaza kabocha, mini okra con un toque de ralladura de yuzu
- Oden: Hamo (congrio), cebollita perla, mini espárragos, cubiertos con salsa de ciruela
- Frito (Age-mono): Berenjena Kamo dengaku, pimientos Manganji, pimientos morrones rojos y amarillos, semillas de amapola
- Oden: Melón de invierno jade, gambas, salsa espesa de jengibre
- Oden: Congrio asado (anago), daikon, calabacín con yuzu verde
- En lugar de arroz: Fideos soba de pollo en caldo dashi de oden
- Postre (Mizumono): Helado de lías de sake, anko de judías negras
Junsai, edamame negro, microtomates
Tachiuo sellado, shima-aji
Patata, pulpo, calabaza kabocha, mini okra con un toque de ralladura de yuzu
Hamo, cebollita perla, mini espárragos, cubiertos con salsa de ciruela
Berenjena Kamo dengaku, pimientos Manganji, pimientos morrones rojos y amarillos, semillas de amapola
Melón de invierno jade, gambas, salsa espesa de jengibre
Congrio asado, daikon, calabacín con yuzu verde
Fideos soba de pollo en caldo dashi de oden
Helado de lías de sake, anko de judías negras
Los platos del menú y la selección de sake están sujetos a cambios según la disponibilidad de ingredientes del día.
Selección de sake excepcional
La selección se centra en etiquetas premium difíciles de encontrar, especialmente elegidas para sacar lo mejor de cada plato.
- Aramasa
- Jikon
- Senkin
- Nichi Nichi
- Hiraizumi
- Ippaku Suisei
- Ubusuna
- y más
Detalles del evento
Evento: おでんと旬酒の宴「日本酒の会」
Fecha: 22 de agosto de 2026 (sábado)
Horario (dos turnos, 2,5 horas cada uno)
Primer turno: 12:00 PM a 2:30 PM
Segundo turno: 5:00 PM a 7:30 PM
Precio: 15.000 yenes por persona (impuestos y cargo por servicio incluidos)
Incluye el menú completo y todo el sake del maridaje.
Reservas: Obligatorias con antelación; las plazas se cierran al completarse. Cerrado los miércoles.
Lugar: Oden Sumiyoshi Shinsaibashi
Dirección: 1-3-3 Nishi-Shinsaibashi, Chuo-ku, Osaka, Edificio OM Hotel Nikko, B2F
Reservas por teléfono: 06-6251-0102
Reservas por mensaje directo de Instagram: Envíe un mensaje a la cuenta del restaurante (@odensumiyoshi1) con lo siguiente:
- Nombre completo
- Número de teléfono
- Turno preferido (Primer turno 12:00 PM / Segundo turno 5:00 PM)
- Número de personas
- Cualquier alergia o aversión alimentaria
Las reservas se cierran una vez que se llenan todas las plazas y se confirman cuando el restaurante envía un mensaje de respuesta.
Sobre Oden Sumiyoshi Shinsaibashi
Centrado en una tranquila barra, este refugio para adultos sirve oden elaborado con un caldo dashi cuidadosamente preparado junto a una cuidada selección de sake.
