Yumeshu Mizuki (夢酒みずき), un restaurante de sake y cocina japonesa en Ginza, Tokio, ofrece un Curso Especial por el 24º Aniversario desde el miércoles 4 de noviembre hasta el lunes 30 de noviembre de 2026, para celebrar su 24º aniversario.
Curso Especial del 24º Aniversario: Nueve bebidas raras y platos limitados
Para agradecer a sus clientes, el restaurante ha preparado un curso especial de aniversario (una comida más una degustación de bebidas limitadas). Presenta sake de primer nivel que ha sido cuidadosamente almacenado y envejecido para el evento de aniversario, junto con ingredientes de temporada.
| Artículo | Detalles |
|---|---|
| Nombre del curso | Curso Especial del 24º Aniversario de Yumeshu Mizuki |
| Contenido del curso | Curso de comida especial del 24º aniversario más bebidas exclusivas de aniversario (9 tipos, aproximadamente 2,5 go en total) |
| Precio | 20.000 yenes por persona (impuestos incluidos) |
| Disponibilidad | 4 de noviembre (mié) al 30 de noviembre (lun) |
| Reservas | Limitado a los primeros 50 clientes; se requiere reserva |
Degustación de nueve bebidas raras y limitadas (aproximadamente 2,5 go en total)
Uno de los puntos destacados de este año es el Juyondai "Ryusen", un sake de la prefectura de Yamagata que es difícil de obtener incluso una vez al año. El restaurante logró asegurar varias botellas este año y lo añadió al curso especial.
Comprar sake raro depende totalmente del momento. Muchas marcas no se pueden volver a encontrar hasta el año siguiente una vez que se pierde la oportunidad, por lo que el sumiller de sake del restaurante verifica todos los días con los minoristas de sake con los que trabaja si han llegado botellas limitadas. El sake obtenido de esta manera se almacena bajo una gestión adecuada para que los huéspedes puedan disfrutarlo en las mejores condiciones. La selección fue recolectada por el sumiller de sake a lo largo de un año para el evento de aniversario.
La botella de primer nivel frente a la selección principal del sumiller de sake
- Juyondai "Ryusen" (60 ml)
- Juyondai "七垂二十貫" (60 ml)
Dos versiones ultra raras de "Colors" lanzadas por suscripción
- Aramasa "2026年度 新政酒造特別頒布会" 1 (45 ml)
- Aramasa "2026年度 新政酒造特別頒布会" 2 (45 ml)
Una comparación del arroz para sake Yamada Nishiki de sus dos principales zonas de cultivo
- Jikon "Yamada Nishiki de Tojo" (東条産山田錦) (60 ml)
- Jikon "Yamada Nishiki de Yoshikawa" (吉川産山田錦) (60 ml)
Dos sakes no pasteurizados de Hiroki Shuzoten (廣木酒造店), envejecidos durante aproximadamente un año
- Sake Hiroki no pasteurizado envejecido un año 1 (60 ml)
- Sake Hiroki no pasteurizado envejecido un año 2 (60 ml)
Un destilado de sake Juyondai muy raro que es un milagro encontrar
- Destilado de sake Juyondai envejecido en barrica de roble "RANBIKI 2014" (20 ml)
Comida del curso con ingredientes de temporada seleccionados
Los platos resaltan el sabor natural de cada ingrediente al tiempo que añaden toques juguetones y de espíritu libre, y están diseñados para acompañar la degustación.
- Aperitivo: Salteado de pez globo tigre en salsa de ostra dentro de una cáscara de caqui
- Frito: Tempura de Taiichiro-kun y abulón al vapor
- Acompañamiento de sake: Almeja arca aliñada con miso de vinagre de yuzu
- A la parrilla: Pato Omi asado con aroma ahumado
- Plato principal: Soba con trufa
- Dulce: Daifuku de castañas
Nota: El menú puede cambiar sin previo aviso dependiendo de la disponibilidad de ingredientes.
Unas palabras del gerente de la tienda
El gerente de la tienda, Keita Nakagawa, compartió este mensaje sobre el evento de aniversario.
"El evento de aniversario, que comenzó en 2010, se celebrará por 17ª vez este año. Podemos llevarlo a cabo cada año gracias a los clientes que nos visitan día tras día, y estamos sinceramente agradecidos.
Cada año esperamos presentar el sake que hemos reunido para esta ocasión. Probar platos que son un poco diferentes a los habituales también es algo especial del evento de aniversario. Este año de nuevo, esperamos ofrecer nuevos descubrimientos, la sensación de 'así que existe un sabor así', a través del sake y la comida".
Reservas
Se aceptan reservas por teléfono o correo electrónico.
- Teléfono: 03-5537-1888
- Correo electrónico: rst-mizuki@polaris-holdings.com
Se requiere reserva. Por favor, póngase en contacto con el restaurante al menos 3 días antes de su visita. Las reservas se cierran una vez que los primeros 50 clientes se hayan registrado.
Sobre Yumeshu Mizuki
Yumeshu Mizuki es un restaurante de sake y cocina japonesa en Ginza, Tokio. Centrado en cursos de maridaje en los que el chef y el sumiller de sake eligen un sake para cada plato, sirve marcas recolectadas de todo Japón junto con platos de temporada. El restaurante cuenta con asientos en la barra y habitaciones privadas, y también se utiliza para cenas de negocios y aniversarios.
Habitación privada disponible para 4 a 10 personas
Entrada con una selección de sake de todo Japón
- Dirección: 6-7-6 Ginza, Chuo-ku, Tokio, edificio Lape B1F
- Acceso: 3 minutos a pie desde la salida B5 de la estación de Ginza en las líneas Ginza, Marunouchi y Hibiya del metro de Tokio
- Horario: 17:00 a 22:30 (último pedido: comida 21:30, bebidas 22:00)
- Cerrado: Domingos y días festivos nacionales
- Asientos: 55 (11 en la barra, 44 en mesas)
