El Shinjuku Prince Hotel (ubicación: 1-30-1 Kabukicho, Shinjuku-ku, Tokio; director general: Yasuharu Miyake) organizará un evento especial limitado llamado «4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET» en el Buffet Dining Prince Marche (B2) solo durante tres días, del 6 de marzo (viernes) al 8 de marzo (domingo) de 2026.
Este evento es una lujosa experiencia gastronómica donde los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de platos elaborados con ingredientes cuidadosamente seleccionados y las habilidades excepcionales de chefs de varios restaurantes, todo ello maridado con champán Perrier-Jouët de flujo libre. El evento propone un nuevo estilo de «disfrutar de un buffet como una comida de varios platos», donde los huéspedes saborean platos exclusivos preparados por cuatro chefs en una presentación similar a una historia. El personal proporciona acompañamientos de maridaje, y el ambiente elegante lleno de los agradables sonidos de la música de flauta promete un momento especial que satisface los cinco sentidos.
Aspectos destacados de «4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET»
① Los «Platos exclusivos de 4CHEFS» de cuatro chefs en una presentación de varios platos
Cuatro chefs que representan cada sección han preparado platos magistrales que maximizan el carácter único de cada ingrediente. Los huéspedes pueden disfrutar de la libertad de un buffet combinado con la satisfacción de una comida de varios platos en este flujo especial.
[SOPA] Noriaki Kobayashi (Chef de Cuisine, Buffet Dining Prince Marche)
Sopa de langosta con aroma de albahaca. Una especialidad que extrae cuidadosamente el umami natural de los ingredientes basándose en el espíritu de la cocina francesa.
[ARROZ DE DORADA] Akio Oshima (Chef de Cuisine, Japanese Dining & Bar FUGA)
Arroz de dorada cocinado con el primer dashi «FUGA» cuidadosamente preparado. Disfrútelo tal cual o como ochazuke (arroz con té vertido por encima).
[PIZZA] Takeshi Kawaguchi (Chef, The Station Cafe Bar)
Pizza con queso derretido y trufa, hecha desde cero. Un plato aromático realzado con salsa de miel infusionada con trufa.
[POSTRE] Yuji Fukamizu (Pastelero)
Cerezas Jubilee con aroma a Kirsch. La calidez agridulce de las cerezas y la textura suave del helado frío, presentado con una demostración en vivo.
② «Perrier-Jouët Grand Brut» Liderando un maridaje delicado y elegante
Servicio de flujo libre de «Perrier-Jouët Grand Brut», que simboliza la historia y la tradición de la Maison. El color dorado brillante y los vibrantes aromas cítricos y afrutados elevan cada plato. Las actuaciones de flauta en vivo se suman al ambiente elegante.
③ Impresionante servicio de trinchar e ingredientes premium para un momento que satisface los cinco sentidos
Las dinámicas actuaciones de cocina en vivo y las presentaciones atmosféricas crean una velada especial.
Detalles de «4CHEFS & CHAMPAGNE BUFFET»
[Período] Del 6 de marzo (viernes) al 8 de marzo (domingo) de 2026
[Hora] 5:00 PM a 9:30 PM (Último pedido 9:00 PM)
[Ubicación] Buffet Dining Prince Marche (B2)
[Precio] 15 000 ¥ por persona (entre semana y fines de semana)
[Sitio web] https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/plan/princemarche/event/chefs_passion/
Maridajes recomendados por el sumiller
◆ «Carpaccio de pescado blanco»
El delicado umami del pescado y la salsa de cítricos combinan a la perfección con la frescura del champán.
◆ «Mousse de coliflor con caviar»
La refrescante acidez y la salinidad del caviar armonizan exquisitamente.
◆ «Dorada con costra de sal»
La elegancia del champán realza los sabores simples pero delicados de este plato.
◆ «Cerezas Jubilee»
Las notas afrutadas del champán se superponen con la dulzura de las cerezas, creando un agradable regusto.
Menú del buffet (selección)
◆ Cocina en vivo
Fuente de viande con servicio de trinchar y queso raclette, prosciutto, queso raclette derretido de Hokkaido Hanabatake Farm, rosbif japonés Wagyu, dorada con costra de sal y más
◆ Mesa de buffet
Ajillo de rape y verduras de Hokkaido, bullabesa de cangrejo y marisco, terrina de marisco de cangrejo de las nieves y gambas, mousse de coliflor con caviar, confit de abulón con champiñones a la borgoñona, brandada de bacalao de Hokkaido con baguette y más
◆ Rincón de dulces
Compota y gelatina de fresa Mashū, mousse de chocolate, chifón de té negro con crema de espuma, terrina de matcha Sayama con kumquat farci, tiramisú y más
Perfiles de los chefs
Chef de Cuisine de Buffet Dining Prince Marche (B2): Noriaki Kobayashi
[Sopa de langosta con aroma de albahaca]
La especialidad del chef Kobayashi en el Shinjuku Prince Hotel. En sus 20 años, estudió auténticas técnicas culinarias francesas y el espíritu bajo un chef francés en el Restaurant Beau Séjour en el Tokyo Prince Hotel. A través de la dedicación diaria, creó este plato que resalta cuidadosamente el umami natural de los ingredientes.
Chef de Cuisine de Japanese Dining & Bar FUGA (25F): Akio Oshima
[Arroz de dorada con el primer dashi FUGA]
Arroz de dorada cocinado con el primer dashi «FUGA», que el chef Oshima supervisa cuidadosamente desde la etapa de preparación. Los huéspedes pueden disfrutarlo tal cual o verter dashi sobre él para disfrutarlo como ochazuke.
Chef de The Station Cafe Bar (B1): Takeshi Kawaguchi
[Pizza de trufa]
Pizza hecha desde cero, que es sinónimo de The Station Cafe Bar. Para este evento, una pizza especial con queso derretido y trufa, realzada por salsa de miel infusionada con trufa, ofrece una experiencia aromática.
Pastelero del Shinjuku Prince Hotel: Yuji Fukamizu
[Cerezas Jubilee con aroma a Kirsch]
Cerezas Jubilee con Kirsch aromático. La calidez agridulce de las cerezas y la textura suave del helado frío se extienden exquisitamente en la boca.
◎ Consultas y reservas de clientes
Mostrador de reservas de restaurantes: TEL: 03-3205-1124 (Horario de recepción: 10:00 AM a 5:00 PM)
※ Los precios del menú del restaurante incluyen el impuesto al consumo. Se añadirá un cargo por servicio del 13 % por separado. ※ En cuanto a las adaptaciones por alergias alimentarias en nuestros restaurantes y salones de banquetes, solo podemos adaptarnos a los 8 alérgenos principales (gambas, cangrejo, nuez, trigo, trigo sarraceno, huevo, leche, cacahuetes). Los clientes que deseen adaptarse a estos 8 alérgenos deben informarnos con antelación. ※ Los menús y los ingredientes pueden estar sujetos a cambios en función de la disponibilidad. ※ La información anterior está actualizada al 19 de enero de 2026 y está sujeta a cambios.
