A.P Holdings Co., Ltd. (Kantor Pusat: Toshima-ku, Tokyo; Ketua dan Presiden: Hisashi Yoneyama) mengumumkan bahwa jaringan restorannya, Shijuhachigyo, Nakizakana, dan Suminosaka akan menawarkan dalam jumlah terbatas “ubu,” sake Jepang spesial yang dibuat bekerja sama dengan pabrik bir untuk musim Tahun Baru, mulai hari kerja pertama di tahun 2026.
Kedua varietas sake Jepang ini sangat cocok dipadukan dengan makanan laut, memungkinkan para tamu untuk menikmati semangat perayaan musim Tahun Baru dalam suasana meriah.
Tentang “ubu”
Diluncurkan pada tahun 2020, “ubu” adalah sake Jepang yang dikembangkan oleh Shijuhachigyo bekerja sama dengan ahli pembuat bir, dengan tujuan berkontribusi dalam memperluas apresiasi terhadap sake Jepang. Jaringan restoran ini dengan cermat memilih sake berkualitas tinggi dari seluruh negeri.
Untuk Tahun Baru, ketika kesempatan untuk menikmati sake Jepang meningkat, tujuannya adalah untuk menciptakan sake yang akan memuaskan baik “penikmat sake” maupun membantu “pemula sake” menemukan kualitasnya yang lezat.
Nama “ubu” (berarti “segar” atau “baru”) menangkap citra “rasa segar dan bersemangat” dan “sake yang sesuai dengan 'pertama' perayaan Tahun Baru,” menjadikannya merek eksklusif Tahun Baru untuk Shijuhachigyo.
Desain labelnya mengekspresikan cahaya berkilauan dari salju segar dan kepolosan dari hal baru.
Nikmati dua varietas “ubu” dengan aroma Tahun Baru yang menyegarkan dan rasa yang renyah.
Sake Direct-Draw Mewah yang Padat Karya
Imada Shuzo: ubu with Fukucho
Sake Jepang ini menawarkan kombinasi yang seimbang antara keasaman menyegarkan yang mengingatkan pada musim Tahun Baru, “ori” (endapan) yang halus dan lembut seperti bubuk salju, dan rasa manis yang lembut.
Bahannya meliputi beras Yamada Nishiki dari Prefektur Hiroshima, dengan beras koji yang dipoles hingga 50% dan beras kake hingga 60%. Ragi tersebut merupakan campuran dari ragi ginjo Prefektur Hiroshima dan Reiwa No. 1, menciptakan sake bergaya ginjo dengan aroma segar dan rasa yang lembut.
Rasa “Fukucho” yang menyegarkan dan berair, membangkitkan kebun lemon di Akitsu, sangat cocok dipadukan dengan ikan putih dan kerang.
Tentang Imada Shuzo
Terletak di Prefektur Hiroshima. Didirikan pada tahun 1868 (tahun pertama Meiji). Pembuat bir utama saat ini di pabrik sake berusia 100 tahun ini adalah Miho Imada, yang melestarikan tradisi dengan dedikasi. Pembuatan sakenya yang menyeimbangkan tradisi dan inovasi, bersama dengan aktivitasnya sebagai salah satu dari sedikit pembuat bir utama wanita di Jepang, telah diakui melalui film dokumenter dan dengan terpilih sebagai salah satu dari “100 Wanita Tahun Ini” versi BBC.
Nagayama Honke Brewery: ubu with Taka
Sake ini menampilkan aftertaste yang indah yang menghilang seperti es tipis dan kualitas rasa yang renyah dan kering yang membangkitkan udara Tahun Baru yang jernih dan tajam.
Dibuat dengan 100% beras Yamada Nishiki yang dipoles hingga 60%, sake “origara mi” (disaring ringan) ini memungkinkan Anda menikmati umami beras yang kaya. Aroma jeruknya yang hidup menyerupai jeruk bali.
Sake “Taka”, dengan kerenyahan transparan dan kekeringan tajam yang sesuai untuk Tahun Baru, direkomendasikan untuk dipadukan dengan sashimi yellowtail atau ikan bakar yang dihiasi dengan jeruk.
Tentang Nagayama Honke Brewery
Terletak di Prefektur Yamaguchi. Didirikan pada tahun 1888 (tahun ke-21 Meiji).
“Taka,” yang diciptakan oleh pembuat sake Takahiro Nagayama, telah menjadi merek sake Jepang terkenal dengan penggemar di seluruh negeri.
Sementara sake Jepang biasanya dibuat dengan air lunak, Nagayama Honke Brewery terletak di daerah dengan “air sadah sedang,” yang berkontribusi pada kualitas sake yang renyah dan kering yang menjadi ciri khas “Taka.”
Informasi Lokasi Layanan
Toko
Lokasi Shijuhachigyo: http://www.48gyojyou.com/shop/
Juga tersedia di merek afiliasi termasuk lokasi Nakizakana, Nihonbashi Suminosaka, sake bar Otonari, dan lainnya
Harga (termasuk pajak)
Shijuhachigyo
Satu gelas: ¥830/gelas, Katakuchi carafe: ¥1.180
*Harga dapat bervariasi di merek afiliasi seperti Nakizakana dan Nihonbashi Suminosaka karena perbedaan wadah sake yang digunakan
*Harga juga dapat bervariasi di lokasi Shijuhachigyo yang berbeda tergantung pada wadah sake yang digunakan
Periode Layanan
Mulai Kamis, 1 Januari 2026, tersedia mulai hari kerja pertama setiap toko hingga habis.
Hari kerja pertama bervariasi menurut lokasi.
Silakan periksa melalui SNS untuk informasi rinci atau hubungi setiap toko secara langsung
*Harga yang ditampilkan sudah termasuk pajak.
*Gambar hanya untuk tujuan ilustrasi.
*Konten dapat berubah tergantung pada ketersediaan dan waktu.
*Tidak ada alkohol yang akan disajikan kepada siapa pun yang berusia di bawah 20 tahun, atau kepada mereka yang akan mengendarai mobil, sepeda motor, atau sepeda.
*Informasi yang tercantum dalam siaran pers ini akurat pada tanggal pengumuman dan dapat berubah seiring waktu atau karena berbagai peristiwa berikutnya. Harap perhatikan ini sebelumnya.
