StyLe Co., Ltd. (Kantor pusat: Shinjuku, Tokyo; CEO: Eisuke Ishikawa), yang memegang filosofi manajemen "meningkatkan jumlah orang yang menikmati santapan", akan membuka cabang izakaya populer Tenmonkan "Oshushi" di dekat Stasiun Kagoshima Chuo pada hari Senin, 21 September 2026.
Oshushi dibuka pada tahun 2017 karena keinginan untuk membawa budaya sake ke Kagoshima, sebuah prefektur yang dikenal dengan shochu-nya. Pada saat itu, "izakaya sake" merupakan hal yang langka di Kagoshima, dan restoran tersebut menarik perhatian sejak awal, dengan cepat menjadi tempat populer yang dipadati pelanggan lokal malam demi malam. Saat ini, restoran tersebut juga menarik banyak wisatawan, termasuk pengunjung dari luar negeri.
Restoran ini memegang skor ulasan Tabelog sebesar 3,56 dan telah meraih peringkat 4,2 di Google Maps dari 496 ulasan (keduanya per 18 September 2026).
Memperkenalkan Oshushi Hanare
Oshushi Hanare yang baru dibuka ini meneruskan konsep dari gerai utama Tenmonkan, Oshushi.
Interiornya menampilkan suasana bergaya Jepang kelas atas, dengan tempat duduk konter yang mengelilingi dapur dan tempat duduk tatami yang menghadap ke tungku irori tempat bahan-bahan dipanggang, menciptakan ruang untuk menikmati sake dan makanan sepenuhnya.
Banyak hidangan populer Oshushi juga ada di menu, termasuk "genshi-yaki" yang dipanggang perlahan di atas irori, dan "oden" yang kaya akan dashi bonito. Restoran ini menyambut tamu dari segala usia untuk setiap kesempatan.
Menu Oshushi Hanare
Ikan musiman yang dipanggang di atas irori dimasak perlahan dengan panas inframerah jauh dari arang, memberikan bagian luar yang harum dan renyah serta bagian dalam yang lembut.
Menyesuaikan panas agar sesuai dengan setiap bahan akan mengunci kekayaan lemak dan kelembapan daging, sehingga mengeluarkan rasa asli dari bahan tersebut.
Oden, yang direbus dalam dashi bonito yang berpadu sempurna dengan sake, adalah salah satu hidangan paling populer di Oshushi. Para tamu juga dapat menikmati "dashi-wari", yaitu menuangkan sake ke dalam dashi oden.
Untuk menutup hidangan, takikomi gohan yang dimasak dalam panci tanah liat juga tersedia.
Di antaranya, "takikomi gohan salmon dan telur salmon" adalah yang paling populer, yang memungkinkan tamu menikmati sepenuhnya rasa nasi yang baru matang dari panci.
Oshushi Hanare juga menawarkan sejumlah menu orisinal yang berbeda dari menu di gerai Tenmonkan, Oshushi. Tamu yang pernah mengunjungi Oshushi sebelumnya diundang untuk mampir juga.
Bertujuan Menjadi Restoran yang Berakar di Kagoshima
Tujuannya adalah menjadi restoran yang akan disukai oleh masyarakat Kagoshima untuk waktu yang lama.
Baik untuk minum setelah kerja, makan malam keluarga, atau kencan pasangan, restoran ini bertujuan untuk melayani setiap kesempatan sebagai tempat yang berakar di komunitas lokal, menjanjikan cita rasa dan pengalaman bersantap yang akan dibicarakan oleh para tamu.
Perjalanan Menuju Pembukaan Oshushi Hanare, di YouTube
Saluran YouTube perusahaan, "石川瑛祐のメニューにない話" (Cerita di luar menu Eisuke Ishikawa), membagikan tampilan mendetail tentang proses di balik pembukaan Oshushi Hanare yang baru.
CEO Eisuke Ishikawa berbicara secara rinci tentang proses pembangunan restoran dan konsepnya, jadi pemirsa diundang untuk menontonnya.
Informasi Toko
Nama: Oshushi Hanare
Alamat: Assorare Chuo-cho Building, Unit 102, 24-14 Chuo-cho, Kota Kagoshima, Prefektur Kagoshima
Akses:
- 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Miyakodori di Jalur Kagoshima City Tram Toso
- 7 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Sakurajima (Pintu Keluar Timur) Stasiun Kagoshima Chuo
Jam Operasional:
- Senin, Selasa, Rabu, Kamis, Minggu, dan hari libur nasional: 16.30 hingga 00.00 (pesanan terakhir untuk makanan pukul 23.00 / minuman pukul 23.30)
- Jumat, Sabtu, dan hari sebelum hari libur nasional: 16.30 hingga 00.30 (pesanan terakhir untuk makanan pukul 23.30 / minuman pukul 00.00)
Tutup: Libur tidak teratur
Kursi: 50
URL Tabelog: https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46019192/
