Hokkaido menawarkan banyak makanan gourmet lezat yang terbuat dari produk pertanian dan peternakan yang tumbuh di alamnya yang luar biasa dan makanan laut segar. Hokkaido memiliki banyak hidangan ramen lokal yang dinamai menurut wilayah tempat mereka berada, dan tiga di antaranya terkenal: miso ramen Sapporo, ramen garam Hakodate, dan ramen kecap Asahikawa, juga dikenal sebagai “tiga ramen utama Hokkaido”. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Miso Ramen, yang menjadi kebanggaan Sapporo!
Apa itu Sapporo Miso Ramen?
Miso ramen adalah jenis ramen yang berasal dari Sapporo yang menggunakan kaldu miso yang kaya dan mie bergelombang sedang-tebal. Biasanya diberi topping sayuran tumis seperti bawang, kubis, dan tauge, selain daging babi chashu, daging cincang, rebung, dan daun bawang.
Sebelum tahun 1950-an, sebenarnya, ramen yang dimakan di Sapporo (ramen Sapporo) awalnya beraroma kecap dan garam. Namun, pada tahun 1955, pemilik salah satu restoran ramen di Sapporo menciptakan ramen rasa miso dengan banyak sayuran, terinspirasi oleh sup miso, untuk membuat ramen yang bergizi.
Ramen Jagung Mentega Miso dengan topping jagung dan mentega menambah cita rasa lokal Hokkaido. Jika Anda suka ramen, Anda harus mencoba ramen lokal ini setidaknya sekali.
Tempat yang direkomendasikan untuk makan miso ramen
Hokkaido Ramen Dojo (北海道ラーメン道場)
Hokkaido terkenal dengan ramennya, dan setiap wilayah Hokkaido menawarkan ramen uniknya sendiri. Ramen lokal dari seluruh Hokkaido dikumpulkan di “Ramen Dojo” di lantai 3 Gedung Terminal Bandara Chitose Baru. Di area Ramen Dojo, 10 toko ramen lokal di Hokkaido beroperasi. Toko ramen rasa miso yang terkenal di Sapporo juga berjejer di area tersebut.
Toko ramen lain di Asahikawa, Hakodate, dan kota-kota lain juga menawarkan rasa ramen yang berbeda. Anda akan menemukan daftar menu di depan restoran, sehingga Anda dapat membandingkan perbedaan antara ramen dari setiap daerah dan memilih yang terbaik.
Ganso Sapporo Ramen Yokocho (元祖さっぽろラーメン横丁)
Sapporo Ramen Yokocho dikatakan sebagai tempat kelahiran miso ramen, dan sejak didirikan pada tahun 1951, tempat ini telah menjadi tempat suci bagi pecinta ramen, dicintai oleh wisatawan dan penduduk lokal. Ini adalah tempat yang sempurna bagi mereka yang ingin makan ramen di Sapporo tetapi tidak tahu ke mana harus pergi.
Sebanyak 17 toko ramen berkumpul di Yokocho ini, yang semuanya merupakan toko populer pilihan di Hokkaido, dan beberapa di antaranya adalah toko lama yang telah berbisnis sejak lahirnya Yokocho. Ada berbagai macam, jadi luangkan waktu Anda saat berjalan-jalan di sekitar toko untuk menemukan yang paling Anda sukai.
