Chinese Dining Kōkaku (Lantai 2, East Wing) di Sapporo Grand Hotel menyajikan dua hidangan gyoza spesial yang memenangkan emas pada "Kontes Gyoza Lokal" (ご当地ギョウザコンテスト) cabang Sapporo tahun 2026, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Masakan Tiongkok Jepang. Menu waktu terbatas ini tersedia mulai 16 Juni (Selasa) hingga 15 Juli (Rabu), 2026.
Kontes yang diadakan di seluruh Jepang ini merayakan perpaduan masakan Tiongkok klasik dengan bahan-bahan lokal, menghubungkan para pecinta kuliner dan restoran di seluruh negeri. Dua koki dari Kōkaku berpartisipasi dalam cabang Sapporo dan keduanya membawa pulang emas, sehingga berhak menyajikan kreasi pemenang mereka di menu restoran.
Hidangan Pemenang Emas 1: Gyoza Kari Sup Mala Domba dan Gyojya Ninniku dalam Pot Tanah Liat
Oleh Masashi Abe (penghargaan emas cabang Sapporo)
Gyoza orisinal ini memadukan kari sup kesukaan masyarakat Hokkaido dengan cita rasa masakan Tiongkok. Pangsit rebus ini diisi dengan daging domba dan gyojya ninniku (bawang putih liar) — bawang putih liar yang sangat dihargai di Hokkaido — dan disajikan dalam kuah kari sup bumbu mala yang menciptakan rasa mendalam dan menggugah selera. Sayuran goreng warna-warni melengkapi penyajiannya, menghadirkan tampilan semarak layaknya semangkuk kari sup.
Harga: ¥1.800 (termasuk pajak dan biaya layanan) untuk 5 potong — terbatas 10 porsi per hari
Hidangan Pemenang Emas 2: Gyoza Jagung
Oleh Soma Otaka (penghargaan emas cabang Sapporo)
Gyoza ini menonjolkan rasa manis alami dari jagung hasil bumi Hokkaido, dipadukan dengan umami kerang yang pekat dan kekayaan rasa mentega, semuanya dibuat menggunakan teknik kuliner Tiongkok. Bentuk setiap pangsit dirancang menyerupai tongkol jagung — sentuhan menawan yang membuat hidangan ini terlihat menyenangkan dan lezat untuk dinikmati.
Harga: ¥1.000 (termasuk pajak dan biaya layanan) untuk 3 potong — terbatas 10 porsi per hari
Detail
Periode: 16 Juni (Selasa) – 15 Juli (Rabu), 2026
Lokasi: Chinese Dining Kōkaku, Lantai 2 East Wing, Sapporo Grand Hotel
Jam Operasional:
- Makan Siang: 11:30 – 14:30 (pemesanan terakhir)
- Makan Malam: 17:00 – 20:30 (pemesanan terakhir)
Reservasi: 011-261-3376 (Reservasi restoran)
