Hotel Kanazawa, yang menawarkan hidangan dengan menonjolkan bahan-bahan musiman, akan mulai menyajikan teh sore musim semi baru bernama “Musim Semi Aromatik – Aroma Musim Semi Stroberi dan Rempah” di restoran lantai pertama mereka, DINING TSUZUMI, mulai 1 Maret 2026 (Minggu).
Perpaduan Manisnya “Stroberi” dan Stimulasi “Rempah”
Tema musim semi ini adalah “keceriaan dewasa,” bukan hanya sekadar manis. Dengan memadukan “stroberi,” simbol musim semi, dengan rempah dan herbal seperti kapulaga, kayu manis, dan basil, profil bahan-bahan tersebut ditampilkan dengan jelas. Tersembunyi di balik penampilannya yang menggemaskan adalah aroma dan stimulasi yang kaya. Pengalaman minum teh musim semi yang baru ini melibatkan kelima indra.
Manisan: Menambahkan Keanggunan dengan Rempah pada Aroma Manis Stroberi
Jajaran ini menampilkan keterampilan koki pastry, termasuk “Cheesecake Basque Beraroma Kapulaga” yang menambahkan sentuhan menyegarkan pada krim keju yang kaya, dan kue sus di mana kayu manis menonjolkan rasa manis kacang azuki Noto Dainagon.
Cheesecake Basque Beraroma Kapulaga: Perpaduan antara kedalaman krim keju yang kaya, aroma kulit yang kecoklatan sempurna, dan rasa kapulaga yang menyegarkan.
Kue Sus Noto Dainagon dan Stroberi: Custard yang kaya dan krim segar yang ringan berpadu dengan manisnya kacang azuki Noto Dainagon yang lembut. Gula kayu manis menyeimbangkan rasa manis secara keseluruhan.
Fraise Larme “Air Mata Stroberi”: Hidangan penutup kaca transparan yang melapisi stroberi dan mousse cokelat putih dengan jeli leci.
Lainnya: Tart Mont Blanc stroberi, mille-feuille Uji matcha, kue gulung stroberi, dan banyak lagi—total 7 varietas.
Gurih: Bahan-Bahan Lokal Musim Semi × Keajaiban Rempah dengan Aksen Herbal
Item gurih, yang dibuat oleh Grand Chef, banyak menggunakan bahan-bahan yang menandakan musim semi di Ishikawa. Hidangan gurih yang menggabungkan “basil” dan “lada” dengan rempah dan herbal memberikan pengalaman gastronomi otentik yang menyenangkan di antara hidangan manis.
Pao Kukus Chai (Teh Masala): Adonan rasa chai dengan campuran rempah asli, yang ditonjolkan oleh buah kering dan manisnya cokelat putih.
Gelée Consommé Rebung dengan Purée Ainu Negi: Tekstur rebung beraroma herbal kinome dipadukan dengan purée Ainu negi (bawang liar) yang langka—cita rasa musim semi.
Tart Mousse Hati Ayam Beraroma Paprika: Aroma paprika asap dan mousse hati yang kaya menyembunyikan pasta paprika kuning. Dasar polenta yang harum menambahkan aksen.
Kakap Merah Ceri yang Diasinkan dalam Daun Ceri dengan Gelée Ceri: Kakap merah ceri yang dibakar ringan untuk menghilangkan rasa yang tidak enak, diasinkan semalaman dalam daun ceri. Diselesaikan dengan liqueur ceri dan gelée anggur putih dalam rona merah muda ceri yang elegan.
Choux Keju dan Edamame Beraroma Basil: Kue choux yang menggabungkan bubuk bit yang cerah, diisi dengan banyak keju krim basil dan edamame. Aroma herbal yang menyegarkan memenuhi mulut Anda.
Daging Babi Panggang Gaya Mimosa: Daging babi panggang dimasak perlahan hingga empuk sempurna, di atasnya diberi vinaigrette bawang baru beraroma sage. Dihiasi dengan telur yang diayak untuk membangkitkan bunga mimosa yang mekar di musim semi.
*Catatan: Foto hanya untuk tujuan ilustrasi. Konten dapat sedikit berubah tergantung pada pasokan dan keadaan lainnya.
Ikhtisar Teh Sore Hotel Kanazawa KONKU “Musim Semi Aromatik”
Periode Layanan: 1 Maret 2026 (Minggu) hingga 31 Mei 2026 (Minggu)
Jam Layanan: 11:30 hingga 17:00 (tempat duduk 2 jam / diperlukan reservasi)
*Harap pesan paling lambat pukul 12:00 sehari sebelum kunjungan Anda
Lokasi: Restoran Hotel Kanazawa 1F “DINING TSUZUMI”
Harga: ¥4.500 per orang (termasuk pajak)
Reservasi & Pertanyaan: 076-223-1201 (Jam resepsionis: 07:00 hingga 22:00)
Reservasi diterima melalui telepon atau online.
Reservasi online: https://www.tablecheck.com/shops/dining-tsuzumi/reserve?menu_items=697c5b3e30162ddf94793fa1
DINING TSUZUMI
1-1 Horikawa Shinmachi, Kota Kanazawa, Prefektur Ishikawa, Hotel Kanazawa 1F
Jam buka: 07:00 hingga 22:00
Tempat duduk: 95 kursi / Kamar pribadi tersedia (hingga 16 orang)
Situs web: https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram: https://www.instagram.com/dining_tsuzumi
Tentang Hotel Kanazawa
Nama Perusahaan: Hotel Kanazawa Co., Ltd.
Pembukaan: 1 Mei 2008
Lokasi: 1-1 Horikawa Shinmachi, Kota Kanazawa, Prefektur Ishikawa 920-0849
General Manager: Kazuo Kojima
Bisnis: Hotel / Restoran / Layanan pernikahan
Situs web: https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram: https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook: https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
