Restoran teppanyaki "Fukami," yang berlokasi di lantai satu Phoenix Seagaia Ocean Tower — hotel unggulan Phoenix Seagaia Resort (Phoenix Resort Co., Ltd., Kota Miyazaki) — akan menyelenggarakan makan malam spesial bertajuk "Mariage Night" pada 15 Oktober 2026 (Kamis), yang menampilkan rangkaian anggur dari kilang anggur ternama Italia, Banfi.
Ini merupakan edisi kedua dari "Mariage Night," sebuah seri makan malam yang dirancang berdasarkan perpaduan anggur dan hidangan yang dipilih oleh sommelier hotel. Kali ini, anggur dari Banfi — salah satu kilang anggur paling terkenal di Italia dengan reputasi internasional yang kuat — akan berpadu dengan masakan dari Fukami untuk acara makan malam spesial satu malam saja.
Paolo Fassina, Manajer Area Asia Utara Banfi, akan menghadiri acara ini untuk berbagi tentang komitmen kilang anggur tersebut dalam pembuatan anggur, daya tarik mereknya, dan kedalaman rasa dari anggur mereka yang diakui dunia.
Pemilihan anggur ditangani oleh Haruna Yokoyama, Wakil Ketua Cabang Miyazaki dari Asosiasi Sommelier Jepang, dan Tomoya Kitamura, manajer serta sommelier di Fukami. Dari koleksi luas Banfi, keduanya akan mengkurasi rangkaian anggur yang dipilih secara khusus untuk disandingkan dengan hidangan malam tersebut.
Kepala koki Fukami, Yasuhiro Hachiya, yang juga memegang kualifikasi sommelier, telah menciptakan kursus makan malam teppanyaki spesial yang dirancang untuk menonjolkan karakter setiap jenis anggur, menawarkan pengalaman paduan rasa baru bagi para tamu di setiap hidangannya.
Gambaran Acara
Mariage Night — Banfi Maker's Dinner
- Tanggal: 15 Oktober 2026 (Kamis)
- Waktu: 19.00 – 21.00 (pintu dibuka / resepsi mulai pukul 18.30)
- Harga: ¥30.000 per orang
Harga khusus anggota SPMC: ¥27.500 per orang (tarif keanggotaan berlaku dengan menunjukkan bukti keanggotaan pada hari acara) - Lokasi: Teppanyaki "Fukami," 1F Phoenix Seagaia Ocean Tower
- Kapasitas: 28 tamu (reservasi ditutup setelah kapasitas penuh)
- Menu: Amuse-bouche, hidangan pembuka, kursus ikan, tiga hidangan teppanyaki daging sapi Miyazaki, dan hidangan penutup, dipadukan dengan enam jenis anggur (1 sparkling, 2 putih, 2 merah, 1 anggur penutup)
- Reservasi: Melalui reservasi web
Hiburan tambahan bagi para tamu juga telah direncanakan selama malam acara.
Bus jemputan dari dan ke Stasiun Miyazaki akan tersedia pada hari tersebut (diperlukan reservasi lebih awal; bus hanya akan beroperasi jika mencapai kapasitas).
Kursus Makan Malam yang Dipadukan dengan Enam Jenis Anggur
Anggur sparkling akan dipadukan dengan amuse-bouche dan hidangan pembuka yang terbuat dari bahan-bahan pilihan. Anggur putih akan menemani kursus ikan, dan anggur merah akan dipadukan dengan teppanyaki daging sapi Miyazaki, di mana setiap hidangan dirancang untuk menonjolkan karakter dari anggur pasangannya.
Rangkaian anggur malam itu juga akan mencakup Banfi Brunello di Montalcino 2016, anggur khas Montalcino yang terus memikat para pecinta anggur di seluruh dunia. Botol ini, dari panen tahun 2016 yang sangat dihargai, menawarkan karakter yang dalam dan halus.
Tentang Banfi
Banfi memiliki kebun anggur luas yang mendapat manfaat dari iklim Mediterania dan iklim mikro khas perbukitan Montalcino. Kilang anggur ini sangat dihormati baik di Italia maupun internasional sebagai salah satu kilang anggur skala besar terkemuka, yang dikenal karena skala operasinya serta kualitas anggurnya. Banfi banyak berinvestasi dalam penelitian tanah dan varietas anggur, serta peralatan pembuatan anggur mutakhir, untuk terus berupaya meningkatkan kualitas.
Untuk Brunello, salah satu anggur khas Italia, Banfi adalah salah satu dari sedikit kilang anggur yang mampu secara konsisten menyediakan anggur berkualitas tinggi meskipun merupakan salah satu produsen terbesar di Montalcino, dengan total 850 hektar kebun anggur.
Profil Sommelier
Paolo Fassina — Manajer Area Asia Utara Banfi
Lahir di Cremona, Italia, pada tahun 1970. Lulus dari Universitas Florence dengan gelar di bidang Bisnis & Pemasaran Anggur. Memegang sertifikasi sommelier dari AIMS dan AIS.
Setelah lulus, ia menangani pemasaran dan promosi untuk pasar domestik dan internasional di kilang anggur di wilayah Chianti, Tuscany. Ia kemudian bekerja di grup restoran di Hong Kong, di mana ia bertanggung jawab atas pemilihan anggur, pelatihan staf, dan acara pencicipan anggur. Ia telah menjabat sebagai Manajer Area Asia Utara Banfi sejak tahun 2009.
Sommelier Phoenix Seagaia Ocean Tower
Haruna Yokoyama — Wakil Ketua Cabang, Cabang Miyazaki, Asosiasi Sommelier Jepang / Sommelier
Tomoya Kitamura — Manajer, Teppanyaki "Fukami" / Sommelier
Yasuhiro Hachiya — Kepala Koki, Teppanyaki "Fukami" / Sommelier
Tentang Seri Acara Anggur "Mariage Night"
Phoenix Seagaia Ocean Tower memiliki enam sommelier internal, dan hotel ini menyelenggarakan seri acara anggur "Mariage Night," yang memanfaatkan pengetahuan dan kepekaan mereka.
Seri ini dimulai pada Maret 2026 sebagai acara untuk memperingati pembukaan Ocean45 LOUNGE & BAR. Acara ini direncanakan untuk terus berlanjut sebagai acara rutin, memberikan kesempatan lebih lanjut bagi para tamu untuk menemukan daya tarik anggur.
Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak konsumsi. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi; detail dapat berubah sewaktu-waktu.
Phoenix Seagaia Resort adalah resor luas yang dikelilingi oleh hutan pinus hitam Jepang yang membentang di sepanjang garis pantai Pasifik Miyazaki. Terletak di tengah pemandangan alam yang dramatis, resor ini memiliki tiga pilihan akomodasi, salah satu lapangan golf terkemuka di Jepang, klub tenis, dan berbagai kegiatan berbasis alam. Hotel unggulan, Phoenix Seagaia Ocean Tower, menawarkan kamar-kamar dengan pemandangan laut ke arah timur, di samping fasilitas onsen hutan pinus Shosenkyu, Banyan Tree Spa, serta berbagai restoran dan bar yang menyajikan masakan lokal Miyazaki yang melimpah. Seagaia Forest Condominium dan Seagaia Forest Cottage, keduanya dikelilingi oleh hutan pinus hitam, menawarkan pengalaman menginap yang lebih santai yang cocok untuk kunjungan jangka panjang, keluarga, grup, dan tamu yang bepergian dengan hewan peliharaan.
