Hilton Tokyo Odaiba (Daiba, Minato-ku, Tokyo; General Manager: Hideki Nakazato) mengadakan prasmanan makan siang dan makan malam yang menyajikan cita rasa musim gugur di restoran all-day dining mereka, SEASCAPE TERRACE DINING, mulai Senin, 14 September hingga Minggu, 15 November 2026. Restoran ini diperbarui pada Juli 2026 dengan mengusung tema "wellness", dan ini menandai pameran musim gugur pertama sejak pembaruan tersebut. Jajaran menu mencakup hidangan utama berbasis daging wagyu dalam negeri, hidangan yang dibuat dengan salmon, kamasu (barakuda), ubi jalar, dan kastanye, serta hidangan manis yang menggunakan anggur Shine Muscat secara melimpah.
"Wellness" yang ditawarkan SEASCAPE TERRACE DINING bukan sekadar masakan yang sadar kesehatan — ini adalah pengalaman memuaskan yang nyaman, mencakup pemandangan laut dan langit yang terbentang luas, hidangan dan makanan manis yang berwarna indah, serta kegembiraan dalam memilih dan menikmati setiap gigitan.
Menu ini mengandalkan sayuran organik dari wilayah Kanto, ikan segar yang dikirim langsung dari Pasar Toyosu, dan bahan-bahan fermentasi, di samping pilihan bebas gluten. Hidangan khas termasuk paha kuroge wagyu (sapi Jepang hitam) panggang untuk makan siang dan sirloin sapi dalam negeri panggang untuk makan malam, dilengkapi dengan beragam pilihan hidangan manis yang menonjol secara visual.
Menu musim gugur ini menggunakan bahan-bahan fermentasi seperti shio-koji dan yuzu miso, serta menggabungkan bahan-bahan musiman seperti salmon, kamasu, ubi jalar, dan kastanye. Hidangan manis khasnya juga mengusung tampilan musim gugur, dibuat dengan anggur Shine Muscat, kastanye, dan buah pir.
Prasmanan Musim Gugur: Menu Rekomendasi
Paha kuroge wagyu panggang, disajikan dengan pilihan bumbu seperti campuran kacang dan shio-koji atau garam laut Maldon.
Hidangan manis edisi terbatas musim gugur yang mencerminkan warna musim ini, dengan Shine Muscat sebagai bintang utamanya.
Paha Kuroge Wagyu Panggang Marinasi Shio-Koji, Marinasi 48 Jam (Hanya untuk makan siang; makan malam menyajikan Sirloin Sapi Dalam Negeri Panggang)
Hidangan khas yang diselesaikan di meja oleh koki. Shio-koji, bumbu fermentasi, mengeluarkan umami daging, dan dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang lembap dan empuk.
"Hidangan Manis Fotogenik Seperti Permata" yang Menampilkan Bahan Musiman
Sudut pencuci mulut, yang dipenuhi dengan kue, tart, dan mousse berwarna-warni, juga mengusung tampilan musim gugur. Beragam hidangan manis memanfaatkan bahan-bahan musiman secara maksimal, termasuk shortcake yang diberi topping anggur Shine Muscat melimpah.
Tart Shine Muscat
Shortcake Shine Muscat
Mousse Kastanye
- Tart Shine Muscat — Anggur Shine Muscat berukuran besar yang disusun di atas kulit tart panggang keemasan yang harum; hidangan manis edisi terbatas musim gugur.
- Shortcake Shine Muscat — Anggur Shine Muscat segar dipadukan dengan spons bertekstur halus dan krim kocok yang lembut dan lumer di mulut.
- Mousse Kastanye — Pasta kastanye dicampur dengan krim segar untuk hasil akhir yang halus, ringan, dan lembut.
Salmon Panggang Hoba dengan Yuzu Miso
Gratin Pasta Pendek Susu Kedelai
Quiche Ubi Jalar dan Mentega Asin Bacon
Fritto Matoudai (John Dory) dengan Saus Oriental
Salmon Panggang Hoba dengan Yuzu Miso
Salmon musiman yang berlemak dipadukan dengan miso fermentasi beraroma jeruk, dibungkus dengan daun magnolia (hoba) dan dipanggang hingga harum.
Gratin Pasta Pendek Susu Kedelai
Gratin sayuran musim gugur dalam saus yang terbuat dari susu kedelai dan purée labu — cita rasa lembut yang sepenuhnya terbuat dari bahan nabati.
Quiche Ubi Jalar dan Mentega Asin Bacon
Quiche di mana rasa manis ubi jalar musim gugur bertemu dengan rasa asin bacon, diberi aksen keasaman ringan dari apel yang dilapisi ke dalam kulit tart.
Fritto Matoudai (John Dory) dengan Saus Oriental
Matoudai, yang sedang musim dari musim gugur hingga musim dingin, diolah menjadi fritto yang ringan dan renyah serta disajikan dengan saus beraroma rempah.
Item Menu Lainnya
Hidangan dingin: Ikan segar marinasi rumahan yang dikirim langsung dari Pasar Toyosu / sup wortel dan jeruk / salad kepiting dengan mousse kembang kol / dada ayam kukus dengan marinasi daun bawang kujo dalam cuka sherry / tataki sapi dalam negeri panggang / salad kacang hijau dengan burdock dan labu warna-warni / salad soun gaya Thailand dengan terong goreng / dada bebek panggang dengan saus kenari (hanya makan malam), dan banyak lagi
Hidangan panas: Daging babi pinggang marinasi teh melati dengan selai cassis / iga sapi dalam negeri rebus anggur merah, gaya Seascape / ikan kakap merah utuh acqua pazza / kamasu (barakuda) panggang / bouillabaisse makanan laut dengan roti bawang putih / ikan todak panggang dengan saus verjus (hanya makan malam), dan banyak lagi
Hidangan manis: Shortcake Shine Muscat / mousse Shine Muscat / tart Shine Muscat / daifuku Shine Muscat / jeli sampanye Shine Muscat / menara makaron / pai blueberry / pai labu / mousse pir / mousse kastanye / mousse cokelat cassis / Mont Blanc ubi jalar / mousse pistachio (hanya makan malam), dan banyak lagi
Restoran ini menawarkan pemandangan Teluk Tokyo yang luas, termasuk Jembatan Pelangi dan Menara Tokyo.
Tempat duduk teras tempat para tamu dapat menikmati angin laut (tersedia hingga 31 Oktober).
Gambaran Umum Prasmanan Musim Gugur
- Periode: 14 September (Senin) – 15 November (Minggu), 2026
- Lokasi: SEASCAPE TERRACE DINING (Lantai 2)
- Jam: Makan siang 11:30–15:00 / Makan malam 17:30–21:00
| Dewasa | Sekolah Dasar | Anak (usia 4–6) | |
|---|---|---|---|
| Makan siang, hari kerja | ¥6.800 | ¥3.500 | ¥1.500 |
| Makan siang, akhir pekan/hari libur | ¥7.800 | ¥3.500 | ¥1.800 |
| Makan malam, hari kerja | ¥8.500 | ¥4.500 | ¥2.300 |
| Makan malam, akhir pekan/hari libur | ¥9.500 | ¥4.500 | ¥2.500 |
Usia 0–3 tahun makan gratis. Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak dan biaya layanan.
Detail menu dan reservasi online
Untuk pertanyaan dan reservasi: 03-5500-5580 (Resepsionis Umum Restoran), 10:00–20:00
