Hotel Granvia Kyoto (Distrik Shimogyo, Kota Kyoto; Manajer Umum: Satoru Miura) menandai ulang tahun ke-29 pada tanggal 11 September (Jumat) 2026. Untuk merayakannya, empat restoran di dalam hotel akan menyajikan menu khusus yang menampilkan jamur matsutake, hidangan istimewa musim gugur, mulai 1 September (Selasa) hingga 31 Oktober (Sabtu) 2026.
Sejak dibuka pada tahun 1997, Hotel Granvia Kyoto telah didukung oleh banyak tamu, dan tahun ini menandai hari jadinya yang ke-29. Sebagai bentuk apresiasi, empat restoran masing-masing telah menyiapkan hidangan yang menjadikan jamur matsutake yang harum sebagai bintang utamanya, dengan mengedepankan gaya kuliner khas mereka masing-masing.
Di restoran kafe Le Temps, hidangan prasmanan khusus makan malam memadukan matsutake dengan buntut sapi domestik, diberi sentuhan merica sansho dari Gion Hararyokaku. Restoran Jepang Ukihashi menawarkan harumnya matsutake dalam kaldu dobin mushi yang disajikan di dalam teko tanah liat. Restoran teppanyaki Gozanbo menyiapkan hidangan nasi kamameshi yang dimasak dengan matsutake dan ayam jidori, sementara restoran view-and-dining Cotociel menyajikan lobster biru yang dipadukan dengan lembut bersama matsutake sebagai bagian dari menu spesial ulang tahun mereka.
Menjelang tonggak sejarah ulang tahun ke-30 pada tahun 2027, hotel ini berharap dapat memberikan pengalaman kuliner istimewa bagi setiap orang yang berkunjung ke Kyoto musim gugur ini, dengan membawa rasa syukur atas masa lalu dan harapan untuk masa depan.
Gambaran Umum Menu Matsutake Ulang Tahun ke-29
Periode: 1 September (Selasa) hingga 31 Oktober (Sabtu) 2026
Cafe Restaurant 2F "Le Temps"
Pot-au-Feu Buntut Sapi Domestik dan Matsutake, Gaya Aumônière, dengan Merica Sansho Gion Hararyokaku
Buntut sapi yang direbus perlahan hingga empuk dimasak dalam kaldu kaya rasa dari kombu Rausu dan kaldu ayam, kemudian dibungkus dalam aumônière (bungkusan gaya kantung yang lembut) dengan aroma jamur matsutake. Membuka bungkusan ini akan melepaskan aroma yang kaya, sementara merica sansho dari Gion Hararyokaku mempertajam rasa akhirnya — hidangan yang memanfaatkan konsep prasmanan dengan maksimal.
Penyajian: Prasmanan makan malam, menu khusus makan malam
Jam Operasional: 17.30 hingga 21.30 (penerimaan terakhir: 19.30)
Harga: Dewasa ¥7.900 pada hari kerja / ¥9.000 pada akhir pekan dan hari libur; anak-anak sekolah dasar ¥3.900; usia 3 tahun ke atas ¥1.900
Reservasi: 075-342-5525 (Saluran langsung Le Temps)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/menu/242/
Restoran Jepang M3F "Ukihashi"
Matsutake Dobin Mushi
Sebagai bagian dari menu kaiseki makan malam spesial, hidangan ini memungkinkan tamu menikmati aroma kaya yang menyebar saat tutupnya diangkat, bersama dengan kedalaman rasa kaldu dashi yang halus. Nikmati cita rasa penuh dari matsutake bersanding dengan bahan-bahan musim gugur lainnya seperti belut conger dan kacang ginkgo, dalam hidangan yang membangkitkan suasana datangnya musim gugur melalui kelima indra.
Penyajian: Makan malam, Menu Kaiseki Spesial Ulang Tahun
Jam Operasional: 17.00 hingga 22.00 (pemesanan terakhir: 21.00)
Harga: ¥12.500
Reservasi: 075-342-5527 (Saluran langsung Ukihashi)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/menu/250/
15F Teppanyaki "Gozanbo"
Kamameshi Matsutake dan Ayam Jidori
Menutup rangkaian menu ulang tahun, hidangan nasi kamameshi ini memadukan aroma kaya matsutake dengan cita rasa mendalam dari ayam jidori yang empuk. Dimasak dengan kontrol suhu yang cermat, hidangan ini menghasilkan kerak nasi yang harum di dasar panci — rasa yang harus dinikmati sepenuhnya, unik untuk musim ini.
Penyajian: Makan siang, Menu Kitayama Ulang Tahun; Makan malam, Menu Cicip Steak Daging Sapi Omi Ulang Tahun
Jam Operasional: 11.30 hingga 15.30 (pemesanan terakhir: 14.30); 17.30 hingga 22.00 (pemesanan terakhir: 21.00)
Harga: Makan siang ¥12.000, Makan malam ¥24.000
Reservasi: 075-342-5521 (Saluran langsung Gozanbo)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/gozan/
15F View & Dining "Cotociel"
Lobster Biru dan Matsutake, dengan Krim Lobster Ringan
Hidangan menu ulang tahun ini menggunakan setengah lobster biru, yang dihargai karena rasa manis dan umaminya. Matsutake yang harum disiapkan menggunakan teknik Prancis dan diselesaikan dengan saus busa krim yang kaya, yang dibuat dengan mengonsentrasikan rasa dari cangkang lobster. Pure umbi lili dan kacang ginkgo memberikan aksen pada hidangan ini.
Penyajian: Makan siang Ulang Tahun, Makan malam Ulang Tahun
Jam Operasional: 11.30 hingga 15.30 (pemesanan terakhir: 14.30); 17.30 hingga 22.00 (pemesanan terakhir: 21.00)
Harga: Makan siang ¥13.000, Makan malam ¥21.000
Reservasi: 075-342-5522 (Saluran langsung Cotociel)
URL: https://jrwest-hotels.jp/granvia-kyoto/restaurant/cotociel/
Catatan: Semua harga yang tercantum sudah termasuk pajak konsumsi dan biaya layanan 15%. Foto hanya untuk tujuan ilustrasi.
