Restoran all-day dining SATSUKI di Hotel New Otani Tokyo menyajikan "Hotel New Otani Special Matcha Pancake" untuk waktu terbatas, tersedia hingga 30 Juni 2026.
Pancake Matcha Empuk Setinggi Sekitar 5cm
Hotel New Otani Special Matcha Pancake — ¥3.630 (biaya layanan belum termasuk)
Pancake favorit yang telah lama dinikmati oleh banyak tamu ini kembali hadir dalam versi edisi terbatas dengan memadukan bahan-bahan khas Jepang. Adonannya menggunakan tiga jenis keju — ricotta, cream cheese, dan mascarpone — dan dipanggang dengan cermat pada suhu rendah selama sekitar enam menit, menghasilkan ketebalan yang mengesankan, yakni sekitar 5 cm. Campuran biji-bijian asli hotel, "White Cereal", ditambahkan untuk memberikan tekstur adonan yang ringan dan lembut. Dua rasa berbeda ditawarkan: adonan ringan polos dan versi dengan permukaan yang dikaramelisasi hingga menghasilkan aroma yang harum. Sebagai pelengkap, matcha warabi mochi, shiratama (bola beras manis), dan jeli oshiruko dengan kacang merah utuh memberikan rasa manis khas Jepang pada hidangan tersebut. Hidangan ini disempurnakan dengan siraman saus matcha yang harum, mencapai keseimbangan yang elegan antara rasa manis yang lembut dan sedikit rasa pahit.
Renyah di Luar, Lumer di Dalam: French Toast Mewah ala Jepang
Hotel New Otani Special Matcha Brioche French Toast — ¥3.630 (biaya layanan belum termasuk)
Brioche buatan sendiri direndam dalam campuran kaya rasa dari susu Jersey Hachijojima, "Sun Eggs" dari Prefektur Nagasaki yang dikenal dengan rasa yang kuat, madu, dan susu almond, menghasilkan tekstur empuk dengan aroma yang dalam dan kaya. Permukaannya kemudian dikaramelisasi, menciptakan bagian luar yang renyah yang kontras dengan bagian tengah yang lumer di mulut. Grand Marnier dengan sentuhan jeruk dan wasanbon (gula halus Jepang) yang berkualitas menambah kedalaman dan kompleksitas rasa. Disajikan bersama matcha warabi mochi, shiratama, dan jeli oshiruko, serta diselesaikan dengan siraman saus matcha, hidangan ini memadukan kembang gula Jepang dan french toast dalam satu piring yang memanjakan.
"Strawberry, Matcha & Mango Sweets Fair" Juga Sedang Berlangsung
"Strawberry, Matcha & Mango Sweets Fair" sedang berlangsung di SATSUKI hingga 30 Juni 2026, dengan stroberi musiman, matcha yang harum, dan mangga yang manis sebagai bahan utamanya. Pameran ini menampilkan berbagai hidangan manis yang menonjolkan kecerahan rasa stroberi yang asam segar, kepahitan matcha yang elegan, dan rasa manis mangga yang melimpah.
Detail
Hotel New Otani Tokyo — All-Day Dining "SATSUKI"
Hotel New Otani Special Matcha Pancake / Hotel New Otani Special Matcha Brioche French Toast
Periode: Hingga Selasa, 30 Juni 2026
Ketersediaan dapat berubah tergantung pada pasokan bahan.
Jam Operasional: 11:00 hingga 17:00
Harga: ¥3.630 (biaya layanan belum termasuk)
Lokasi: Hotel New Otani The Main, Lantai Lobi, 4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo
